Si antes de que comenzara el clima frío, no todos los tomates de su jardín tuvieron tiempo de madurar, no se apresure a enfadarse, ya que incluso los tomates verdes pueden hacer deliciosos preparativos para el invierno. Una de las opciones más deliciosas es un bocadillo hecho de tomates verdes, ajo y pimienta amarga. Nos ocuparemos de su preparación hoy, y las fotos de la preparación paso a paso no le permitirán cometer errores. Vamos a empezar
Usted necesitará:
- tomates verdes - 3 kilogramos,
- pimienta amarga - 2 piezas,
- Pimienta búlgara - 2 piezas,
- ajo - 1 cabeza grande,
- aceite vegetal - 1/3 taza,
- sal de mesa - 1/3 taza,
- Esencia acética - 1 cucharada,
- eneldo - 1 manojo,
- perejil - 1 manojo (opcional).
Método de preparación
1. Prepare todos los ingredientes enumerados. Verduras y mis verdes, obsushivaem.
2. Los tomates (los vegetales pequeños son ideales, pero también puedes usar los grandes) se dividen en trozos pequeños.
3. Pimienta amarga limpia. Saltar a través de una picadora de carne o moler en una licuadora.
4. Tratamos con pimiento dulce de la misma manera que con amargo.
5. Limpiar el ajo. Moler (pasar por la prensa, picar en una licuadora o usar una picadora de carne).
6. Picar las verduras.
7. Combine los pimientos amargos y dulces, el ajo y las verduras.
8. Añadir sal, vinagre y aceite vegetal. Revuelva bien.
9. Combine el aderezo picante y los tomates picados. Bonita mezcla Lo colocamos bajo una prensa (si no hay una piedra adecuada para este propósito o algo pesado, luego ponemos un plato plano o una tapa sobre los tomates y ponemos un gran volumen lleno de agua encima). Dejar por un día a temperatura ambiente.
10. Después del tiempo especificado, mezcle bien el refrigerio. Incorpore los frascos esterilizados (puede esterilizarlos en un horno de microondas: enjuague los frascos, vierta un poco de agua en ellos, literalmente 50 ml, y envíelos al horno de microondas durante 10 minutos). El adobo debe cubrir completamente los tomates.
11. Selle. Lo retiramos en la nevera. En una semana sacamos la muestra. ¡Buen provecho!
Atención: como los pimientos amargos y el ajo se usan para hacer bocadillos, recomendamos trabajar con guantes para evitar quemaduras. Si se olvidó de la protección y finalmente se quemó con las manos, luego sumérjalos en la leche durante un par de minutos, esto eliminará la molestia. ¡Éxito culinario!
