Multifuncional multifuncional y varios modos de operación le permiten preparar platos de papas en crema agria de muchas maneras.
Puede hornearlo, espolvorearlo con queso, guisarlo en crema agria, hornear papas rellenas, pero lo más suculento serán los platos si agrega champiñones o vegetales a los ingredientes principales.
Las papas en crema agria en una olla de cocción lenta son mucho más nutritivas, más satisfactorias y más aromáticas, si la carne está presente en los platos.
Patatas en una crema agria en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
• La papa se puede tomar tanto para los jóvenes como para los viejos. Si toma una papa joven, tenga en cuenta que el tiempo de cocción en este caso debe reducirse ligeramente.
• Los tubérculos medianos para rellenar con carne picada serán los más adecuados. Es más conveniente rellenarlos, y el mismo valor asegurará un horneado uniforme.
• Crema agria use cualquiera, desde grasa hecha en casa, hasta mínimamente alto en calorías: 15%. Casa se puede diluir con agua hervida. Bajo porcentaje diluido en crema.
• Verduras y champiñones son adecuados tanto en forma natural como congelada. Las verduras, y en algunos casos las papas, deben hervirse antes de cortarlas y colocarlas en una olla de cocción lenta. Las verduras congeladas para descongelar antes de cocinar son opcionales.
• Las cebollas, los champiñones, las zanahorias son usualmente pasadores, a veces a un tono dorado o marrón, más a menudo a la transparencia.
• La carne es mejor comprar refrigerada. Especificado en forma de ingredientes puede ser reemplazado por cualquier otro. En lugar de filete de pollo, coloque la pulpa de cerdo o ternera; reemplace el conejo con pollo troceado. En este caso, solo se debe tener en cuenta el tiempo de cocción de cada tipo de carne. • Se sirven papas en crema agria como un plato independiente o con un acompañamiento de verduras frescas.
Alitas de pollo con papas en crema agria en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de papas;
• un vaso de crema agria;
• 400 gramos de alas;
• bombilla mediana;
• zanahoria pequeña;
• dos dientes de ajo;
• una cucharadita de puré de tomate;
• 180 ml de agua;
• Especias confeccionadas para cocinar las aves.
Preparación:
1. Coloque las alas de un pollo lavado en agua en un tazón, espolvoree con especias para aves, sal, mezcle bien, de manera que las especias envuelvan todas las alas y deje marinar durante quince minutos.
2. Reduzca la mitad de los anillos, pique las cebollas, frote las zanahorias en un rallador con celdas de tamaño mediano y corte las papas en cubos pequeños.
3. En una olla de cocción múltiple, mezcle un poco de mantequilla y un par de cucharadas de aceite vegetal, active el modo “Freír” y encienda la mezcla.
4. Poner las alas en el aceite caliente. Cuando la carne esté frita y cubierta con una costra dorada ligera, póngala en un recipiente para cocinar al vapor y desactive el modo "Freír".
5. Coloque los vegetales picados en el tazón: cebolla picada, zanahoria rallada y palitos de papa.
6. En un tazón, mezcle la crema agria con un tomate diluido en agua, vierta las verduras en la salsa y ponga el recipiente con las alitas de pollo fritas en la olla de cocción lenta.
7. Cierre la tapa y cocine 40 minutos en modo de enfriamiento.
Patata en crema agria en una olla de cocción lenta rellena de carne
Ingredientes:
• ocho papas del mismo tamaño;
• libra de carne hervida, carne de cerdo;
• cebolla pequeña;
• 50 ml de crema al 11%;
• 70 ml de aceite de oliva; • una mezcla de pimientos molidos rojos y negros;
• un cubo de caldo, pollo;
• 500 gramos de crema agria 20% grasa.
Preparación:
1. Corte la carne hervida en trozos pequeños y muela en una picadora de carne con una parrilla grande.
2. Coloque la cebolla cortada en rodajas finas y pequeñas en el recipiente de cocción de la olla, vierta el aceite de oliva y en el modo "Freír", a un delicado color ámbar.
3. Transfiera las cebollas doradas a la carne torcida. Agregue al gusto la sal, una mezcla de pimientos y crema, mezcle todo a fondo.
4. Para las papas peladas, corte la parte superior en forma de una “tapa”, y retire suavemente el medio con un borde de cuchillo y pique, agregue a la carne picada y vuelva a mezclar.
5. Rellene los surcos cortados en los tubérculos con carne picada cocida y, transfiriéndolos al recipiente de cocción, vierta la crema agria sobre ellos.
6. Tome el caldo de pollo listo, o en un vaso de agua caliente disuelva el cubo de caldo y viértalo en el tazón.
7. Encienda "Hornear" y cocine papas rellenas en crema agria en una olla de cocción lenta durante cuarenta y cinco minutos.
Cazuela de papas en crema agria en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• un kilogramo de papas;
• zanahoria pequeña;
• raíz de apio;
• 300 gramos de coliflor;
• media lata de guisantes verdes en conserva;
• raíz de perejil;
• dos bombillas pequeñas;
• 70 ml de aceite de girasol;
• 200 gramos de crema agria baja en grasa;
• 100 gramos de queso duro y picante;
• pimienta picante molida;
• 1 cucharada. Cuchara sin lomo de harina.
Preparación:
1. Coloque las papas sin pelar bien lavadas en una olla de cocción lenta y hierva en agua ligeramente salada hasta que estén cocidas (modo "Cocinar"), colóquelas en un recipiente, cubra con agua fría y escúrralas inmediatamente. Con los tubérculos enfriados, retire la cáscara y córtelos en cubos gruesos. 2. Las raíces de apio y perejil peladas, las zanahorias, la coliflor también hierven en agua y se cortan en trozos de la misma forma que las papas.
3. Guarde las cebollas picadas en "dorado" configurando el modo "Freír" y agregando aceite.
4. En el modo "Cocinar", caliente la harina, muela con mantequilla y, diluyendo con un vaso de agua, hierva, vierta en cualquier plato adecuado y, agregando sal y pimienta al gusto, mezcle con crema agria.
5. La margarina o el aceite vegetal engrasan el recipiente de cocción y distribuyen las verduras preparadas en capas finas: palitos de papas, verduras de raíz picadas, cebolla frita, coliflor, guisantes. Repetir las capas hasta que todas las verduras se hayan ido.
6. Rellene con la salsa preparada y, frotando el queso en un rallador pequeño / mediano, cierre la tapa del multicooker.
7. Cocine durante media hora, o hasta que esté enrojecida, con el modo "Hornear" configurado.
Patatas en crema agria en una olla de cocción lenta debajo de una tapa de queso
Ingredientes:
• kilogramo de papas jóvenes;
• Doscientos gramos de crema agria casera, puedes comprar 30%;
• un huevo de gallina cruda;
• 200 gramos de queso “ruso” o “poshekhonsky”;
• cuatro dientes de ajo;
• Media cucharada de condimento para platos de patata.
Preparación:
1. Usando un rallador de verduras especial, corte las papas nuevas peladas en rodajas finas.
2. Picar el ajo con una prensa o un rallador fino, y cortar la mitad del queso en cubos pequeños. Puedes, como el ajo, rallar.
3. En un plato hondo con un tenedor, suelte un huevo de pollo crudo, agregue el queso rallado, el ajo picado, los condimentos, la crema agria, la sal y mezcle.
4. Ponga la mezcla sobre las papas y mezcle con sus manos para que toda la papa quede ungida y no haya platos pegados. 5. Engrase bien las paredes y la parte inferior del recipiente de cocción del multicooker, coloque las papas y frote el queso restante encima.
6. Ajuste "Hornear" y cocine durante aproximadamente una hora.
Patatas en una crema agria en un estofado de cocción lenta con un conejo
Ingredientes:
• un kilogramo de canal de conejo;
• nueve papas pequeñas;
• un vaso de crema agria;
• Dos mesas. cucharas de harina blanca;
• tres cebollas medianas;
• medio paquete de mantequilla, unos 100 gramos;
• Un par de hojas de laurel.
Preparación:
1. Divida la carne de conejo en porciones pequeñas y, espolvoreada con especias y especias, deje los trozos de carne colocados en un recipiente para marinar durante media hora.
2. Coloque la mantequilla en el recipiente y, configurando "Freír", espere hasta que se derrita.
3. Enrolle trozos de conejo en harina, póngalos en aceite caliente, esparce, fríe por todos lados hasta obtener una corteza dorada clara.
4. Coloque la cebolla cortada en mitades finas con la carne frita, agregue las hojas de laurel y esparza las papas encima.
5. Vierta medio vaso, o un poco más de agua, disponga una crema agria, agregue un poco de sal y establezca el modo de "enfriamiento" durante dos horas.
6. En dos horas, las papas en crema agria en una olla de cocción lenta con conejo estarán listas.
Patatas jóvenes en crema agria en una olla de cocción lenta con filete de pollo
Ingredientes:
• una libra de filete de pollo;
• 600 gramos de papas, jóvenes;
• cebolla pequeña;
• una zanahoria;
• Cien gramos de crema agria.
Preparación:
1. De las papas nuevas, retire la cáscara, deje las pequeñas enteras y corte los tubérculos grandes en varios trozos.
2. Corte la zanahoria en trozos finos, corte la cebolla en trozos pequeños y córtela en mitades finas. 3. Enjuague el filete de pollo bajo el agua y, secándolo con una toalla, córtelo en trozos pequeños, preferiblemente en tiras pequeñas.
4. Vierta una cuchara - otro aceite vegetal en la olla de cocción lenta, ponga la carne de pollo picada y, configurando el modo de "Pequeña cantidad" en el panel, y el tiempo predeterminado de una hora, comience a freír la carne.
5. Después de 10-15 minutos. ponga las cebollas y las zanahorias picadas y fríalo por otros diez minutos, luego ponga las papas jóvenes peladas en un tazón.
6. Quince minutos antes del final de la cocción, agregue sal, crema agria, especias si lo desea, y mezcle bien, deje que se cocine antes de la señal, con la tapa cerrada.
Patatas en crema agria en una olla de cocción lenta guisada con champiñones
Ingredientes:
• 600 gramos de papas;
• 500 gramos de champiñones frescos, champiñones;
• 250 gramos de crema agria;
• Cabeza de cebolla blanca.
Preparación:
1. Corte las papas en trozos pequeños, corte la cebolla en mitades de aro, y los champiñones junto con rebanadas finas.
2. Coloque la cebolla en el tazón, agregue aceite vegetal y fría en el modo "Freír". No es necesario cerrar la tapa del multicooker, y las cebollas deben agitarse periódicamente para que no se quemen.
3. Después de unos ocho minutos, cuando las cebollas se ablanden, agregue los champiñones cortados en rodajas finas o en trozos pequeños. Puedes tomar cualquier otra seta que tengas.
4. Quince minutos más tarde, ponga las papas peladas cortadas en dados en los champiñones, espolvoree con crema agria, agregue sal y mezcle, y cocine con la tapa cerrada en el modo "Enfriamiento" durante 45 minutos.
Patatas en una crema agria en una olla de cocción lenta - pequeños trucos y consejos útiles
• Las papas para cocinar platos de papas en crema agria en una olla de cocción lenta en el modo "Enfriamiento" no deben cortarse en trozos pequeños. En el proceso de cocción, puede ablandarse demasiado y, como resultado, obtendrá puré. Idealmente, las papas se cortarán en rodajas de tamaño mediano, y solo un tercio de ellas en trozos pequeños. • Se recomienda diluir la crema agria para cocinar platos de papas en una olla de cocción lenta con agua o crema, luego los platos serán mucho más jugosos.
• No corte carne grande, especialmente carne de conejo, de lo contrario no tendrá tiempo para prepararse y será difícil.
• No tenga miedo de agregar especias para darle al plato un sabor especial. Las papas cocidas en crema agria armonizan bien con el comino, la mejorana, el cilantro y el laurel.
• Una muy buena forma de hacer fragante un plato casero, de aquellos sobre los que dices “Los dedos se lamerán”: rellena la carne con ajo y déjala reposar durante unos 35-45 minutos. Se puede agregar ajo (fresco) triturado en un mortero a la salsa de crema agria 5 a 15 minutos antes de que finalice la cocción.
