Fresas - propiedades y contraindicaciones útiles

Fresas - está muy extendida planta herbácea perteneciente a la familia de la rosa (tipo de fresa). Los representantes de esta especie tienen un tallo erecto de 13 a 45 cm de largo, recogidos en la roseta trifoliada de hojas verde azuladas en pecíolos largos, brotes rastreros ("antenas") y un rizoma grueso de color marrón. Hoja de cuchillas plantas tienen forma oval-rómbica u oval y la llanta shirokozubchatuyu. la cultura de la inflorescencia consta de 5-12 corimbosa grandes flores blancas. Fresa - mnogooreshek esférica o en forma de huevo, formado a partir del receptáculo hinchado. En plena madurez, las bayas adquieren un color rojo cereza y un agradable aroma.

Según los científicos, un "ancestro" directa es una fresa fresa silvestre. Un nuevo representante del género apareció cuando la especie especificada se adaptó a condiciones de hábitat cambiadas inesperadamente. Los investigadores creen que la fresa silvestre originalmente formó un conjunto doble de subespecies de cromosomas, que luego se cruzaron nuevamente con la especie original. El resultado del nuevo cruce fue la aparición de un nuevo representante del género: las fresas.

Los primeros intentos de domesticar fresas se llevaron a cabo en la antigua Grecia 150 años antes del comienzo de nuestra era. Sin embargo, el trabajo activo en la cría de esta cultura comenzó en Europa mucho más tarde - en el siglo XV. A principios del siglo XVIII, los criadores comenzaron a producir variedades de fresa capaces de adaptarse a las condiciones climáticas caprichosas, produciendo un cultivo rico y hermoso. Hasta la fecha, hay cientos de variedades de esta planta, que difieren en su predisposición a los tipos de suelo, resistencia a las heladas, tamaño, color y sabor de las bayas. Fresa - un producto alimenticio valioso, se utiliza ampliamente en la industria de confitería (en la preparación de mermeladas, jaleas, espumas, jugos, jarabes, purés y otros postres). El extracto de bayas de esta planta se utiliza en cosmética para la fabricación de espumas y geles para el lavado, jabones, cremas y otros agentes de higiene y cuidado. Junto con esto, el jugo de fresa y la pulpa se utilizan en la medicina alternativa como un medio eficaz para combatir una amplia gama de enfermedades.

Valor nutricional de las fresas y vitaminas en su composición

Fresa - una rica fuente de compuestos necesarios para la operación normal y suave de los órganos y sistemas del cuerpo humano internos (fibras dietéticas, azúcares, ácidos orgánicos y así sucesivamente.). En la pulpa de las bayas de esta planta contiene un complejo de sustancias vitaminas - beta-caroteno, vitaminas B, PP, E, biotina, ácido ascórbico y así sucesivamente.

Valor nutricional 100 g de fresa:

7, 47 g de carbohidratos;
0,78 g de proteínas;
0, 37 g de grasa;
2, 18 g de fibra dietética (fibra);
0, 37 g de cenizas;
7 38 g de monosacáridos y disacáridos;
87, 33 g de agua;
1, 28 g de ácidos orgánicos;
0, 09 g de almidón.

Vitaminas en 100 g de fresas:

0, 469 mg de vitamina E;
0, 026 mg de tiamina (B1);
0, 029 mg de beta-caroteno;
0, 283 mg de vitamina PP;
3, 989 μg de biotina (H);
0,057 mg de piridoxina (B6);
4, 897 mcg de vitamina A;
0, 387 mg de equivalentes de niacina;
0, 044 mg de riboflavina (B2);
59, ácido ascórbico 878 mg;
19,964 μg de ácido fólico (B9);
0, 296 mg de ácido pantoténico (B5).

valor fresa Energía

La fresa es un producto con un valor energético relativamente bajo. Las bayas jugosas y fragantes de esta planta a menudo se incluyen en el menú de regímenes dietéticos destinados a combatir el sobrepeso.

Calorías 100 gramos de fresas frescas o congeladas - 40, 86 kcal.
El valor energético de una baya de tamaño mediano (7 g) es 2, 86 kcal.
calorías jugo de fresa - 30, 79 kcal.
Calorías de puré de fresas - 59, 06 kcal.
Contenido calórico del jarabe de fresa - 153, 67 kcal.
Calorie fresa compota - 72, 54 kcal.
Calorías de fresas en conserva - 91, 73 kcal.
Mermelada de fresa con calorías - 271, 32 kcal.

mermeladas de fresa, jarabes y otros platos elaborados a partir de las bayas con azúcar, no se consideran como un alimento saludable, y cuando se utiliza en grandes cantidades puede provocar la obesidad.

Elementos macro y traza en la composición de las fresas

Las fresas son una fuente de minerales vitales para los humanos. El consumo regular de sus bayas le permite reponer efectivamente las existencias de micro y macronutrientes en el cuerpo.

Macroelementos que consisten en 100 g de fresas:

38, 94 mg de calcio (Ca);
160, 99 mg de potasio (K);
16.94 mg de magnesio (Mg);
12 y 14 mg de azufre (S);
16, 64 mg de sodio (Na);
14 81 mg de cloro (Cl).

Elementos traza que consisten en 100 g de fresas:

1 97 mcg de cromo (Cr);
0, 98 μg de yodo (I);
1, 19 mg de hierro (Fe);
124, 94 mg de cobre (Cu);
0,096 mg de zinc (Zn);
0, 19 mg de manganeso (Mn);
184, 89 μg de boro (B);
9, 94 de molibdeno mcg (Mo);
8, 97 mcg de vanadio (V);
17 74 microgramos de flúor (F);
3, 91 μg de cobalto (Co);
1, 96 μg de níquel (Ni).

Propiedades útiles de fresas

Las fresas bien maduras son un producto que fortalece el músculo cardíaco, brindando elasticidad y fuerza a las paredes de los vasos sanguíneos. El consumo diario de bayas de esta planta ayuda a reducir la probabilidad de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y otras enfermedades cardíacas.
La fresa es reconocida como el afrodisíaco más poderoso, es decir, un producto que fortalece y estimula el deseo sexual.
se demostró que la inclusión de un diario de los frutos de esta planta en la dieta ayuda a reforzar la inmunidad, mejorar la resistencia del organismo a las infecciones, acelerar la recuperación después de una enfermedad grave y el estrés.
El jugo de fresa y otros platos de las bayas de esta planta estimulan el sistema nervioso y eliminan las fallas que ocurren en él. Las sustancias contenidas en ellos debilitan el efecto negativo de las situaciones estresantes en el cuerpo, ayudan a lidiar con los estados depresivos y evitan cambios bruscos de humor. Además, el jugo de fresa es un excelente remedio para el insomnio.
Las fresas tienen un efecto positivo en el trabajo del tracto digestivo, acelera la motilidad intestinal. En la medicina popular, las bayas de esta planta se han utilizado durante mucho tiempo como un remedio eficaz para el estreñimiento.
Compuestos útiles presentes en la pulpa de bayas, aceleran el curso de los procesos metabólicos.
El consumo regular de jugo de fresa recién exprimido con pulpa o bayas frescas acelera la excreción de toxinas, exceso de colesterol, toxinas y otros venenos.
La composición de la fresa incluye sustancias con poderosa acción antiinflamatoria y antiséptica. Las frutas jugosas y dulces de esta planta brindan beneficios invaluables a las personas que sufren enfermedades inflamatorias del tracto digestivo. En la medicina popular, la decocción de fresa se utiliza para enjuagar la boca durante la estomatitis ulcerosa y otras patologías dentales caracterizadas por lesiones inflamatorias de tejidos blandos.
Las fresas y los platos preparados a partir de ella tienen un efecto positivo en el estado y funcionamiento del aparato visual. Las vitaminas, micro y macro elementos beneficiosos que componen las bayas, reducen la presión ocular, ayudan a mejorar la vista y previenen el desarrollo de una serie de enfermedades oftalmológicas.
Los resultados de la investigación han demostrado que el jugo de fresa tiene propiedades antitumorales. El consumo de comidas y bebidas preparadas en su base ayuda a reducir el riesgo de cáncer.
Se ha comprobado que las fresas tienen un efecto beneficioso en los procesos de formación de la sangre. Para la prevención de la anemia, basta con comer un puñado de frutas frescas de esta planta todos los días o tomar medio vaso de jugo de fresa.
Los compuestos útiles presentes en la composición de las bayas contribuyen a disminuir la presión arterial. En la medicina popular, los frutos de la planta se utilizan como un remedio eficaz para la hipertensión. Vale la pena señalar que este método de terapia se usa solo en casos en que el paciente no se somete a un tratamiento farmacológico con el uso de medicamentos que reducen la presión (el consumo simultáneo de jugo de fresa y el consumo de medicamentos para la hipertensión pueden desencadenar el desarrollo de problemas renales graves).
La fresa es un diurético eficaz. inclusión habitual en la dieta contribuye a la fruta de esta planta debilitar los síntomas desagradables de enfermedades de las vías urinarias.
zumo de fresa recién se considera un recurso efectivo y completamente seguro para la colelitiasis.
Los compuestos útiles presentes en la pulpa de las bayas retardan el envejecimiento del cuerpo, mejoran la apariencia de la piel, previenen la aparición de arrugas tempranas. El consumo regular de jugo de fresa ayuda a mantener un excelente recuerdo hasta la vejez.
son bien conocidas propiedades cosméticas de las fresas. Las máscaras, preparadas a base de estas bayas, reducen la actividad de las glándulas sudoríparas y reducen los poros, ayudan a combatir el acné. Con zumo de fresa recién exprimido puede ser efectiva y rápida de deshacerse de manchas y pecas en la piel. En la medicina popular, la pulpa de las bayas se utiliza para blanquear los dientes.

Contraindicaciones para comer fresas en los alimentos

La fresa es un alérgeno potencial. Es por eso que las personas propensas al desarrollo de reacciones alérgicas, deben desconfiar de la inclusión en la dieta de este producto y prepararse sobre la base de sus platos. La aparición de cualquier signo que pueda sospechar el desarrollo de una reacción alérgica (erupción inusual, secreción nasal, vómitos, sudoración excesiva, dolor e incomodidad en el abdomen, etc.) debe ser la base para el rechazo completo del consumo de bayas.
Comer platos de fresa es una causa común de reacciones alérgicas en recién nacidos y bebés. Por esta razón, los nutricionistas y los pediatras no recomiendan el uso de puré de fresa y jugo como alimentación artificial para niños menores de un año.
Fresas contraindicada en personas, obligadas a tomar medicamentos por medicamentos para la hipertensión. En conjunción con fármacos que reducen la presión arterial, estas bayas pueden afectar negativamente a la función renal.
Las semillas de frutas pequeñas y los ácidos orgánicos presentes en su composición pueden irritar el epitelio GIT. Por este motivo, el uso de este producto debe abandonarse a personas que padecen gastritis, úlceras duodenales o úlceras de estómago, gastroduodenitis.
Se hace notar que el zumo de fresa mejora la manifestación de dolor gotosa. La bebida especificada está contraindicada para personas que padecen enfermedades de las articulaciones.
Las fresas tienen propiedades tónicas y pueden conducir al desarrollo de hipertonicidad del útero, así como a partos prematuros en mujeres embarazadas.

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