El cóctel de mariscos es una mezcla de mariscos. Por lo general consiste en mejillones pelados y pequeños camarones, pulpos, anillos y tentáculos de calamar. Todos estos productos se consideran dietéticos, ya que contienen una gran cantidad de proteínas y tienen un bajo valor energético. Los mariscos contienen muchos elementos que son necesarios para el cuerpo humano, lo que los hace aún más atractivos para quienes apoyan los alimentos saludables. Puedes usarlos para cocinar varios platos, pero a muchos les gustan las ensaladas con un cóctel de mar. Estos bocadillos se cocinan rápida y fácilmente, son sabrosos, ligeros y se ven lo suficientemente presentables como para servirlos en la mesa festiva.
Características de cocción
Las tecnologías para preparar ensaladas con un cóctel de mar pueden ser diferentes, ya que el aperitivo tiene muchas opciones. Independientemente de la receta elegida, el especialista culinario deberá saber algunas cosas. Si no los toma en cuenta, puede obtener un plato difícilmente comestible en lugar de un plato delicioso.
- El cóctel de mar está disponible en forma congelada o en escabeche, en aceite. Para la preparación de ensaladas se suele utilizar producto congelado. Es mejor elegir mariscos, sometidos a congelación de choque.
- El cóctel de mar suele ser más barato en peso que el envasado, pero a menudo es una mezcla de mariscos de diferente vida útil, de la que los clientes anteriores ya han podido elegir los más deliciosos. La preferencia es mejor dar producto preempaquetado producido por una empresa con una buena reputación.
- Antes de comprar, debe inspeccionar cuidadosamente el embalaje con un cóctel de mar. No debe romperse, no debe haber nieve, agua y trozos de hielo en el interior. Preste atención al tiempo de fabricación y la vida útil del producto.
- No es necesario descongelar el batido de mar antes de cocinar.
- Puedes hacer un cóctel de mar de dos maneras: hervirlo sumergiéndolo en agua hirviendo o freírlo. El método de cocción depende de la receta de la ensalada, y el tiempo es de 3-5 minutos. No puede superarse, de lo contrario el calamar y el pulpo se volverán duros, como el caucho.
- Antes de agregar a una ensalada de batido de mar, enfriarla. Esto también se aplica a otros productos sometidos a tratamiento térmico. Si combina ingredientes calientes con ingredientes fríos, incluidos los que tienen salsa fría, el bocadillo se agriará rápidamente.
- La ensalada con cóctel de mar puede ser simple o escamosa. El soplo debe hacerse 2-3 horas antes de servir en la mesa, para que las capas tengan tiempo de empaparse en la salsa. La ensalada regular se cosecha inmediatamente antes de ponerla en la mesa para que permanezca fresca el mayor tiempo posible.
Se pueden preparar ensaladas con un cóctel de mar los días de semana, ya que no se requiere mucho tiempo y esfuerzo. El sabor y la apariencia presentable de los bocadillos le permiten prepararlos para una fiesta festiva.
Ensalada de mariscos con tomate y queso
Composición:
- cóctel de mar - 0.5 kg;
- aceitunas deshuesadas - 100 g;
- tomates - 0, 25 kg;
- queso duro - 100 g;
- ajo - 1 diente;
- lechuga de hoja - 20 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite de oliva - al gusto.
Método de preparación:
- Hierva agua, sumerja el batido de mar en ella, hierva por 3 minutos, escurra en un colador. Cuando se drena el agua, poner el marisco en un plato, dejar enfriar.
- Lavar los tomates. Cortar las verduras por la mitad, cuchara la pulpa jugosa con semillas. Cortar la carne restante en cubos.
- Cortar el queso en cubitos pequeños.
- Cortar las aceitunas en 3-4 partes cada una.
- Coloque el cóctel de mar, los tomates, las aceitunas y el queso en un tazón grande, mezcle.
- Recoger las hojas de lechuga, poner en un plato.
- Pasar el ajo a través de la prensa, mezclar con salsa de soja y mantequilla. Sazona la ensalada.
- Transferir el aperitivo a las hojas de lechuga y servir.
En lugar de aderezar con salsa de soja, mantequilla y ajo, puedes usar una mezcla de mayonesa y mostaza Dijon (una cucharada de mostaza por cada 100 ml de mayonesa). La primera versión de la merienda más fácil, la segunda más satisfactoria.
Ensalada con cóctel de mar, pepinos y maíz
Composición:
- cóctel de mar - 0.5 kg;
- tomate - 150 g;
- pepinos - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- maíz enlatado - 100 g;
- pasas - 50 g;
- hojas de lechuga - 50 g;
- semillas de girasol (peladas) - 20 g;
- jugo de limón - 20 ml;
- mayonesa o crema agria - 150 ml;
- cebollas verdes - 50 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir el cóctel de mar en agua con sal con la adición de pimienta negra. Enfriarlo
- Hierva los huevos duros, enfríelos con agua corriente fría, sin cáscara y córtelos finamente.
- Lavar pepinos y tomates. Cortar las verduras en rodajas finas.
- Picar finamente las cebollas verdes.
- Revuelva las pasas, llénelas con agua caliente durante 10 minutos.
- En un tazón, doble los mariscos, los huevos, las verduras, las cebollas verdes y las pasas, mezcle. Añadir el maíz.
- Combine el jugo de limón con mayonesa o crema agria, agregue sal y sazone al gusto.
- Rellene la salsa con los productos picados, póngalos en una ensaladera, después de colocar las hojas de la ensalada en ella.
Espolvorea la ensalada con las semillas antes de servir. Se pueden sustituir por piñones, sésamo.
Ensalada con cóctel de mar, arroz y col china
Composición:
- arroz - 80 g;
- cóctel de mar - 0, 5 kg;
- col china - 0,5 kg;
- aceite vegetal - 20 ml;
- pimienta negra molida, sal, crema agria o mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague el arroz en agua limpia, agregue agua limpia, hierva hasta que esté listo, enjuague y enfríe.
- Calienta el aceite en una sartén, ponle un cóctel de mar. Freír a fuego medio, revolviendo durante 4 minutos. Pimienta, mezclar, poner en un bol. Espera hasta que se enfríe.
- Picar finamente el repollo, ponerlo en mariscos, agregar el arroz. Revuelva
- Rellene con crema agria o mayonesa, póngala en una ensaladera.
A pesar de la simplicidad de la receta, la ensalada resulta deliciosa y satisfactoria.
Ensalada con cóctel de mar en escabeche
Composición:
- cóctel de mar en escabeche - 0, 3-0, 35 kg;
- col rizada marinada - 0, 2-0, 25 kg;
- pepinos frescos - 0, 4 kg;
- maíz enlatado - 150 g;
- aceitunas deshuesadas - 150 g;
- salsa de soja, aceite de oliva - al gusto.
Método de preparación:
- Escurra el exceso de líquido de las latas de alimentos enlatados.
- Poner la col rizada y los mariscos en un bol.
- Lavar los pepinos, secarlos con una servilleta. Cortar en semicírculos finos, añadir a los regalos del mar.
- Rebana las aceitunas, ponlas al resto de los ingredientes.
- Verter el maíz conservado en un tazón con otros alimentos.
- Añadir la salsa de soja y la mantequilla, mezclar.
Los bocadillos para esta receta son fáciles y útiles. La ensalada tiene un sabor picante. Está feliz de ser comido por muchos de los que son geniales para la col rizada. En lugar de mantequilla y salsa de soja para aderezar la ensalada, puede usar mayonesa o salsa de queso.
Cóctel de mariscos y ensalada de espárragos
Composición:
- cóctel de mar - 0.5 kg;
- espárragos marinados - 0, 25 kg;
- tallos de apio - 0, 2 kg;
- jengibre encurtido - 20 g;
- pepinos frescos - 0, 3 kg;
- Salsa de soja, aceite vegetal, pimienta, verduras - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir el cóctel de mar en agua con sal con pimienta, enfriar, picar finamente los ingredientes que lo componen.
- Lavar, secar, secar los tallos de apio. Picar finamente.
- Cortar los pepinos en cubos pequeños.
- Aplastar jengibre encurtido.
- Mezcle los productos picados, agregue los espárragos, las verduras picadas, mezcle.
- Sazona el aperitivo con una mezcla de aceite vegetal y salsa de soja.
El sabor de la merienda preparada de acuerdo con esta receta es verdaderamente único. Su preparación requiere mucho tiempo para moler los alimentos, pero el resultado justifica el esfuerzo invertido.
Ensalada en capas con cóctel de mar y caviar rojo
Composición:
- cóctel de mar - 0.5 kg;
- huevo de gallina - 5 uds.
- queso duro - 150 g;
- caviar rojo - 100 g;
- mayonesa - según sea necesario.
Método de preparación:
- Hervir, enfriar el cóctel de mar.
- Huevos fríos, frescos, pelados, se dividen en claras y yemas, se frotan en platos separados.
- Poner las yemas de huevo en un plato, verter mayonesa.
- Poner los mariscos encima, cubrirlos con una red de mayonesa.
- Poner los mariscos en las yemas, untarlos con salsa.
- Cubra el queso, picado en un rallador fino.
- Con mayonesa, coloca una red en la ensalada, coloca una cucharada pequeña de caviar en cada celda.
La ensalada hecha de acuerdo con esta receta a veces se llama "Royal", este nombre habla por sí mismo.
Cómo decorar una ensalada con un cóctel de mar
Los mariscos son un aperitivo gourmet, pero la ración inadecuada de un plato puede arruinar la impresión al hacer que una ensalada con un cóctel de mar no sea lo suficientemente atractiva. Es especialmente importante cuidar la decoración de la comida, si se sirve en la mesa festiva. Puede ofrecer algunas ideas sobre el diseño de estos bocadillos.
- Elegante y elegantemente, una ensalada con un cóctel de mar se verá bien si se sirve en una crema o en copas de cóctel.
- Si sirve ensalada de cóctel de marisco en platos, puede prepararse utilizando formas especiales con una prensa. Reemplazarlos en lata ordinaria, que ha cortado el fondo.
- Puedes decorar una ensalada con un pulpo hecho de medio huevo y tentáculos de calamar.
- Un adorno para una ensalada puede ser flores de huevos, tomates y otras verduras que lo componen.
Si no hay tiempo para decorar una ensalada, basta con ponerla en hojas de lechuga. Gracias a esto, se verá mucho más elegante.
La ensalada con cóctel de mar es un bocadillo versátil que se puede preparar los días de semana y se ofrece para la mesa festiva. Hay tantas variantes de este plato que es difícil no elegir cualquiera para degustar.
