Laminaria contiene una gran cantidad de microelementos valiosos, incluido el yodo, que a menudo no es suficiente para un cuerpo humano que vive lejos del mar o la costa del océano. Bien conscientes de lo útil que es este producto económico, no todos lo incluyen en su dieta. El problema es el olor y el sabor específicos de las algas marinas, que a pocas personas les gustan. La solución será la preparación de ensalada de algas con palitos de huevo y cangrejo. Como parte de este bocadillo, las algas obtienen un sabor agradable y su olor específico casi no se siente.
Características de cocción
La ensalada de algas no es difícil de hacer, si conoces la tecnología de cocción.
- A la venta puede encontrar algas marinas en varias formas: secas, congeladas, enlatadas. La opción más fácil y más rentable es basar la Ensalada “Lejano Oriente”, vendida en latas. Contiene un mínimo de aditivos, por lo que no distorsione en gran medida el sabor del plato terminado. Sin embargo, hay tales aditivos en él, y las recetas para la ensalada de algas están diseñadas para usar algas en su forma pura. Por lo tanto, los cocineros experimentados prefieren algas secas o congeladas. Secado pre empapado en abundante agua. Después de acostarse en él durante 5-8 horas, se hinchan y aumentan de volumen. La col rizada congelada se descongela en cualquier forma conveniente y se lava. Después de algas necesita cortar en tiras finas. Para ello, puedes utilizar tijeras culinarias. Cuanto más delgada esté la col rizada, más sabrosa será la ensalada.
- Al preparar ensalada de algas, huevos y palitos de cangrejo, puedes agregarle especias, enfocándote en tu gusto.
- Las verduras para la ensalada de col rizada de mar están finamente picadas o molidas en un rallador. Es mejor hacer esto en un dispositivo diseñado para preparar bocadillos al estilo coreano. Si no tiene un rallador, puede usar el habitual.
- Los palitos de cangrejo se pueden usar congelados o refrigerados. Necesidad de congelar para dar tiempo a descongelar en condiciones naturales. Acelerar el proceso utilizando un microondas no funciona: el surimi contiene una gran cantidad de proteínas, que cuando se calientan en un horno de microondas se vuelven. La carne de cangrejo debido a esto comienza a parecerse a la goma.
- Los palitos de cangrejo y los huevos se pueden picar de diferentes maneras, la forma en que se cortan depende del tipo de bocadillo que elijas.
Es posible condimentar una ensalada con col rizada, huevos y palitos de cangrejo con mayonesa o una mezcla de aceite y vinagre. Opción de reabastecimiento de combustible con mayor frecuencia elige la especificada en la receta. El repostaje puede ser reemplazado, según su gusto.
Ensalada de col de mar simple con huevo y palitos de cangrejo
Composición:
- col rizada - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- palitos de cangrejo - 0, 3 kg;
- cebollas - 100 g;
- sal, especias - al gusto;
- mayonesa - 150 ml.
Método de preparación:
- Enjuague o descongelado repollo de mar, enjuague, rebane como fideos, póngalos en un tazón.
- Varita de cangrejo cortada en cubos del tamaño de guisantes.
- Huevos hervidos duros. Poner bajo un chorro de agua fría, esperar hasta que los huevos se enfríen. Quítales las conchas. Cortar los huevos en las mismas piezas que el surimi.
- Coloca los huevos y los palitos de cangrejo en un tazón de algas.
- Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en finos cuartos de anillos, agregue a los otros ingredientes.
- Sal, sazonar, agregar mayonesa y mezclar.
Queda por cambiar el aperitivo a una ensaladera o poner un plato en el plato, decorando con tiras de palitos de cangrejo, rodajas de huevos.
Ensalada de col marinada con palitos de huevo y cangrejo
Composición:
- col rizada - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- huevo de gallina - 2 uds.
- pescado enlatado - 1 banco;
- vinagre de manzana (6%) - 20 ml;
- aceite vegetal - 40 ml.
Método de preparación:
- Picar la col rizada preparada, colocarla en un tazón de ensalada.
- Las cebollas cortan en trozos pequeños, vierten agua hirviendo, exprimen, esparcen algas.
- Mezcla el vinagre con el aceite, salsa la col rizada y la cebolla.
- Para picar o frotar finamente los palitos de cangrejo, colóquelos en la siguiente capa.
- Mastique los alimentos enlatados con un tenedor, póngalos en palitos de cangrejo, vierta la salsa restante.
- Limpiar los huevos duros. Frote las yemas y las proteínas por separado. Primero ponga la ardilla sobre el pescado, luego espolvoree la ensalada con las yemas.
La ensalada tiene un sabor un tanto inusual, pero agradable. Esta merienda es nutritiva, puede sustituir a la cena.
Ensalada de algas con huevo, palitos de cangrejo y arroz
Composición:
- col rizada - 0, 2 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- arroz - 150 g;
- mayonesa - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Preparar la col rizada de mar. Triturar, poner en un bol.
- Arroz, enjuague bien, hierva en agua salada, deje enfriar, póngalo en algas.
- Hierva los huevos, córtelos en cubos, envíelos al resto de los productos.
- Cortar palitos de cangrejo cortados en cubitos en cubos pequeños, agregar a otros ingredientes.
- Espolvorear con especias y sal, sazonar con mayonesa.
Si lo desea, la ensalada se puede complementar con maíz enlatado, luego adquirirá notas dulces adicionales y resultará más jugosa.
Cómo decorar una ensalada
La decoración de la ensalada de algas depende de la imaginación culinaria y de una receta específica.
- Si hay calamares en la ensalada, puedes usar sus tentáculos para decorar. Por un lado se esconden en la mitad de la proteína del huevo de gallina, sus otros extremos (más delgados) cuelgan. Resulta la figura, como un pulpo. Si pones una ensalada en un tobogán y pones un pulpo encima, resultará agradable e inusual.
- Cuando se usa para hacer bocadillos de zanahoria, se puede decorar con flores hechas de esta verdura. Las yemas de pepino están decoradas con un aperitivo, que contiene este ingrediente.
- Las flores de huevo se ven hermosas en la parte superior de la ensalada.
- Una flor también puede ser hecha de palitos de cangrejo. Para hacer esto, se cortan en tiras finas y se colocan en el centro de la ensalada para que las tiras de surimi se asemejen a los pétalos de crisantemo. En el centro puedes poner una cucharada de maíz, yema de huevo, trozos de pimienta.
- Decoración simple pero elegante: mitades o cuartos de huevos de codorniz dispuestos en el perímetro.
Si no hay tiempo para decorar la ensalada, póngala al menos en un hermoso jarrón: en ella se verá más elegante que en un plato o tazón.
La ensalada de algas marinas con palitos de huevo y cangrejo es un bocadillo abundante, sabroso y muy saludable. Si no eres demasiado perezoso para arreglarlo de manera hermosa, entonces el plato se puede servir incluso en la mesa festiva.
