Cocinar las piernas de pollo en una olla de cocción lenta es un placer. Es difícil encontrar un plato más simple y al mismo tiempo sabroso. Debido al hecho de que las piernas en sí mismas casi siempre son bastante gordas, y la olla de cocción lenta evita la evaporación del exceso de jugo, las patas, cocidas en la olla de cocción lenta, son jugosas y sabrosas. Solo es necesario encontrar una receta exitosa y tener en cuenta algunos puntos.
Consejos para cocinar
Como ya se mencionó, es difícil estropear las patas de pollo y hornearlas en una olla de cocción lenta. Sin embargo, el conocimiento de los secretos de los chefs experimentados nunca hace daño.
- La piel de la pierna de pollo es grasa y contiene mucho colesterol. Para la salud, no es útil. Por lo tanto, es mejor quitar la piel antes de hornear para aquellos que se preocupan por su salud. El exceso de grasa cortada tampoco duele. Sin embargo, en este caso, la carne es deseable para cocinar con salsa, de lo contrario puede ser un poco seco.
- Las patas de pollo frescas o refrigeradas cuando se hornean permanecerán jugosas casi con seguridad, lo que no es el caso con las congeladas. Por esta razón, es mejor tomar el producto enfriado para hornear. Sin embargo, las piernas congeladas también serán jugosas, si esperas hasta que se descongelan en el estante superior del refrigerador. Lo más importante: no los descongele en agua o microondas.
- Las patas de pollo necesitan una preparación mínima: solo deben lavarse y secarse con una servilleta de papel. Sin embargo, para darles un sabor o aroma más rico, se pueden marinar para formar una corteza marrón dorada. La marinada para muslos de pollo suele consistir en curry, pimentón, ajo, salsa de soja, ketchup, limón, miel, pimiento rojo, mostaza.
Es posible hornear muslos de pollo en un multicooker sin ningún ingrediente adicional, pero son más sabrosos si los cocinas con champiñones, verduras y verduras.
Patas de pollo al horno en una olla de cocción lenta: una receta simple
Composición:
- muslos de pollo - 0, 6-0, 8 kg (2 uds.);
- sal, condimento para pollo - al gusto;
- aceite vegetal - 20 ml.
Método de preparación:
- Lava y toalla las patas de pollo.
- Perfore en varios lugares con un cuchillo, frote con sal y especias.
- Frote el tazón del multicooker con aceite, coloque la pierna en él.
- Enciende el horneado durante 40 minutos. Después de 20 minutos, gire el pollo del otro lado.
Servir los muslos de pollo bien calientes, con un plato de acompañamiento.
Muslos de pollo al horno con papas
Composición:
- muslos de pollo - 0, 8-0, 9 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar, secar las piernas, cortarlas en trozos pequeños. Frotar con especias y sal. Dejar reposar media hora la carne.
- Pele las papas, córtelas en rebanadas delgadas o cubos pequeños.
- Lubrique la capacidad del multicooker, ponga trozos de muslos de pollo en él, separe las papas entre ellos.
- Encienda la olla de cocción lenta durante 40 minutos en el modo "Hornear". Después de 20 minutos, gire las patas de pollo, las papas y continúe horneando hasta que finalice el programa.
No se requiere una guarnición para este plato, pero las verduras, frescas o saladas, definitivamente no interferirán.
Piernas de pollo al horno en kéfir
Composición:
- muslos de pollo - 0, 8-0, 9 kg;
- kéfir - 100 ml;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, especias, hierbas - al gusto.
Método de preparación:
- Lave las piernas, retire la piel de ellas, elimine el exceso de grasa y córtelo en porciones.
- Agrega sal al kéfir, agrega especias y hierbas. Puedes usar tanto hierbas secas como frescas. En particular, el perejil armoniza bien con el sabor del plato.
- Coloque los muslos de pollo en un tazón de kéfir y mezcle para que la marinada cubra cada pieza. Deje marinar la carne en un lugar fresco durante media hora o incluso una hora.
- Lubrique el tazón multicooker con aceite vegetal y coloque la pata de pollo en él. Vierta el kéfir a la izquierda en el bol.
- Ejecutar el programa de hornear durante 50 minutos. Aproximadamente 30 minutos después del inicio del programa, mezcle el contenido del multicooker, girando las patas de pollo hacia el otro lado.
Las patas de pollo al horno en kéfir son muy tiernas y jugosas, aunque están preparadas sin piel perjudicial para el cuerpo.
Piernas de pollo rellenas al horno en una olla de cocción lenta
Composición:
- muslos de pollo (solo patas) - 0, 9 kg;
- ciruelas sin hueso - 100 g;
- granos de nuez - 100 g;
- perejil - 50 g;
- cebollas - 100 g;
- crema - 0, 2 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque los muslos de pollo. Incide ligeramente la piel y tire de ella hacia la parte inferior de la pierna, teniendo cuidado de no dañarla. Cortar la carne, dejando parte del hueso en la parte inferior. Retire la carne del hueso.
- Cruje la carne de pollo a través de una picadora de carne junto con las ciruelas y las nueces. Rellenar las piernas, aplastar el relleno con una cuchara. Sujete con palillos para que el relleno no salte.
- Dobla las piernas en el recipiente del multicooker. Se ajustarán mejor si se colocan verticalmente.
- Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Vierta en la olla de cocción lenta, extendiéndola entre las piernas.
- Verter la crema mezclándola con sal y pimienta.
- Picar el perejil con un cuchillo, espolvorear en la parte superior.
- Establezca el modo de horneado en 40 minutos.
Sirva los muslos de pollo enteros o córtelos como un rollo. La última opción de servir platos es adecuada para un festín, buffet. Si las patas de pollo se sirven enteras, el puré de papas es adecuado para ellas, que se pueden verter con la salsa restante en el fondo del multicooker.
Las piernas de pollo, horneadas en una olla de cocción lenta, son percibidas por muchos como una comida diaria. Después de todo, cocinarlos es muy sencillo. Sin embargo, si elige una receta adecuada y sirve maravillosamente las piernas de pollo al horno en una olla de cocción lenta, también pueden decorar una mesa festiva.
