Shawarma: un plato que se ha propagado relativamente recientemente. Su peculiaridad es que no es tan difícil de preparar. Y los productos que contiene son variados y sabrosos.
En nuestro país, el shawarma está asociado con la comida rápida de la calle, y en los países del este es un plato completo que ama a toda la familia.
No hay nada difícil en hacer shawarma en pita para sus seres queridos. Solo es necesario estudiar la receta, abastecerse de productos de calidad e incluir fantasía y buen humor.
Shawarma en pan de pita - principios generales de cocina
Shawarma consiste en pan de pita relleno de carne a la parrilla, ensalada de verduras frescas, especias y salsas.
Prepare el plato, observando tales proporciones: dos partes de verduras y una parte de carne.
La carne se trocea en trozos pequeños y se deja marinar. Se utilizan casi todas sus especies: pollo, pavo, ternera, cordero y cerdo.
La carne se asa en una parrilla vertical, y en casa - en una sartén.
Repollo, zanahorias, tomates, pepinos se agregan a los vegetales de shawarma.
La salsa clásica está hecha de mayonesa y crema agria, así como también de ajo. Pero puedes agregar y ketchup, y mostaza y yogur, a quién le gusta qué más.
Shawarma necesita calefacción, por lo que se coloca durante unos minutos en un horno calentado a 180 grados o en una sartén.
1. Shawarma en pita con pollo y papas fritas
Dicen que es mejor no poner papas en shawarma. Pero en esta receta es él quien agrega lo más destacado a la comida abundante.
Ingredientes:
• Cuatro panes de pita.
• Cuatro tubérculos de papa.
• 0.350 kg de carne de pollo. • Dos tomates.
• Dos pepinos frescos.
• Tres pepinos encurtidos.
• Cuatro art. cucharadas de mayonesa.
• Dos art. Cucharas de crema agria.
• Cebolla.
• Verdes.
Preparación:
Las cebollas se cortan en aros y se dejan en solución de vinagre por un día.
Pelar las papas y cortarlas en tiras grandes.
Hervir la carne y dividir en trozos. Freír la carne en sartenes separadas hasta que aparezca la corteza, y las papas hasta que estén tiernas. Sal y pimienta Poner en platos.
Añadir la crema agria a la mayonesa y mezclar.
Cortar las verduras en medias anillas diagonales.
Arregle el pan de pita y póngale dos cucharadas de salsa de crema agria con mayonesa. Por encima del camino para tirar greens.
Luego coloque alternativamente los tomates, pepinos, cebollas frescas, en escabeche, encurtidos, papas y carne.
Pita pan de todos lados y envíalo al horno durante cinco a siete minutos.
2. Shawarma en pita con ensalada de col y zanahoria
El shawarma con carne tierna, verduras agridulces y muchos condimentos es un plato lujoso que se puede usar para alimentar no solo a su familia, sino también a sus vecinos más cercanos
Ingredientes:
• Siete u ocho panes de pita.
• Tres pequeños filetes de pollo.
• 0.800 kg de col blanca.
• Ocho tomates cherry.
• Zanahoria.
• 150 gramos de queso.
• Cien gramos de ketchup, mayonesa y crema agria.
• Tres dientes de ajo.
• Pimentón 1 cucharadita.
• Condimento de pollo 1 cucharadita.
• Sal 1.5 cucharaditas.
• Cinco ramitas de eneldo.
• Pimienta.
• Aceite vegetal.
Preparación:
Cortar la carne a lo largo y batir a través de la película adhesiva. Dividir en trozos, sal y pimienta. Espolvorear con el condimento de pollo.
Freír en una sartén bien caliente. Entonces inmediatamente agarrará y permanecerá jugoso por dentro.
Picar finamente el repollo.
Frotamos la zanahoria grande. Mezcle ambas verduras en la misma olla y exprima bien para resaltar el jugo. Cortar los tomates en tiras (no muy finas).
Destruye el eneldo.
Salsa de cocina: mezclar la crema agria, el ketchup y la mayonesa. Exprime el ajo y duerme pimentón. Añadir el eneldo y mezclar todo.
Queso duro molido rallado grande.
Dobla el pan de pita. Pincelar con dos cucharadas de salsa.
Repartimos zanahoria con repollo y carne de un lado. Entonces - un poco de tomate y queso. Verter sobre la salsa.
Dobla con cuidado los bordes de la pita y gira el shawarma con fuerza. Enviado en el horno durante unos minutos.
3. Shawarma en pita con champiñones
Shawarma fragante, jugoso y muy nutritivo preparado con éxito en casa. Esta merienda será indispensable en un picnic campestre.
Ingredientes:
• Dos panes de pita armenios.
• Una y media pechugas de pollo.
• Un par de tomates.
• Pepino.
• 150 gramos de crema agria (22%) y mayonesa.
• Tres dientes de ajo.
• 0,200 kg de repollo.
• 0,200 kg de setas.
• Para una cucharadita de pimiento picante, pimentón dulce y soles de lúpulo.
• Ketchup.
Preparación:
Cocinar en una licuadora: mezclar la crema agria con mayonesa. Añadimos lúpulo-suneli y ajo picado. Enciende la licuadora durante dos minutos. Luego agregue sal, paprika y mezcle nuevamente.
Cortar los tomates y los pepinos en medio anillos finos.
Cortamos los champiñones, salpimentamos. Freír hasta que esté listo.
Pechuga de pollo cortada en tiras. Luego - en pequeños cuadrados. Freír hasta que la corteza marrón. Al final, sal al gusto.
Coloque el pan de pita y engráselo con dos cucharadas de salsa. Primero colocamos el repollo primero, luego cuatro o cinco rodajas de tomates, luego pepinos. Sobre pepinos - carne y champiñones. Exprima el ketchup rayado y agregue dos cucharadas de salsa.
Dobla el pan de pita, dejando la tapa abierta. Seque y caliente la parrilla en la plancha durante un par de minutos a cada lado. El plato terminado se puede sumergir adicionalmente en la salsa.
4. Shawarma en pita con cerdo
No es la forma más rápida de cocinar. Pero el shawarma resultará jugoso, nutritivo y alto en calorías. Habiendo comido para el almuerzo, puedes hacerlo fácilmente sin cenar
Ingredientes:
• Una pita delgada.
• 80 gramos de pulpa de cerdo.
• 50 gramos de zanahorias en coreano.
• 40 gramos de col blanca y pepinillo en vinagre.
• 40 gramos de crema agria y mayonesa de oliva.
• 120 gramos de cebollas.
• La mitad de ajo.
• Una mezcla de pimientos, sal.
• Polpuchka greens.
• Dos cucharaditas de aceite de oliva.
Preparación:
Cortar la carne de cerdo de la forma habitual.
Un poco más de la mitad de la cebolla cortada en rizos. Se utiliza para marinar el cerdo. En un plato plano, extienda la mitad de la cebolla picada, sal y pimienta.
Pon una capa de carne de cerdo encima y también agrega y sazona un poco.
El resto de las cebollas llenan la carne. Cubra la placa y presione hacia abajo.
Pajas picadas de repollo. Doblarlo en un tazón.
Cortar el pepino: primero a lo largo de las rayas más delgadas, y luego - a través. Doblar en un bol.
En el mismo cuenco verter las zanahorias en coreano.
Prepare la salsa: mezcle la crema agria, la mayonesa, la pimienta negra y el ajo machacado. Cortar los greens lo más pequeños posible y enviar la salsa.
Cortar la cebolla restante para el relleno en la mitad de los anillos y enviar a un tazón por separado.
Cerdo en escabeche libre de cebollas y cortado en trozos pequeños. Vierta dos cucharadas de aceite de oliva y mezcle.
Calienta bien la sartén y envía allí la carne. Freír a fuego alto, sin olvidar revolver.
Combine la carne, el repollo, el pepino, las zanahorias, las cebollas y la salsa de estilo coreano en un plato grande. Mezclar todo.
Envíe un pan de pita grande y ponga los ingredientes mezclados, dejando espacio en el fondo y en ambos lados.
El pan de pita se envuelve dos veces, se gira hacia abajo y se enrolla hasta el final. El borde superior permanece abierto.
5. Shawarma en pita con carne picada
Puede servirse como un aperitivo caliente o como un plato separado.
Ingredientes:
• Pan de pita fino.
• Cuatro papas.
• 300 gramos de carne de cerdo picada.
• Dos tomates.
• 0,120 kg de cebollas verdes.
• 0.200 kg de queso holandés.
• 40 g de mayonesa y ketchup.
Preparación:
Hervir las patatas con sal y convertirlas en puré de patatas.
Picar la sal, pimienta y freír hasta que esté listo.
Tomates y queso cortados en tiras.
Mezcle la mayonesa con el ketchup en un plato aparte, agregue la cebolla verde picada, sal.
Unte el pan de pita por la mitad y extiéndalo en cada pieza encima de las dos cucharadas de salsa, distribuidas a lo largo del pan de pita.
Encima coloque alternativamente las papas, la carne picada, el queso, los tomates. Poner una pequeña capa de salsa y envolver la pita en un rollo, cerrando por todos lados.
Freír en una sartén y servir de inmediato.
6. Shawarma en pita con huevo
Se debe cocinar una comida abundante para la comida de la mañana, y habrá suficiente energía antes del almuerzo.
Ingredientes:
• Pan de pita armenio.
• 300 gramos de queso.
• Tres plumas de cebollas verdes.
• Cinco huevos.
• Arte y medio. Cucharas de crema agria y mayonesa casera.
• 80 ml de leche 3,2%.
• sal.
• Pimienta.
• Dos cucharaditas de pimentón dulce.
Preparación:
Hervir tres huevos durante ocho minutos, y después de que se enfríen, pelar y rallar.
En el mismo rallador, rallar el queso.
Cortar las cebollas en trozos pequeños.
Mezclar la mayonesa con la crema agria. Añadir la sal, el pimentón dulce, la pimienta.
En un plato separado para mover los huevos, el queso, las cebollas verdes y la salsa resultante. Revuelva
Dos huevos se rompen y se mezclan con la leche.
Pan de pita cortado en dos partes. Frote sobre cada relleno y enrolle hasta formar una pajita.
Sumergir el pan de pita en la mezcla con los huevos y la leche, mover durante un par de minutos a la sartén de la parrilla.
7. Shawarma en pita con queso y tomates
Una receta simple para una merienda caliente moderadamente alta en calorías con verduras y queso. No hay carne ni salsa en el plato, pero su sabor sigue siendo especial.
Ingredientes:
• Pita.
• 0.100 kg de queso suluguni.
• Tomate.
• Pepino.
• Un tercio de un montón de eneldo.
• Sal, pimienta.
Preparación:
Cortar el queso en rodajas finas. Tomate y pepino - en medias mitades pequeñas.
Eneldo cortado grande.
Coloque el queso, el eneldo, el pepino y los tomates sobre el pan de pita. Sal y pimienta
Pan de pita envoltura herméticamente para que todas las partes estén cerradas.
Poner en la parrilla, y enviar en el horno.
8. Shawarma en pita con salsa de yogurt
El plato combina la dulzura de las verduras con la acidez del yogur natural. Junto con la carne picante, todo esto crea un sabor picante y original.
Ingredientes:
• 300 gramos de carne magra.
• Cuatro pizcas de jeera.
• Una rebanada de ajo.
• Dos tomates cherry.
• Pepino.
• 100 gramos de repollo.
• Zanahoria.
• Cebolla.
• Chile
• Azúcar, sal.
• Vinagre y aceite vegetal.
• Un vaso de yogurt natural.
Preparación:
Ternera cortada en rodajas.
Frotamos el repollo y la zanahoria, mezclamos los vegetales y añadimos azúcar y sal. Sazone con aceite vegetal y vinagre. El resultado fue la primera ensalada.
Cortar el pepino en tiras y mezclar con las cerezas finamente picadas. Saltamos y añadimos azúcar, mezclamos. El resultado fue una segunda ensalada.
Machaca el ajo, vierte el comino encima y corta otro con un cuchillo. Mover al yogur y mezclar bien.
Cortar la cebolla. Viértalo en una sartén caliente y, después de freír un poco, agregue la carne.
Espolvorear con carne y agregar el chile.
Lubrique la pita con salsa. Poner encima dos cucharadas de lechuga con repollo y zanahoria. Siguiente - carne frita. Verter sobre la salsa. Luego los pepinos y los tomates. Vierta una cucharada de salsa y envuelva el pan de pita en todos los lados. Envíalo al horno oa la sartén.
Shawarma en pita - trucos y consejos útiles
- Es importante elegir la pita correcta. Debe ser suave y delgado, pero al mismo tiempo - fuerte. De lo contrario, la hoja de pita se romperá y todos los contenidos se caerán.
- No se recomienda calentar shawarma en el microondas, ya que el pan de pita se secará y se endurecerá. El relleno perderá su sabor.
- Shawarma puede envolverse en papel de aluminio para enfriar.
- Para formar un plato, por conveniencia, todos los rellenos compuestos deben descomponerse en un plato separado.
- No se recomienda poner pepinos frescos en shawarma: se vuelven demasiado blandos. Es mejor reemplazarlos por salados.
- La mayonesa se mezcla con crema agria para suavizar la salsa.
- No es malo utilizar vino blanco seco ligeramente acidificado como adobo para carne. Puedes añadir un poco de vinagre.
