Los seguidores de un estilo de vida saludable y una alimentación saludable a menudo ajustan su dieta para reducir el consumo de productos cárnicos. Cada vez más, los consumidores modernos están dirigiendo su atención a varios sustitutos alternativos de la carne. Esta soja sustituye, y las legumbres, las setas. Pero el producto de trigo Seitan es reconocido como el más cercano al gusto.
carne de trigo
El producto, hecho de gluten de trigo, al gusto y la textura más se parece a la carne natural. Se obtiene lavando el almidón de la harina de trigo, vertiendo agua varias veces. El gluten restante es seitan, o carne para los amantes de la mesa vegetariana. Para degustar, esta carne se asemeja a un pollo común, se usa activamente por los partidarios de una dieta vegetariana para cocinar varios platos.
Propiedades útiles de seitan
La carne vegetariana no solo se ha convertido recientemente en un producto para vegetarianos, sino que también se ha hecho popular entre los consumidores de carne que controlan su salud. Seitan es un producto útil rico en una variedad de aminoácidos, nutrientes y oligoelementos. Un producto vegetal para vegetarianos, o seitán, con un valor calórico total de de aproximadamente 350 kcal por 100 gramos de peso, mientras que sigue siendo bastante útil y un producto bajo en grasa: 75 gramos de proteína representan solo aproximadamente dos gramos de grasa. Este producto sin grasa es preferido por aquellos que vigilan su peso, muchos nutricionistas incluyen a seitan en la composición de productos aprobados para sus pacientes que desean ajustar su peso. Una porción de seitán por un cuarto llenará la necesidad diaria de sodio del cuerpo y restablecerá el equilibrio electrolítico del cuerpo.
Propiedades nocivas de seitan
La carne vegetariana puede ser consumida por casi todos, sin embargo, existe una contraindicación estricta. Las personas que padecen una enfermedad rara de la enfermedad celíaca, o la incapacidad del intestino para procesar el gluten de los cereales, están estrictamente prohibidas a consumir seitán. Los infractores de la prohibición corren el riesgo de contraer cáncer del tracto digestivo, lesiones erosivas ulcerativas del sistema digestivo, osteoporosis y otras enfermedades. Con cuidado, las personas con antecedentes de reacciones alérgicas también deben usar seitan, ya que el gluten puede actuar sobre el cuerpo como un alérgeno fuerte.
