Las cestas comestibles casi siempre atraen la atención de los huéspedes y les dan ganas de probar. Muchas amas de casa modernas prefieren incluso dar ensaladas no en un jarrón, sino en ellas. Cestas de relleno de arena u otra masa pueden ser productos diferentes. Populares son las tartaletas con palitos de cangrejo. Este plato es relativamente barato, es fácil de preparar y casi a todos les gusta.
Características de cocción
Para hacer tartaletas realmente sabrosas y hermosas con palitos de cangrejo, necesita saber y tener en cuenta unos momentos.
- Las tartaletas hechas de masa de pasta corta son las más adecuadas para los aderezos de palitos de cangrejo, pero también se pueden hacer de waffle e hojaldre. El tamaño de las tartaletas no debe ser demasiado pequeño: las cestas en miniatura están diseñadas para llenarse con productos caros (caviar, salmón).
- Puedes comprar cestas de tartaletas en la tienda o hacerlo tú mismo. Los huéspedes notarán la diferencia y apreciarán sus esfuerzos.
- Los palitos de cangrejo no están hechos de cangrejos, sino de carne blanca de pescado. Muchos fabricantes, que desean reducir el costo de los productos, agregan una gran cantidad de almidón al surimi; la carne de pescado se reemplaza parcialmente con proteína vegetal. Comprando palitos de cangrejo para tartaletas, estudia cuidadosamente la composición. Dar preferencia a los productos de fabricantes probados. El bajo precio de la mercancía debe avisarle.
- Los palitos de cangrejo en la composición del relleno siempre pueden ser reemplazados por carne de cangrejo, estos productos difieren solo en la forma. Sin embargo, triturar palitos de cangrejo es más fácil.
- Se venden palitos de cangrejo congelados y refrigerados. Si tiene la oportunidad de esperar hasta que el producto se descongele en condiciones naturales, puede tomar el producto congelado de manera segura. Es más barato, pero no más diferente del frío.
- Es imposible descongelar palitos de cangrejo en el microondas: la proteína se reducirá y el producto se parecerá al caucho.
- Si los palitos de cangrejo no necesitan ser cortados, sino rallados, los congelados se adaptarán más. Moler rallado sobre ellos sin descongelar. Sin embargo, antes de combinar las virutas de cangrejo con otros productos, debe esperar hasta que se caliente casi a temperatura ambiente.
- Los productos que se han sometido a un tratamiento térmico se enfrían antes de combinarlos con otros ingredientes, de lo contrario, el relleno comenzará a agriarse rápidamente.
- El relleno para las tartaletas no debe ser seco ni líquido. Con un relleno seco, las tartaletas son desagradables de comer, el líquido empapa la masa. Para hacer el relleno jugoso se mezcla con una pequeña cantidad de verduras, salsa, pero estos ingredientes no deben ser demasiado.
Los palitos de cangrejo van bien con las verduras, algunas frutas, todos los mariscos, el arroz, los huevos. Combinando estos productos, puede hacer los rellenos para tartaletas usted mismo, basándose en recetas ya conocidas y probadas.
Tartaletas con palitos de cangrejo
Composición:
- harina de trigo - 0, 2 kg;
- crema agria - 60 ml;
- mantequilla o margarina - 60 g;
- soda, extinguida con vinagre - en la punta del cuchillo;
- sal - un pellizco;
- azúcar - una pizca.
Método de preparación:
- Retire la mantequilla o la margarina del refrigerador 30-60 minutos antes de comenzar a cocinar para ablandarlos.
- Mezclar la mantequilla ablandada (o margarina) con crema agria, agregar sal y azúcar.
- Batir con un batidor o una batidora.
- Tamizar la harina, aproximadamente un tercio de la harina, verterla en la mezcla cremosa y aceitosa. Revuelva hasta que quede suave. En esta etapa, es mejor usar un mezclador con boquillas especiales para la prueba.
- Añadir la soda extinguida con vinagre, mezclar.
- Verter la harina restante. Revuelva primero con una batidora o espátula, luego con las manos.
- Enrolla la masa en un tazón y ponla en la nevera durante una hora.
- Divide la masa en 10-12 pedazos.
- Enrolla cada pieza para formar un molde para muffins.
- Lubrique los moldes con mantequilla o aceite vegetal. Si los recipientes son de silicona, no es necesario cubrirlos con aceite, el horneado se elimina de ellos fácilmente, incluso sin lubricación.
- Poner la masa en los moldes, presionarla hasta los bordes. Coloque unos cuantos frijoles en cada molde; no dejarán que el fondo se hinche durante las bandejas para hornear en el horno.
- Calentar el horno a 220 grados, poner masa en él.
- Cocine las tartaletas durante 10 a 12 minutos, trate de no secarlas en exceso.
- Retire con cuidado la masa de los moldes, colóquela en un plato y deje enfriar.
Si haces todo bien, sin apartarte de las instrucciones, tus tartaletas serán rudas, desmenuzables, pero no demasiado frágiles. Su sabor neutro te permite rellenarlos con cualquier relleno.
Tartaletas con palitos de cangrejo, huevos y queso
Composición:
- tartaletas - 12-15 piezas;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- queso duro - 100 g;
- huevos de gallina - 2 uds.
- mayonesa - al gusto;
- verduras frescas - para la decoración.
Método de preparación:
- Los palitos de cangrejo pican en un rallador grueso o cortan finamente. Si muelas surimi rallado, descongelarlos antes de que esto no sea necesario. Para cortar con un cuchillo, el producto debe descongelarse previamente.
- Huevos hervidos duros. Enfriarlos colocándolos bajo un chorro de agua fría. Retire las cáscaras de los huevos. Molerlos en un rallador y combinar con chips de cangrejo.
- En un rallador con agujeros pequeños, corte el queso, combínelo con surimi y huevos.
- Agregue mayonesa (1-2 cucharadas), mezcle.
- Poner el relleno en las cestas, espolvorear con hojas verdes picadas.
En lugar de vegetación, puedes usar pequeños trozos de pimiento o semillas de granada para decorar tartaletas.
Tartaletas con palitos de cangrejo, pepino y maíz
Composición:
- tartaletas - 12-15 piezas;
- pepino fresco - 150 g;
- maíz enlatado - 100 g;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- huevos de gallina - 2 uds.
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Las varitas de cangrejo se descongelan y les quitan las conchas de celofán. Cortar el surimi en cubos pequeños, colocar en un bol.
- Enfríe los huevos duros bajo agua corriente fría, pele y córtelos finamente, envíelos a palitos de cangrejo.
- Abre un tarro de maíz, voltéalo en un colador. Deja que los granos se sequen. Viértelos sobre los huevos y los palitos de cangrejo.
- Lavar el pepino, secarlo con una servilleta, cortarlo en cubos pequeños. Si desea obtener un sabor más delicado, corte la cáscara de un pepino antes de cortarla.
- Ponga las rodajas de pepino en los otros ingredientes, agregue una cucharada de mayonesa. Revuelva los productos.
- Coloca la ensalada en cestas y sírvelas en la mesa.
No hay necesidad de decorar tartaletas preparadas de acuerdo con esta receta. La combinación de carne de cangrejo brillante, maíz amarillo y pepinos verdes hace que el aperitivo sea brillante y apetitoso sin decoración adicional.
Tartaletas con palitos de cangrejo, piñas y caviar rojo
Composición:
- tartaletas - 15-18 piezas;
- palitos de cangrejo - 0, 25 kg;
- queso duro - 100 g;
- piñas en conserva (anillos) - 7-8 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- eneldo - 30 g;
- sal, pimienta, mayonesa - al gusto;
- caviar rojo - 80 g.
Método de preparación:
- Palitos de cangrejo, descongelantes, libres de la cáscara y cortados en cubos pequeños. Cuanto más pequeño corte los productos, más agradable será el sabor y más hermoso será el bocadillo.
- Retire los anillos de piña del jarabe y pique con un cuchillo. Las rodajas de piña deben ser casi iguales a las rodajas de surimi.
- Picar queso rallado, preferiblemente con pequeños agujeros.
- Combina queso, piñas y palitos de cangrejo.
- Añadir la mayonesa y el ajo pasados a través de una prensa, mezclar.
- Organizar el relleno en cestas. Cubra con una cucharada pequeña de caviar y una ramita de eneldo.
Las tartaletas hechas de acuerdo con esta receta tienen un aspecto festivo y elegante. Su apariencia es de cualidades organolépticas totalmente consistentes. Sus invitados casi seguramente disfrutarán de este tratamiento inusual.
Tartaletas con palitos de cangrejo, queso derretido y tomates
Composición:
- tartaletas - 15-20 uds .;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- queso fundido - 120 g;
- tomates - 150 g;
- huevos de gallina - 3 uds.
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Corte los tomates y retire las bolsas de semillas. Esta parte de los tomates es demasiado jugosa y no debe caer en el relleno.
- Corta el resto de la pulpa de tomate en trozos pequeños.
- Corte los palitos de cangrejo en cubitos en cubos pequeños, descongelando de antemano, si es necesario.
- Picar el queso rallado con agujeros grandes. Será más fácil hacerlo, si antes de cortar el queso durante 20-30 minutos, póngalo en el congelador.
- En el mismo rallador, pique los huevos duros, enfriados y pelados.
- Pasar el ajo por la prensa.
- Poner todos los ingredientes machacados en un bol. Sal y pimienta a gusto.
- Sazona la ensalada con una pequeña cantidad de mayonesa y esparce en tartaletas. Anteriormente, puedes poner un trozo de lechuga en cada uno de ellos.
La mayonesa en esta receta puede reemplazarse con crema agria, el aperitivo seguirá siendo delicioso.
Tartaletas con palitos de cangrejo, trucha y kiwi
Composición:
- tartaletas - 20 uds .;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- trucha salada ligera (filete) - 100-150 g;
- Kiwi - 50 g;
- pimienta búlgara - 150 g;
- huevos de gallina - 3 uds.
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Palitos de cangrejo y picar finamente la pimienta.
- Picar los huevos duros en un rallador.
- Combine el surimi, los huevos y la pimienta búlgara, agregándoles un poco de mayonesa.
- Extender la mezcla en tartaletas.
- Cortar las truchas en 20 rodajas finas, enrollarlas en un tubo, extenderlas en tartaletas.
- Coloque un pedazo de kiwi en el centro de cada "rosa" de pez rojo.
Y la apariencia de estas tartaletas y su sabor seguramente complacerán a tus invitados.
Tartaletas con palitos de cangrejo para preparar no es difícil. Tienen un gusto exquisito y un look apetitoso. Este aperitivo puede ser una decoración de mesa festiva.
