El licor es una bebida que tiene su propio público específico. Es poco probable que le gusten los que no les gusta el alcohol dulce. Y para los amantes de este tipo de bebidas alcohólicas, el licor es un complemento ideal para un almuerzo o cena festiva, y también se convertirá en un “invitado” bienvenido de una mesa de buffet o una fiesta para jóvenes.
Los licores se preparan a base de frutas, bayas, leche, café, cacao, huevos. El mejor momento para su preparación es el verano, cuando la naturaleza nos brinda generosamente una gran cantidad de bayas y frutas. Los más populares son los licores hechos de bayas: frambuesas, fresas, cerezas, grosellas rojas, negras e incluso blancas. Queremos ofrecerte la receta de uno de ellos: un rico y rico licor de fresa de color rojo. La calidad de esta maravillosa bebida bien puede competir con la fábrica.
Ingredientes (para 1 litro de licor preparado):
- fresas - 0,5 kg;
- vodka con una fuerza de 40 ° - 0, 5 l;
- azúcar - 0,5 kg;
- agua - 250 ml.
Cocinar
Para que el licor nos satisfaga con un aroma delicioso y un color rojo brillante, debe elegir las fresas adecuadas. Las bayas deben ser frescas, maduras, sin daño, con un olor pronunciado.
1. Lave las fresas a fondo y deje que se escurran completamente. Luego libera las bayas de los sépalos.
2. Coloque las bayas en un frasco de vidrio limpio y seco con un volumen de 1, 5 o 2 litros.
3. Verter el vodka.
4. Cierre bien para que el alcohol no se evapore.
Una botella de fresas para resistir durante dos semanas en un lugar cálido o al sol. Es recomendable sacudirlo de vez en cuando.
Después de este período, las bayas deben volverse blancas, y el líquido, por el contrario, se vuelve rojo brillante.
5. Luego, retire las bayas de la jarra y filtre el líquido a través de varias capas de gasa.
Queda por cocinar el almíbar. Para hacer esto, vierta el azúcar en una cacerola pequeña.
6. Agregue 250 ml de agua y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta obtener una masa homogénea (jarabe de azúcar).
7. Enfriar el jarabe a temperatura ambiente.
Mezclar la infusión de bayas en vodka y jarabe de azúcar. Este proceso se llama mezcla.
8. Verter en botellas (no alcanzar el cuello unos 2 cm).
Coloque la bebida resultante en un lugar oscuro y fresco y deje que se elabore durante al menos una semana. Pero sería genial si, después de la mezcla, el licor se mantiene durante 1 mes o más.
Nuestro licor de fresa tierno y bastante fuerte está listo. Usted puede disfrutar de su sabor único.
Consejos para cocinar
- El vodka se puede reemplazar con ron o brandy en el mismo volumen.
- No saldrá licor menos sabroso si toma un jardín maduro o fresas silvestres en lugar de fresas.
