La col es la segunda verdura más popular después de una papa favorita. Se utiliza en sopas, platos principales, ensaladas, así como en la preparación de todo tipo de aperitivos. Son fáciles, naturales, no requieren mucho tiempo. ¿Qué tipo de snack para cocinar de la col?
Snack "ruso" a cualquier mesa
Este maravilloso bocadillo es adecuado para bebidas alcohólicas fuertes, papas hervidas, es perfecto para cualquier mesa, pero se cocina en solo cinco minutos. La col se utiliza fermentada, si la verdura ha tenido tiempo de agriarse, entonces es recomendable lavarla. Además, se necesitan hongos, pero con otros hongos todo está bien también.
Ingredientes
- 700 g de chucrut;
- 100 g de champiñones en escabeche;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas de aceite de mostaza o girasol;
- hojas verdes como se desee.
Método de preparación
- Es recomendable tomar una ensalada de cebolla. Si esto no es así, entonces use la cebolla amarilla habitual. Cortar en tiras finas. Si las cebollas están afiladas y la amargura no es agradable, entonces puede verter agua hirviendo sobre ellas.
- Exprima el repollo de la salmuera, envíelo al tazón, agregue los champiñones en escabeche, las cebollas, vierta sobre el aceite fragante y revuelva.
- Cambia el bocadillo en un plato, puedes decorarlo con verduras o arándanos. Servir a la mesa!
Muy a menudo, la chucrut no se mezcla con champiñones en escabeche, sino con frijoles enlatados o simplemente hervidos. También es una buena opción para una merienda ligera y saludable.
Merienda rápida de repollo con salchicha
Para una merienda que necesita repollo blanco fresco. Bueno, si la verdura es jugosa y fresca, en este caso resultará muy sabrosa. Salchicha tomar medio ahumado, salami adecuado. Las zanahorias utilizan un tamaño pequeño o la mitad.
Ingredientes
- 500 g de repollo;
- 1 zanahoria;
- 100-150 g de salchicha;
- 1.5 cucharadas de mayonesa (opcional);
- 1 diente de ajo;
- 5 ramitas de eneldo;
- especias al gusto.
Método de preparación
- Frota la zanahoria en tiras, puedes tomar un rallador coreano o un cuchillo especial. También triturar el repollo muy fino. Si lo cortas grueso, obtienes un bocadillo fuerte, no lo necesitamos.
- Le echamos una pizca de sal a las verduras y las humillamos ligeramente con las manos, exprimimos un diente de ajo.
- Cortar la salchicha en tiras, añadir después.
- Agregue un bocadillo, agregue un poco de mayonesa si lo desea, pero solo puede agregar una cucharada de girasol o aceite de oliva.
El aperitivo
con col y zanahoria será aún más sabroso si la salchicha se fríe ligeramente en una sartén. También puede jugar con tipos de especias, agregar pimienta, condimentos para zanahorias coreanas, verduras.
Aperitivo de col y queso en tartaletas
Otra opción es una merienda con repollo fresco. Se prepara muy rápidamente, se ve bien y limpio. Necesitará aceitunas para decorar, puede tomar aceitunas o champiñones marinados, tomates cherry, que también funcionarán muy bien.
Ingredientes
- 150 g de repollo;
- 100 g de queso;
- 1 diente de ajo;
- sal y pimienta;
- algo de eneldo;
- un poco de crema agria o mayonesa;
- aceitunas para la decoración.
Método de preparación
- Repollo de pajas pequeñas y finas, agregue el queso rallado. En tamaño, deberían ser casi iguales. Introduzca el diente de ajo picado, tome un tamaño pequeño y revuelva.
- Picar el eneldo, agregar, pimienta y sal, agregar un poco de crema agria o mayonesa. Nosotros intentamos La salsa no necesita mucho, el repollo todavía le asignará jugo.
- Coloque el bocadillo de col y queso en tartaletas. Tapa decorada con aceituna. Puedes cortar o simplemente poner una cosa en el centro.
Puede cocinar un bocadillo de este tipo con queso cuajado derretido o blando, pero no olvide ajustar la cantidad de especias y salsa.
Aperitivo con chucrut y verduras fritas
Otra variante de un bocadillo muy sabroso con chucrut. También puede ser un plato de acompañamiento para carne o pollo, va bien con pescado, albóndigas y otros platos similares. Pero con papas hervidas, se puede servir una merienda.
Ingredientes
- 500 g de col en vinagre;
- 1 cebolla;
- 3 pepinos encurtidos;
- 4 cucharadas de mantequilla;
- 150 g de champiñones marinados;
- 1 zanahoria;
- sal, azúcar, pimienta.
Método de preparación
- Picar las cebollas y las zanahorias en tiras, freír en aceite vegetal, llevar a la suavidad.
- Exprima el chucrut, agregue a las verduras, freír durante otros cinco minutos.
- Introduce los pepinillos picados, cualquier champiñón en escabeche, espolvorea un par de pizcas de azúcar, pimienta.
- Cubra la sartén, cocine a fuego lento durante diez minutos.
- Pruebe un bocadillo, agregue sal al gusto. Deje enfriar antes de servir.
Es posible agregar cebollas no fritas a un bocadillo de este tipo, pero decorarlo con medias anillas marinadas en vinagre.
Sandwich con col y tocino "Salud"
Otra forma de usar chucrut como un aperitivo. Además, necesitarás manteca salada o ahumada, y el tocino servirá.
Ingredientes
- 10 rebanadas de pan negro;
- 250 g de repollo;
- 0.5 cebollas;
- 1 cucharada de mantequilla;
- 100 g de grasa.
Método de preparación
- Seque las rebanadas de pan en una sartén seca. Puedes ponerlo en el horno, cocinarlo o usar una tostadora.
- Picar finamente la cebolla, si es necesario, verter agua hirviendo sobre el amargor. Sour sauerkraut exprimir y cortar también, para hacer pequeñas piezas.
- Mezcle la col con las cebollas, agregue la mantequilla, revuelva y esparza uniformemente sobre el pan seco.
- Cortar finamente la grasa, poner rodajas en la parte superior. También puedes desmenuzarlo en cubos o pajitas, espolvorear.
Estos sándwiches son especialmente buenos en la versión picante, para esto agregamos rábano picante, mostaza a la col, el ajo se puede exprimir.
Rollos de repollo de Pekín
Un bocadillo ligero y simple se puede hacer de la col de Pekín. Sólo se necesitan cinco hojas. Si lo desea, puede cambiar el contenido del relleno, agregar algo o eliminarlo a su discreción.
Ingredientes
- 5 hojas de col china;
- 170 g de jamón;
- 70 g de queso;
- 1 cucharadita. mostaza
- 2 huevos;
- mayonesa.
Método de preparación
- Hervir los huevos, cortar en cubos. Desmenuzar el jamón en pajitas y picar el queso. Añadir la mostaza con la mayonesa, mezclar. Para degustar se puede hacer pimienta. La cantidad de mayonesa a su discreción.
- Cortar un engrosamiento de hojas de repollo, extender el relleno, enrollar rollos. Cortar cada uno en dos partes en el medio.
- ¡Cambiamos el bocadillo de la col en los platos y servimos inmediatamente a la mesa!
En lugar de jamón, puedes tomar salchichas, salchichas, usar pollo ahumado o hervido, cualquier carne. Con el pescado, también, resulta un bocadillo muy sabroso.
