Sea kale es un valioso producto alimenticio que contiene una gran cantidad de minerales. En su forma pura, las algas marinas casi no son lo que uno quiere: tiene un olor específico y un sabor peculiar. Pero en la composición de los bocadillos de múltiples componentes, las algas se comen con placer incluso por aquellos que no se queman con amor por productos similares. Especialmente deliciosas son las ensaladas con col rizada y huevos. Estos bocadillos pueden cambiar la actitud de las algas en aquellos que antes no les gustaba el sabor de las algas.
Características de cocción
Cualquier azafata es capaz de hacer una deliciosa ensalada de col rizada y huevos. Solo necesitas saber algunos secretos para cocinar este tipo de platos.
- Más a menudo para la preparación de ensaladas, se requieren algas en escabeche, que hoy en día se venden en casi todos los supermercados. Sin embargo, la base puede tomar algas secas o congeladas. La col rizada seca debe restaurarse primero, inundarse con agua y dejarse durante varias horas. Las algas congeladas dan la oportunidad de descongelarlas. Después de eso, el producto se lava, se sumerge en agua hirviendo y se hierve durante 10-12 minutos. Esto es suficiente para que la col rizada se vuelva suave, pero no ha perdido completamente su fragancia. Después de eso, la col rizada marina se enfría y se corta en fragmentos de la longitud y anchura deseadas. La laminaria preparada de esta manera puede reemplazar la col rizada marinada comprada, pero la merienda con ella será menos picante y rica en calorías.
- Los huevos y otros productos que requieren tratamiento térmico deben enfriarse antes de combinarlos con otros ingredientes. De lo contrario, el aperitivo se echará a perder rápidamente.
- Si los huevos se hierven en agua con sal, no se agrietarán y serán fáciles de limpiar.
- Las ensaladas con algas y huevos a menudo se sazonan con mayonesa, pero esta no es la única salsa adecuada para este propósito. Puede reemplazarse con crema agria, aderezo a base de aceite vegetal y vinagre, salsa de queso.
La col rizada de mar y los huevos van bien juntos, no solo entre ellos, sino también con calamares, camarones y otros mariscos. A menudo se incluyen los surimi en estos aperitivos. Esto le permite agregar ensaladas de kelp a la dieta, sin hacerla monótona y aburrida.
Ensalada sencilla con col rizada y huevo
Composición:
- col rizada congelada - 0, 2 kg;
- agua - 1 l;
- sal - 2, 5 g;
- Esencia acética (70 por ciento) - 2, 5 l;
- huevo de gallina - 5 uds.
- aceite vegetal - 5 ml;
- pimienta negra molida al gusto;
- mayonesa - 100 ml.
Método de preparación:
- Hervir el agua. Agregue sal y vinagre, revuelva.
- Sumergir la col rizada de mar en salmuera hirviendo y cocinar durante 10 minutos.
- Voltear la col en un colador. Espere a que el exceso de líquido se drene.
- Poner la col rizada de mar en un recipiente, agregarle aceite y mezclar.
- Huevos hervidos duros. Ponerlos bajo un chorro de agua fría para enfriarlos.
- Pelar la cáscara. Cortar los huevos por la mitad. Cortar a lo largo de rebanadas muy finas, enviar en un recipiente con algas.
- Añadir mayonesa, mezclar.
Como parte de este bocadillo: un mínimo de ingredientes, pero resulta sorprendentemente sabroso y tierno. Cocinando algas en la marinada, puedes guardarla en la nevera durante una semana.
Ensalada con col rizada, huevos y calamares
Composición:
- calamar - 0, 8 kg;
- col rizada en escabeche - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- cebollas - 100 g;
- vinagre de mesa (9 por ciento) - 20 ml;
- agua - 60 ml;
- azúcar - 5 g;
- Sal, pimienta, mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague los cadáveres de calamar, eliminando simultáneamente los acordes. Poner en un bol. Verter agua hirviendo. Después de 5 minutos, drene el agua, enjuague las canales de los cefalópodos con agua corriente para lavar la película coagulada.
- Hierva agua pura, sumerja calamares en ella, hierva por 3-4 minutos. Retirar con una cuchara ranurada y enfriar. No exceda el tiempo especificado, de lo contrario las almejas se volverán rígidas.
- Los calamares se cortan en tiras finas, se ponen en un bol.
- Coloque los huevos hervidos bajo un chorro de agua. Cuando estén fríos, pélelos y córtelos en rodajas finas, póngalos en el calamar.
- Libere las cebollas de la cáscara, córtelas en medias anillas delgadas, dóblelas en una taza o recipiente similar de pequeño volumen.
- Mezcle el vinagre con agua, agregue azúcar, vierta la cebolla con la marinada, deje reposar durante 15 minutos.
- Retire las cebollas de la marinada, exprima, ponga en un bol con otros productos.
- Añadir la col rizada de mar.
- Sal, pimienta, sazonar con mayonesa.
La ensalada
, cocinada de acuerdo con esta receta, resulta ser nutritiva y moderadamente alta en calorías, a pesar del uso de mayonesa. Su sabor es suave, equilibrado. Costará el plato a un bajo costo, pero no es una pena ponerlo en la mesa festiva.
Ensalada con repollo de mar, huevos, calamares y verduras
Composición:
- filete de calamar - 0, 2 kg;
- col rizada (escabeche) - 0, 2 kg;
- zanahorias - 0, 2 kg;
- pepinos - 0, 2 kg;
- cebollas verdes - 50 g;
- huevo de gallina - 2-3 piezas;
- arroz o vinagre de manzana (6 por ciento) - 20 ml;
- cebollas - 100 g;
- salsa de soja - 20 ml;
- aceite de oliva - 40 ml;
- pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Filete de calamar cortado en tiras, sumergir en agua hirviendo, hervir durante 2 minutos. Caer en un colador. Cuando el agua se haya drenado y los calamares estén secos, transfiéralos a un recipiente.
- Enfríe los huevos cocidos colocándolos bajo un chorro de agua fría, libérelos de la cáscara y córtelos en rodajas finas. Conectar con calamares.
- Raspe las zanahorias, lave y seque con una servilleta. Moler rallado para cocinar platos coreanos. Si no hay tal rallador, las zanahorias se pueden frotar sobre una regular con agujeros grandes o cortar en tiras finas.
- Lavar los pepinos. Aplastarlos como las zanahorias.
- Poner las verduras al calamar y los huevos.
- Sin la cáscara de la cebolla, cortada en medio anillos finos. Verter agua hirviendo sobre ellos para eliminar el exceso de amargura. Después de 5 minutos, exprime la cebolla y envía al resto de los ingredientes.
- Añadir col rizada de mar.
- Combine el vinagre, la salsa de soya, el aceite y la pimienta en un recipiente separado. Batir con un batidor. Sazone la merienda con la mezcla resultante.
- Después de colocar la ensalada en un plato, espolvoréala con verduras picadas.
Esta receta para ensalada de huevo y algas marinas atraerá a aquellos que desean alimentos saludables y tratan de no llenarlos con mayonesa.
Ensalada con col rizada, palitos de cangrejo y huevo
Composición:
- col rizada de mar - 150 g;
- huevo de gallina - 3 uds.
- cebollas de ensalada - 100 g;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- pepino fresco - 0, 2 kg;
- crema agria - 100 ml;
- mostaza de mesa - 20 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Retire los palitos de cangrejo del embalaje, córtelos a lo largo de las piezas con un grosor de aproximadamente 0, 5 cm. Doble en un tazón.
- Pelar y picar finamente la cebolla, colocarla en el surimi.
- cocinar los huevos. Fresco, limpio Cortar en cubos pequeños, enviar a otros componentes.
- Coloca la col rizada en un recipiente con productos picados.
- Lavar el pepino, secar con una servilleta. Cortar en cubos o semicírculos. Poner al resto de los ingredientes.
- En un recipiente separado, combine la mostaza y el jugo de limón. Difundirlos para obtener una composición homogénea. Añadir la pimienta y la crema agria, batir.
- Sazona el aperitivo con la salsa preparada.
La ensalada hecha de acuerdo con esta receta tiene un sabor fresco y sabroso al mismo tiempo, se ve brillante y apetecible. Se puede cocinar entre semana y para las vacaciones.
Ensalada con col rizada, surimi, huevos y maíz
Composición:
- col rizada (escabeche) - 0, 2 kg;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- maíz enlatado - 0, 25 kg;
- cebollas verdes - 50 g;
- huevo de gallina - 3 uds.
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Mueve la col rizada marina en un recipiente en el que planeas mezclar la ensalada.
- Abre un tarro de maíz, saca su contenido en un colador. Cuando los granos de maíz estén secos, verterlos sobre las algas.
- Huevos duros frescos y limpios. Picar finamente con un cuchillo, enviar a otros ingredientes.
- Añadir las cebollas verdes picadas.
- Varitas de cangrejo sin cáscaras de celofán, cortadas en cubos pequeños. Conecta con el resto de los productos.
- Añadir mayonesa, mezclar.
Con esta receta, la ensalada de algas y huevos se cocina rápida y fácilmente. Se ve brillante y apetitoso, resulta sabroso y nutritivo. Puede hacerse para la cena o invitarlos a amigos que aparecieron inesperadamente en una visita.
Cómo decorar una ensalada con col rizada y huevos
La col rizada de mar no se ve brillante. Para las ensaladas elaboradas con él, adquirieron un aspecto apetitoso, no interfieren con la decoración.
- El huevo es un excelente material para decorar ensaladas. Puedes hacer una flor con ella; basta con cortarla por la mitad, luego recortar los bordes en forma de zigzag. Si la composición de la ensalada tiene calamares, al poner la mitad del huevo en la ensalada y extenderlos alrededor de los tentáculos de los calamares, puede obtener una figura que se asemeja a un pulpo. También puede ser una decoración del plato.
- Los palitos de cangrejo, que a menudo se incluyen en bocadillos de algas y huevos, también se pueden usar para decorar un plato. Si se cortan en tiras finas, entonces se puede hacer un crisantemo.
- Puedes decorar un bocadillo de huevos y algas con flores de vegetales que componen su composición.
La forma más fácil de mejorar la ensalada con algas y huevos es espolvorearla con sésamo tostado o piñones.
Ensalada de algas y huevos - un plato saludable, digno de tomar un lugar en su menú diario. Las recetas de este bocadillo son tan variadas que es difícil no encontrar una opción para degustar. Habiendo decorado el plato bellamente, incluso puedes ponerlo en una mesa festiva. Los partidarios de una alimentación saludable sin duda lo apreciarán.
