¿Qué cocinar al principio? Cada ama de casa se hace esta pregunta casi todos los días, quien trata de alimentar a su familia y es sabrosa y saludable. Prueba la deliciosa y fácil de hacer sopa de salmuera con albóndigas. Los pepinos salados dan un sabor particularmente apetitoso a esta sopa, por lo tanto, a los adultos también les gustan los pepinillos, e incluso a los niños, que generalmente no quieren mirar el primer plato. Usted puede cocinar salmuera en caldo de verduras, carne o pollo, y puede hacerlo con albóndigas, como en nuestra receta de hoy.
Ingredientes para salmuera para 2-3 litros de agua
- 2-3 papas medianas;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 cebolla mediana;
- 2-3 pepinillos;
- media taza de arroz;
- 200 g de carne picada (carne de res, cerdo o pollo);
- algunas plumas de cebollas verdes, ramitas de eneldo y perejil;
- sal al gusto;
- Aceite de girasol zazharki.
De las especias puedes poner guisantes y un par de hojas de laurel, pero las salmueras y sin especias serán sabrosas.
Método de cocción de salmuera con albóndigas
Todas las verduras están limpias y lavar, lavar el arroz 1-2 veces en agua fría. Pica las papas, pica las cebollas, la zanahoria y tres pepinos para un rallador grande.
En primer lugar, ponga las papas y el arroz en agua hervida, déjelos hervir bajo una tapa a fuego medio. Solo mueva ligeramente la tapa hacia un lado: el arroz tiende a quedarse sin una sartén bien cerrada. Y revuelva la sopa de vez en cuando. Cocinando alevines. En una sartén con aceite de girasol caliente, páselo por encima de la cebolla (freír ligeramente hasta que esté transparente). Agregue la zanahoria y continúe, revolviendo suavemente, dorando hasta que esté suave.
Ponga los fritos en una cacerola con papas y arroz: ¡la sopa obtendrá instantáneamente un color dorado y apetitoso!
Nota: si desea una versión dietética de la sopa, puede cocinar sin zazharki, pero simplemente agregue rodajas de zanahoria y cebolla a la sartén (picada o, si no le gustan las cebollas hervidas, - enteras que luego se puede atrapar). Y para que la sopa sin zazharki saliera sabrosa, no la cocine con agua, sino con caldo.
Cuando la sopa comienza a hervir nuevamente, con las manos sumergidas en agua, formamos bolitas pequeñas (del tamaño de una nuez) con carne picada salada y las ponemos en la sopa.
Después de las albóndigas, agregue los pepinos salados, mezcle la sopa y pruebe la sal. Y luego dosalivaem al gusto.
Deje que la sopa salga por 5 a 7 minutos con una pequeña luz para que las albóndigas no hiervan suaves. Luego agregar las verduras picadas. ¡2 minutos más - y el pepinillo con albóndigas está listo!
Servir los encurtidos deliciosamente con crema agria, pan negro y encurtidos.
