Los tartaletas son un tipo conveniente de bocadillo, especialmente si se sirve en la mesa del buffet. Son cestas (generalmente de pastelería de masa corta), rellenas de pasteles, ensaladas, caviar y otros productos. Si está buscando la opción de comida bufé más satisfactoria y apetitosa, pero al mismo tiempo no demasiado cara, debe prestar atención a las tartaletas con palitos de cangrejo, queso y huevo. Les gustan casi todos, fáciles de preparar y de aspecto atractivo. Las canastas con ensalada de cangrejo y queso serán apropiadas tanto para la mesa diaria como para la festiva.
Características de cocción
Incluso una ama de casa sin experiencia puede hacer deliciosas tartaletas rellenas de palitos de cangrejo, queso y huevos si conoce algunas sutilezas.
- Para rellenar con ensalada, generalmente no se eligen cestas demasiado pequeñas. Las mini tartaletas son más adecuadas para las delicias, ya que están rellenas de queso suave, caviar, salmón e ingredientes similares.
- Se pueden encontrar cestas listas para ensaladas en casi cualquier tienda de comestibles. Sin embargo, si los hornea usted mismo, serán más sabrosos y más baratos. Los invitados apreciarán la habilidad culinaria de la anfitriona, que hizo no solo deliciosas tartaletas, sino también tartaletas.
- El relleno para las tartaletas no debe ser demasiado delgado ni demasiado seco. Para hacerlo más jugoso, agregan salsas, verduras o incluso frutas, algunas de las cuales atenúan el sabor del surimi y el queso. Sin embargo, no se puede poner demasiada salsa y verduras, de lo contrario, la masa se ablandará y las tartaletas perderán su forma, incluso pueden caer en las manos de los invitados.
- Cuando se prepara una ensalada para rellenar tartaletas, los productos para ella generalmente se cortan muy finamente o incluso se frotan. Los productos como palitos de cangrejo o queso fundido serán más fáciles de frotar si los congela de antemano o al menos los enfría.
- No es necesario rellenar las tartaletas con ensalada de cangrejo mucho antes del inicio de la celebración, ya que durante un largo período de tiempo puede remojar las cestas, incluso si no tiene demasiada salsa y verduras jugosas.
Los tartaletas con palitos de cangrejo, huevo y queso cuando se sirven en la mesa no se pueden decorar, ya que se ven brillantes por sí solos. Sin embargo, si los espolvorea con hojas verdes frescas, coloca un ramito de perejil encima, o esparce los granos de maíz a lo largo de su contorno, se volverán mucho más elegantes y apetitosos.
Tartaletas de queso con ensalada de cangrejo con huevos y queso
Composición:
- harina de trigo - 150 g;
- huevo de gallina - 2 uds. (Incluye 1 pieza para la prueba);
- queso duro - 150 g;
- queso procesado - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- aceite vegetal refinado - 20-30 ml;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- mayonesa - 50 ml;
- cebollas verdes - 50 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Rompa un huevo de gallina en un tazón limpio, agregue una pizca grande de sal. Difunde
- Queso duro finamente rallado. Ponga la tercera parte a un lado, agregue el resto al huevo, bata los productos con un batidor.
- Retire el aceite del refrigerador por adelantado para que se ablande en el momento en que se prepare la merienda.
- Poner la mantequilla blanda sobre el queso y el huevo, batir con una batidora.
- Mezclar la masa resultante con harina previamente tamizada y amasar la masa. Debe ser suave, sin grumos, suave, pero no pegajoso.
- Haga un bollo con la masa, envuélvalo con una película adhesiva y póngalo en la nevera durante 30-60 minutos para que quede un poco más apretado.
- Divide la masa en 8-10 piezas.
- Engrasar los moldes. Colóquelos en trozos de masa y distribúyalos en el fondo y las paredes.
- Perfore la parte inferior de la masa con un tenedor en varios lugares.
- Calentar el horno a 200 grados. Envíalo en formularios con el texto. Hornear las cestas durante 15 minutos.
- Retire los moldes del horno, deje que las canastas se enfríen un poco, retire las tartaletas de los moldes.
- Cortar los palitos de cangrejo en pequeños cubos.
- Queso fundido en gran medida rallado.
- Hervir los dos huevos restantes. Enfriar colocando bajo un chorro de agua fría. Pelar, picar finamente con un cuchillo.
- Lave las cebollas verdes, sacuda el agua y colóquela sobre una toalla para que se seque rápidamente. Picarlo finamente.
- Combine palitos de cangrejo picados, huevos, cebollas verdes y queso derretido. Añadir mayonesa a ellos, mezclar.
- Extienda la ensalada en tartaletas, espolvoréalas con el queso duro restante.
- Devuelve las tartaletas al horno durante unos minutos para que el queso se derrita.
Las tartaletas preparadas de acuerdo con esta receta pueden servirse tanto frías como calientes, serán igualmente sabrosas.
Tartaletas con palitos de cangrejo, ajo, huevo y queso
Composición:
- tartaletas - 8-10 piezas;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- huevo de gallina - 2 uds.
- queso procesado - 120-140 g;
- ajo - 2 dientes;
- verduras frescas, sal, mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Picar palitos de cangrejo congelado en un rallador con agujeros grandes.
- Huevos hervidos duros. Coloque una cacerola con ellos bajo un chorro de agua fría para que se enfríen más rápido. Libéralos de la cáscara, frótala.
- Moler el queso fundido rallado.
- Queso, surimi y huevos se pliegan en un bol.
- Picar finamente las verduras lavadas y secas. Añadir a los ingredientes principales.
- Omita el ajo a través de una prensa, mezcle con 1-2 cucharadas de mayonesa.
- Rellena la ensalada con mayonesa y salsa de ajo, esparcida en tartaletas.
Queda por reorganizar las canastas en el plato, decorar con verduras frescas y servir.
Tartaletas con surimi, pepinos en vinagre, queso y huevo
Composición:
- tartaletas - 20 uds .;
- palitos de cangrejo - 0, 25 kg;
- huevo de gallina - 4-6 uds.
- queso duro o semiduro - 100 g;
- pepinos encurtidos - 0, 2 kg;
- mayonesa - 60-80 ml.
Método de preparación:
- Palitos de cangrejo cortados en pequeños trozos de forma cúbica.
- Moler los pepinos encurtidos de la misma manera.
- Enfriar los huevos duros enfriar bajo agua fría, pelar. Cortar en cubos pequeños.
- Frote de queso con grandes chips.
- Combine los productos picados, sazone con mayonesa.
Queda por extender la ensalada en tartaletas, y el aperitivo se puede servir en la mesa. Si lo decoras con ramitas de perejil o eneldo, se volverá más brillante y elegante. Intente reemplazar los pepinos encurtidos en la ensalada por otros frescos, y el plato adquirirá un nuevo sabor, no tan sabroso, pero más fresco y tierno.
Las tartaletas con ensalada de palitos de cangrejo, queso y huevos son fáciles y económicas, pero son hermosas y sabrosas. Puedes prepararlos tanto para una cena familiar como para una comida festiva. Este aperitivo es ideal para un buffet.
