Los palitos de cangrejo son un ingrediente popular para hacer bocadillos fríos. A bajo costo, tienen el sabor y el aroma de un manjar caro. Los ingredientes adicionales a menudo son el arroz y el maíz, que el surimi combina particularmente bien. Con ellos, el aperitivo es tierno y nutritivo, pero no siempre muy jugoso. Frescura y notas saladas que le puede dar el repollo. Las ensaladas con repollo y palitos de cangrejo son más ligeras y más útiles que los platos tradicionales de cangrejo, ya que tienen un sabor más jugoso. Incluso una anfitriona inexperta puede cocinar un plato así sin gastar mucho tiempo y esfuerzo.
Características de cocción
Es fácil cocinar una ensalada de palitos de cangrejo y repollo; sin embargo, para obtener el mejor resultado, debe conocer algunas sutilezas:
- El repollo para ensalada es mejor tomarlo con hojas delicadas, pero otras variedades también lo harán. Es importante cortar la cabeza muy fina y cuidadosamente, luego el repollo no hará que el sabor de la merienda sea grosero. Si machaca un vegetal antes de agregarlo a la merienda con las manos, se pondrá el jugo: esto hará que la ensalada sea más jugosa.
- Palitos de cangrejo para ensalada igualmente bien refrigerados y congelados. El producto congelado cuesta un poco más barato, pero tiene un inconveniente: debe sacarse del congelador por adelantado para que pueda descongelarse en el refrigerador o a temperatura ambiente. No se recomienda descongelar el surimi en agua tibia. La idea de acelerar el proceso de descongelación, calentando el producto en el microondas, es incluso menos exitosa: la proteína se reducirá, volviéndose dura, como el caucho.
- Si la receta para una ensalada involucra el uso de arroz, es mejor dar preferencia a las variedades con un bajo contenido de almidón. Antes de cocinar, la sémola de arroz debe lavarse a fondo para que los granos no se peguen durante la cocción.
- Un ingrediente frecuente en la ensalada de palitos de cangrejo es el maíz enlatado. La tiran en un colador y esperan que se seque. De lo contrario, la merienda puede echarse a perder rápidamente.
- Los chefs experimentados recomiendan usar ingredientes con aproximadamente la misma temperatura para ensaladas. El arroz, los huevos y otros productos tratados térmicamente deben dejarse enfriar a temperatura ambiente antes de combinarlos con otros ingredientes de bocadillos.
- Intenta no digerir los huevos, especialmente si planeas usarlos para decorar la ensalada. Durante la cocción larga yemas cubiertas con una floración azulada. Hervir los huevos lo suficientemente fuerte para hervir durante 10 minutos.
- Para facilitar la limpieza de los huevos, hervirlos en agua con sal.
No solo el repollo es adecuado para hacer una ensalada de palitos de cangrejo. Muchos cocineros agregan la col de Pekín al plato, algunos cocineros le ponen brócoli. El sabor de la merienda preparada y la especificidad de su preparación dependerán de la variedad vegetal seleccionada.
Ensalada con col blanca, palitos de cangrejo y apio
Composición:
- col blanca - 0, 3 kg;
- maíz enlatado - 0, 24 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- raíz de apio - 70 g;
- eneldo fresco y perejil - al gusto;
- crema agria - 150 ml;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 5 ml;
- azúcar - una pizca;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Lave la col quitando las hojas superiores. Picar en trozos pequeños, colocar en un bol.
- Espolvorea con azúcar y sal, recuerda las manos.
- Diluya el vinagre en una cucharada de agua hervida, rocíe el repollo con la mezcla resultante.
- Retire los palitos de cangrejo descongelados del paquete y exprímalos fuera de la envoltura de plástico. Cortar el surimi en cubos limpios, poner a la col.
- Raspar, lavar las zanahorias. Escurrir con una toalla, picar un rallador para las ensaladas coreanas. En ausencia de este dispositivo, puede usar un rallador regular con orificios medianos o grandes. Poner las zanahorias ralladas al repollo y al surimi.
- Pele y corte la raíz de apio como si fueran zanahorias. Enviar al resto de los productos.
- Abre un tarro de maíz, dóblalo en un colador. Espere hasta que los granos se sequen. Poner en un bol con otros ingredientes.
- Coloque la crema agria en un recipiente pequeño, agréguele el ajo que se pasa a través de una prensa, las verduras picadas finamente, la pimienta y la sal con un cuchillo, mezcle bien.
- Llene la ensalada con salsa de crema agria y póngala en una ensaladera.
La ensalada
preparada según esta receta es jugosa, ligera y saludable. Puede incluirse en el menú personas en una dieta. Si no sigue la figura, puede agregar un vaso de arroz hervido a la merienda, que será mucho más satisfactorio.
Ensalada con col china, palitos de cangrejo y tomates
Composición:
- col china - 0, 2 kg;
- palitos de cangrejo - 100 g;
- maíz enlatado - 100-150 g;
- pepino - 150 g;
- tomates - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 2 uds.
- mayonesa light - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto;
- picatostes de trigo caseros o comprados con sabor a ajo - 80 g.
Método de preparación:
- Escabeche el repollo en hojas, lávelo con agua corriente y séquelo con una servilleta de cocina.
- Picar la col en trozos de tamaño mediano. Si desea que la ensalada sea tierna en sabor, use solo las mitades superiores de las hojas de repollo. Si son letárgicos, pueden reanimarse manteniéndolos durante media hora en agua helada.
- Lavar el pepino, secar con una servilleta. Cortar los extremos del feto. Cortar la verdura en cubos de aproximadamente medio centímetro. Poner en un cuenco de col.
- Limpiar palitos de cangrejo de polietileno, cortar en cubos, enviar a la col y el pepino.
- Lavar los tomates y secar con una servilleta. Corte los sellos en el área del tallo. Cortar en cubos ligeramente más grandes que los pepinos. Si decides usar tomates cherry para cocinar bocadillos, es suficiente cortarlos por la mitad, se ven más apetitosos. Ponga los tomates a los otros ingredientes.
- Los huevos hierven duros, se ponen bajo un chorro de agua fría. Cuando se enfríen, se liberan de la cáscara y se cortan en cubos pequeños, se envían al resto de los ingredientes.
- Agregue el maíz, después de sacarlo de la jarra y de secarlo.
- Sal, pimienta, sazonar con mayonesa.
10-15 minutos antes de servir la ensalada, agregue crutones, mezcle. Hay otra opción para servir este bocadillo: las hojas de repollo se colocan en un plato, se espolvorean con jugo de limón, trozos de huevos, se esparcen palitos de cangrejo, pepinos y tomates, se vierten el maíz y los crutones desde arriba, y luego se vierte la ensalada sobre la salsa. Con este suministro, el aperitivo preparado de acuerdo con esta receta se parece a la popular ensalada César.
Ensalada con brócoli y palitos de cangrejo
Composición:
- brócoli - 0, 45 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 6 uds.
- pimienta búlgara - 0, 3 kg;
- mesa de mostaza - 15 ml;
- jugo de limón - 30 ml;
- yogur sin azúcar - 0, 2 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- El brócoli se desmonta en inflorescencias y se enjuaga con agua corriente. Si utiliza verduras congeladas, no necesitan preparación previa.
- Hierva el agua, agregue un poco de sal, baje las florecillas de brócoli. Cocine por 15 minutos a fuego lento. Retire las inflorescencias con una cuchara ranurada, transfiéralas a un recipiente con agua helada. Esto es necesario no solo para enfriar el repollo, sino también para preservar su color verde brillante. Después de 5 minutos, escurrir en un colador y dejar secar.
- Huevos de pollo hervidos se enfrían, se pelan y se cortan en rodajas finas.
- Se eliminan las semillas de pimiento, al mismo tiempo se retira el tallo, se corta en tiras y se combina con la col y los huevos.
- Cortar los palitos de cangrejo de 5 mm de ancho en trozos. Añadir al resto de los ingredientes. Revuelva
- En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el jugo de limón y el yogur. Batir con un batidor para hacer una salsa uniforme.
- Pon el aperitivo en un plato, vierte la salsa.
Una ensalada ligera y saludable con un sabor sabroso, cocinada de acuerdo con esta receta, se ve elegante y apetitosa. Él ciertamente le complacerá a usted y sus invitados.
Ensalada con repollo, palitos de cangrejo y tocino
Composición:
- Pekín o col blanca joven - 0, 2 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- maíz enlatado - 0, 24 kg;
- tocino ahumado - 150 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Picar la col.
- Cortar los palitos de cangrejo en rodajas redondas.
- Cortar el tocino en tiras finas.
- Huevos cortados en cubos o rodajas, precocidos, cocidos, enfriados y pelados.
- Combine los ingredientes, agregue el maíz, sazone con mayonesa.
Puedes incluir verduras en esta ensalada. El tocino puede ser reemplazado por jamón.
Cómo decorar una ensalada con col y palitos de cangrejo
La ensalada con repollo y palitos de cangrejo se considera una comida diaria, ya que es fácil de preparar y de los productos disponibles. Sin embargo, si está bien decorado, será digno de una mesa festiva.
- La ensalada de cangrejo cocinada con arroz tiene una textura lo suficientemente densa para mantener la forma que el cocinero le dará. Se puede colocar en una bandeja en forma de una figura que simboliza un día festivo en particular. Una buena idea sería hacer un bocadillo de cangrejo.
- La ensalada de col y los palitos de cangrejo se ven hermosos en un fondo verde. Se puede poner en las hojas de lechuga o repollo chino, o simplemente rodeado de verduras.
- Después de cortar el palo de cangrejo en tiras largas y delgadas, puedes hacer una flor con una ensalada adornada con ella. La flor también puede estar hecha de huevos, pepinos y otras verduras que componen la merienda.
La apetitosa ensalada de palitos de cangrejo y repollo se ve en una porción, si está esparcida en crema o servida en "botes" de pepinos.
La ensalada de palitos de cangrejo se cocina fácilmente, es barata, resulta nutritiva y sabrosa. Se puede hacer entre semana para el almuerzo o la cena, y se sirve para la mesa festiva.
