Los palitos de cangrejo son uno de los productos más asequibles de los que puede preparar una variedad de bocadillos, muchos de los cuales pueden decorar una mesa festiva. La mayoría de las veces, los surimi se utilizan para hacer ensaladas, pero a veces se quiere mostrar imaginación y sorprender a los invitados o seres queridos con un plato inusual. Amas de casa, que aprecian el beneficio y la economía del surimi, tarde o temprano surge la pregunta, qué cocinar con palitos de cangrejo, excepto para la ensalada. Hay tantas respuestas a esta pregunta, ya que hay tipos de cocina de bocadillos de surimi fríos y calientes inusuales que no están en la categoría de ensaladas. Los palitos de cangrejo se pueden convertir en bolas parecidas a los caramelos de Rafaelo, palitos, chuletas, rollos y otras cosas sabrosas. Lo principal - para conocer sus recetas y características de cocina.
Características de cocción
Desde los palitos de cangrejo puedes hacer una variedad de platos, mostrando tu propia imaginación e ingenio. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunos puntos.
- La composición de los palitos de cangrejo puede ser diferente. Se da preferencia a los productos de fabricantes probados que producen surimi según la tecnología tradicional que utiliza una cantidad significativa de pescado picado.
- Los palitos de cangrejo congelados suelen ser más baratos que los refrigerados. Se pueden usar para hacer la mayoría de los bocadillos así como para los refrigerados, con la excepción de los palitos de cangrejo, ya que la estructura del surimi congelado es algo diferente: son menos elásticos. Sin embargo, cuando utilice palitos de cangrejo congelados, debe descongelarlos por adelantado, ya que es imposible acelerar el proceso de descongelación calentando en un microondas. La estructura de los palitos de cangrejo cuando se calientan en el microondas se rompe y se vuelven como goma, inadecuada para cocinar cualquier plato.
- Los palitos de cangrejo no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado. No son adecuados para platos que incluyen productos que requieren cocción a largo plazo. Si existe el deseo de combinar dichos productos, deben hervirse o hornearse con anticipación.
De lo contrario, siga las instrucciones de la receta específica y el resultado seguramente cumplirá con sus expectativas.
"Raffaello" hecho de palitos de cangrejo
Composición:
- palitos de cangrejo - 100 g;
- queso procesado - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- nueces - 100 g;
- avellanas tostadas (opcional) - 10-15 unidades;
- verdes (opcional) - a gusto.
Método de preparación:
- Coloque los quesos fundidos en el congelador durante 15 minutos, despliqúelos y frótelos.
- Pasar el ajo por la prensa.
- Picar los granos de nuez en una licuadora hasta obtener una pasta.
- Mezcla el queso derretido, el ajo y la pasta de nueces. Forma bolas de la masa resultante. En el centro de cada bola se pueden esconder las avellanas fritas.
- Frote palitos de cangrejo, ruede bolas y colóquelos en un plato.
- Decore el aperitivo con verduras.
No es necesario agregar avellana en el interior. Si lo desea, puede reemplazarlo con almendras o cacahuetes, o no puede poner nada en absoluto en el centro: el aperitivo ya es muy sabroso y satisfactorio.
Palitos de cangrejo frito
Composición:
- palitos de cangrejo - 0, 4 kg;
- pan rallado - 150 g;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- leche - 40 ml;
- queso duro - 50 g;
- aceite vegetal - cuánto saldrá;
- perejil - 20 g.
Método de preparación:
- Rejilla finamente el queso.
- En un tazón pequeño, batir un huevo con leche, mezclar esta mezcla con queso.
- Pon la sartén sobre el fuego, vierte aceite sobre ella.
- Cuando el aceite empiece a hervir, sumerja cada palito de cangrejo en una masa, pan en pan rallado y fríelo a fuego medio durante un minuto a cada lado.
Al servir, los palitos de cangrejo no interferirán con el rociado de perejil con cuchillos finamente picados. Los palitos de cangrejo preparados de acuerdo con esta receta serán un buen refrigerio para la cerveza y el vino blanco.
Cangrejo palos chuletas
Composición:
- palitos de cangrejo congelados - 0, 6 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- queso semiduro - 0, 3 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- migas de pan - cuánto costará;
- Aceite vegetal - cuánto saldrá.
Método de preparación:
- Palitos de cangrejo, sin descongelar, picados con agujeros finos.
- Pelar el ajo, dividirlo en rodajas. Pasarlos a través de una prensa especial.
- En un rallador fino, frote el queso.
- Mezclar los chips de cangrejo con ajo y queso rallado.
- Agregue los batidos batidos a esta masa. Revuelva hasta que quede suave.
- Mójate las manos en agua fría para formar pequeñas chuletas. Enrolle en pan rallado.
- Calienta el aceite en una sartén y fríe las hamburguesas en él. Necesitas freír sin tapa a fuego medio durante 3 minutos por cada lado.
Estas hamburguesas pueden servirse como un plato separado o con un acompañamiento. Como acompañamiento, el arroz es lo mejor. Puedes usar puré de papas, brócoli hervido o coliflor.
Lavash roll con palitos de cangrejo
Composición:
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- queso de salchicha - 0, 2 kg;
- mantequilla - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- Lavash armenio - 1 ud.
Método de preparación:
- Picar palitos de cangrejo congelado en un rallador fino.
- Rallar suavemente el queso de salchicha, mezclar con chips de cangrejo.
- Exprime el ajo en la masa resultante.
- Mezclar todo con mantequilla ablandada.
- Extienda el pan de pita con el relleno resultante, enróllelo en un rollo.
- Enfríe el rollo durante 2 horas para permitir que el aceite se endurezca correctamente.
- Corte el rollo con un cuchillo afilado en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor y extiéndalo bien en una bandeja.
Un rollo tan simple puede servirse para un desayuno casero y para una mesa de buffet festivo.
Rollos de palitos de cangrejo
Composición:
- palitos de cangrejo enfriados - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- queso - 100 g;
- eneldo fresco - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 50 ml.
Método de preparación:
- Cocine los huevos duros, pele y córtelos en un rallador.
- Picar finamente el eneldo con un cuchillo.
- Queso finamente rallado.
- Pasar el ajo por la prensa.
- Poner todos los ingredientes machacados en un bol, mezclar con mayonesa.
- Desenrolla suavemente los palitos de cangrejo y pásalos con la pasta resultante, rueda hacia atrás.
- Con un cuchillo afilado, corta cada palito de cangrejo en 3 pedazos.
Sólo queda extender los rollos de palitos de cangrejo en un plato. Si lo desea, en el centro de cada palito de cangrejo antes de enrollarlo nuevamente en un rollo, puede poner una rebanada delgada y larga de pepino fresco. En este caso, los rollos de palitos de cangrejo se verán aún más apetitosos.
Rollos de pepino con palito de cangrejo
Composición:
- pepinos frescos - 0, 4 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- queso crema - 0, 2 kg;
- queso duro - 0, 2 kg.
Método de preparación:
- En un rallador fino, picar el queso duro, mezclarlo con el queso crema.
- Cortar los palitos de cangrejo en pequeños cubos.
- Con un pelador, corte los pepinos en platos finos y largos.
- Haz bolitas pequeñas de cuajada, envuélvelas en rodajas de pepino, haciendo rollos de ellas.
- Coloque los rollos de pepino en una forma hermosa con lados verticales para que encajen perfectamente juntos.
- En cada rollo, coloca unos cuantos cubos de palitos de cangrejo.
Los rollos de pepino con queso y palitos de cangrejo se ven mucho. En boca son tiernos y frescos de verano.
Palitos de cangrejo en masa
Composición:
- pasta de hojaldre - 0, 2 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 4 kg;
- huevo de gallina - 1 ud.
Método de preparación:
- La masa enrolla una capa muy delgada, córtala en tiras de 1 cm de ancho.
- Envolver tiras de palitos de cangrejo.
- Poner en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Batir el huevo con un batidor y engrasar la masa con él.
- Precaliente el horno a 200 grados. Ponga una sartén en ella. Hornear durante 10-15 minutos.
Los palitos de cangrejo en la masa seguramente complacerán a los niños, pero, por supuesto, no solo a ellos.
Basándote en estas recetas, puedes hacer muchos otros bocadillos con palitos de cangrejo que no lucirán menos brillantes que las ensaladas. Además, estos bocadillos son menos tradicionales, lo que le permitirá colocar la mesa festiva de una manera inusual y sorprender a los invitados.
