Las chuletas de pollo jugosas con champiñones para esta receta con fotos paso a paso son muy fáciles de preparar. Existe la opinión de que es difícil cocinar hamburguesas jugosas y tiernas con pechuga de pollo. ¡Esto no es así! La carne blanca de pollo casi no contiene grasa, por lo que es bastante seca. Pero si agrega crema, pan blanco y champiñones con cebolla al filete de pollo, obtendrá unas chuletas de pollo increíblemente deliciosas, jugosas y tiernas, que gustarán tanto a los niños como a los adultos.
En la temporada de los hongos, intente agregar hongos del bosque a la carne picada (hongos marrones, boletus, boletus). Tomará más tiempo, ¡pero el resultado vale la pena!
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4-5
Ingredientes para albóndigas de pollo con champiñones
- 750 g de pechuga de pollo;
- 250 g de champiñones frescos;
- 120 g de cebolla;
- 60 g de puerros;
- 100 gramos de pan duro blanco;
- 1 huevo;
- 100 ml de crema espesa;
- 1 cucharadita de pimentón molido;
- 1 cucharadita de perejil seco;
- sal, aceite vegetal;
- Hojas de tostadas, salsa y ensalada para servir.
El método de cocinar chuletas de pollo jugosas con champiñones
Cebollas para chuletas de pollo cortadas en pequeños cubos, rizos de puerro. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva en una sartén, envíe ambos tipos de cebolla al aceite caliente y espolvoree con una pizca de sal. Freír a fuego lento a un estado translúcido.
Limpie los champiñones con un paño húmedo o enjuague en un colador. Escurrir los champiñones, cortar en rodajas finas. Cuando las cebollas se vuelvan transparentes, vierta los champiñones en la sartén.
Freír los champiñones con las cebollas durante unos 5 minutos a fuego moderado, esta vez es suficiente para que los champiñones estén casi listos. Los hongos del bosque también son adecuados para esta receta, pero se cocinan por más tiempo.
Los champiñones fritos con cebolla se enfrían a temperatura ambiente.
Cortar las cortezas del pan blanco, empapar la miga en crema rica.
Miga empapada puesta en el bol de la licuadora.
Con la pechuga de pollo, removemos la piel, hacemos una incisión profunda a lo largo del hueso de la quilla, cortamos el filete de los huesos. Los huesos y la piel de la pechuga de pollo se van al caldo, corte el filete en cubos grandes.
Poner el filete de pollo en rodajas en una licuadora.
Luego agregue los champiñones fritos y enfriados con cebolla y mantequilla, en la cual fueron preparados.
Vierta la paprika molida, el perejil seco o el condimento para las albóndigas en un tazón de la licuadora, sal al gusto.
Muela los ingredientes hasta que estén suaves, luego rompa un huevo fresco. Si la masa es gruesa, en esta etapa puedes agregar un poco más de crema o leche. La base para jugosas chuletas de pollo con champiñones está lista.
Calienta el aceite vegetal en la sartén. En el aceite caliente en una cucharada poner la carne picada.
Freír las chuletas de pollo durante 4 minutos por cada lado hasta que queden doradas.
Freír una rebanada de pan integral en una tostadora, verter la salsa sobre el pan, poner dos empanadas de pollo en la parte superior. Decorar con verduras y champiñones fritos, servidos con lechuga. ¡Buen provecho!
Las empanadas de pollo jugosas con champiñones se pueden almacenar en el refrigerador por 2 días. Incluso cuando están fríos, son muy sabrosos, ideales para un desayuno rápido o una cena.
