El pollo no es el producto más caro, pero sus platos son tan sabrosos y apetitosos que se pueden servir en la mesa festiva sin avergonzarlos. Se ve especialmente el pollo presentable, si está cocido. Al mismo tiempo, este plato es tan fácil de preparar que es adecuado para todos los días. Especialmente si se trata de un pollo al horno en una olla de cocción lenta: jugoso, tierno y aromático.
Características de cocción
Un pollo al horno en una olla de cocción lenta será más sabroso y apetitoso si utiliza los consejos de amas de casa experimentadas cuando lo prepara.
- Se puede hornear en una olla de cocción lenta como un pollo entero y sus piezas (alas, patas, pechugas, filetes). El pollo entero se cocinará por más tiempo, y para formar una corteza marrón en el proceso de asado, tendrá que voltearse una vez al otro lado: se asará y se enrojecerá de manera uniforme.
- Al hornear un pollo entero, debe prepararse su carcasa. En las tiendas de hoy ya se venden pollos limpios, por lo que solo se pueden lavar y secar muy bien. Si decide hornear un pollo hecho en casa en una olla de cocción, debe limpiarlo, quitar cuidadosamente el interior y el nudillo, y chamuscarlos.
- Un pollo al horno será más sabroso y tierno si se lo adoba antes. En la marinada, debe ser de al menos dos horas, pero no más de un día.
- Los pollos congelados no son adecuados para hornear: su carne es demasiado seca. Es preferible dar el producto enfriado.
- Un pollo horneado en una olla de cocción lenta resultará sabroso y sin relleno, pero si se cocina entero, se puede rellenar con manzanas para mejorar el sabor y el sabor.
La tecnología de horneado puede depender del modelo de multicooker y de la receta específica. Entonces, el pollo entero y el filete de pollo, rebanados, cocinados de diferentes maneras.
Pollo con ajo, cocido en una olla de cocción lenta
Composición:
- pollo (entero) - 1, 4-1, 6 kg;
- ajo - 4-5 dientes;
- mayonesa - 60-80 ml;
- sal, pimiento rojo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave bien la carcasa de pollo y séquela con una toalla.
- Mezclar la mayonesa con sal, pimienta, poner a través de una prensa de ajo.
- Frote el pollo con la mezcla por todos lados y déjelo en el refrigerador por 2 horas.
- Poner el pollo en el tazón multicooker.
- Ejecute el programa de horneado durante 60-70 minutos (dependiendo del tamaño de la carcasa).
- Gire la carcasa al otro lado, hornee en el mismo modo durante otros 40-50 minutos.
La salsa de ajo resalta muy bien el sabor del pollo al horno. Además, el sabor de este plato es tan apetitoso que es imposible resistirlo. El pollo servido puede ser entero, dispuesto en un plato o dividido en porciones. Es sabroso en sí mismo, pero se puede comer con una ensalada de verduras, un plato de arroz o papas. Sería bueno si sirvieras ketchup a este plato.
Pollo con curry, cocido en una olla de cocción lenta
Composición:
- pollo (entero) - 1, 4-1, 6 kg;
- condimento de curry - 5 g;
- aceite vegetal - 80-100 ml;
- sal - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el pollo, secar con una servilleta de cocina. Ate las piernas, oculte las alas, haga cortes en el pecho con un cuchillo. Esto hará que la carcasa sea más compacta.
- Mezclar una cucharada de aceite vegetal con sal y curry. Cubra el pollo con esta mezcla.
- Vierta el resto del aceite en el tazón multicooker. Ponga el pollo en la espalda y encienda el modo de freír. Si no hay tal programa en el multicooker, use el modo de horneado. Cocinar con la tapa abierta durante 20 minutos.
- Voltee el pollo y continúe friendo durante otros 20 minutos.
- Baje la tapa y configure el programa de horneado por otros 40 minutos. Voltee el pollo dos veces durante la cocción.
Es mejor servir el pollo cocinado en esta receta con papas al horno y una salsa agridulce.
Pollo con manzanas, cocido en una olla de cocción lenta
Composición:
- pollo (entero) - 1, 4-1, 6 kg;
- manzanas (agrias) - 0, 2 kg;
- ajo - 2 dientes;
- albahaca seca - 5 g;
- sal, paprika - al gusto.
Método de preparación:
- Prepare la carcasa de pollo lavándola bien y secándola con una toalla.
- Desde todos los lados, incluido el interior, frote el pollo con sal y pimienta, así como el ajo que se pasa por la prensa. Espolvorear con albahaca. Poner en una nevera para marinar durante un par de horas.
- Lavar la manzana. Retire el núcleo del cuchillo. Cortar la manzana en rodajas de tamaño mediano.
- Coloque las rodajas de manzana dentro de la carcasa. Ate las piernas con cordel, oculte las alas en las incisiones cerca del pecho.
- Coloque el multicooker en la parte posterior del contenedor.
- Activa el modo de horneado durante 40-50 minutos.
- Abre la tapa, voltea el pollo. Ejecuta el mismo programa por otros 40 minutos.
Antes de servir, retire las manzanas del pollo y colóquelas en una bandeja a su alrededor. Este plato se sirve mejor en conjunto, para que los invitados puedan ver lo hermoso que es.
Filete de pollo al horno en una olla de cocción lenta con albaricoques
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 8 kg;
- albaricoques enlatados - 100 g;
- queso - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- sal, curry, pimiento rojo - al gusto.
Método de preparación:
- Lave y seque el filete de pollo, haga una incisión longitudinal en el centro con un cuchillo.
- Rallar el queso, reservar la mitad, mezclar el resto con el ajo, triturarlo con una prensa, sal y especias, crema agria.
- Extender el filete con la salsa resultante.
- Cortar los albaricoques en rodajas y poner algunas piezas en el corte en el filete de pollo.
- Sujete con palillos para mantener los albaricoques dentro de las piezas de pollo.
- Lubrique el tazón multicooker con aceite y coloque el pollo en él.
- Cierre la tapa y configure el programa de horneado en 40 minutos.
- Abre la tapa, voltea el filete de pollo y espolvorea con queso. Hornee en el mismo modo durante otros 15 minutos, y los últimos 5 minutos, con la tapa abierta.
Servir en rodajas con salsa agridulce. Como plato de acompañamiento cabe el arroz.
Muslos de pollo al horno en una olla de cocción lenta
Composición:
- muslos de pollo - 1 kg;
- mayonesa - 20 ml;
- salsa de tomate - 20 ml;
- miel - 10 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite vegetal - 20 ml.
Método de preparación:
- Lave los muslos de pollo, seque con una servilleta.
- Mezcle la mayonesa, el ketchup, la salsa de soya y la miel derretida hasta obtener un estado líquido. Cubra adecuadamente los muslos de pollo con la marinada y déjelos por 2 horas en un lugar fresco.
- Lubrique el tazón multicooker con aceite vegetal y coloque palitos de pollo en él.
- Hornear muslos de pollo en modo Hornear durante 20 minutos con la tapa cerrada.
- Abra la tapa, gire las piernas, baje la tapa y hornee por otros 20 minutos. 5 minutos antes del final del programa, se puede levantar la tapa.
Las piernas se cubrirán con una corteza apetitosa, van bien con casi cualquier salsa y con casi cualquier plato de acompañamiento.
Pollo, horneado en un multicooker con papas
Composición:
- pollo - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebollas - 100 g;
- tomates - 0, 2 kg;
- queso - 100 g;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimiento rojo - al gusto.
Método de preparación:
- Lavar el pollo. Cuando se seque, córtalo en porciones.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
- Zanahorias, peladas, ralladas gruesas.
- Pelar los tomates, escaldándolos con agua hirviendo para facilitar este proceso. Pulpa cortada en cubitos pequeños.
- Pelar las patatas y cortarlas.
- Frotar finamente el queso.
- Triturar el ajo pasando a través de una prensa especial.
- Vierta el aceite en el tazón multicooker. Active el modo “Freír” o “Hornear” durante 20 minutos.
- Frote los trozos de pollo con ajo y las especias con sal. Póngalos en el recipiente multicooker y fríalos con la tapa abierta durante 10 minutos por cada lado, retírelos del multicooker.
- Coloque las cebollas y las zanahorias en la olla de cocción lenta. Ejecutar el programa de hornear durante 20 minutos. Freír los vegetales durante 5 minutos, luego colocarles las papas y continuar friendo con la tapa abierta hasta el final del programa, es decir, otros 15 minutos. 5 minutos antes del final del programa, sal y pimienta.
- Vuelve a poner el pollo en el tazón multicooker, coloca los tomates en el mismo lugar. Baje la tapa y cocine en el modo de enfriamiento por 15 minutos.
- Abrir la tapa, mezclar todo, espolvorear con queso rallado. Encienda el programa de hornear durante 15 minutos. 5 minutos antes de su finalización, abrir la tapa.
El pollo horneado en esta receta puede servirse sin acompañamiento, pero la salsa no duele.
El pollo, horneado en una olla de cocción lenta, resulta muy sabroso y se ve apetitoso. Este plato se puede preparar los días de semana y para la mesa de vacaciones.
