Las empanadas a menudo se asocian con nuestra abuela. Probablemente, las raíces de esta imagen (la abuela, el viejo horno, las tartas) son que las abuelas siempre tratan de tratar a sus nietos con algo sabroso, y antes de eso el conjunto de "golosinas" era simple.
Pero, de hecho, todas las abuelas fueron madres y solo mujeres jóvenes, y aprendieron a cocinar pasteles en su juventud. Tampoco tenemos ninguna razón para esperar a que los nietos aprendan a hornear empanadas, así que las cocinaremos ahora mismo: esponjosas, rudas, rellenas de col, como la abuela.
Cocinar la masa de levadura solo a primera vista parece ser algo complicado y misterioso, pero en realidad es un trabajo tan simple como cocinar otros platos.
Para la prueba:
- harina - 1/2 kg;
- huevo - 1 pieza;
- levadura - 11 g;
- leche (suero) - 1/2 l;
- mantequilla (cremosa ablandada, verdura, etc.) - 2 cucharadas. l.
- sal - 1 / 2-1 cucharadita;
- azúcar -30 g.
Para el relleno:
- col fresca - 1/2 cabeza;
- pasta de tomate - 50 ml;
- Especias y condimentos al gusto.
Cocinar
1. Elija una capacidad adecuada para amasar masa. Conducimos en un huevo de gallina, agregamos aceite. Vierta el azúcar, sal y vierta la leche tibia o el suero.
2. Mezclar bien los productos.
3. Agrega la levadura, revuelve y deja reposar por un tiempo.
4. Vierta la harina, que recomendamos tamizar a través de un tamiz.
5. Amasar la masa, dejar que suba, triturarla varias veces.
6. Triture el repollo fresco.
7. Luego freírlo en la sartén.
8. Agregue pasta de tomate (o salsa).
9. Sazona a tu gusto. Freír hasta que esté hecho.
10. Empezamos a hacer pasteles. Divida la masa en pedazos y enróllelos en pasteles (no delgados).
11. En cada pieza ponemos un poco de relleno.
12. Envuelve los bordes para formar un pastel.
13. Engrasar la bandeja para hornear con aceite, luego extender las empanadas y dejar que suba.
14. Ponemos en el horno ya calentado. Horneamos a 180 grados. Sacamos en media hora aproximadamente. Poner el horneado terminado en un plato y dejar enfriar.
15. Las tartas frías se sirven en los primeros platos o como un plato separado.
