Cómo cocinar mejillones

Cómo cocinar mejillones

Muchas personas saben que los mariscos son útiles. Después de todo, son ricos en casi todos los elementos traza que ayudan a mantener la salud humana normal.

Estos mariscos incluyen mejillones. Estos moluscos bivalvos se pueden comprar en cualquier supermercado o en una tienda especializada donde venden pescado de mar y otros mariscos.

Si se venden en envases, lo más frecuente es que haya información sobre cómo cocinarlos. Pero, ¿y si los mejillones se compran sin esa inscripción?

Cómo preparar mejillones para cocinar

  • Si los mejillones se seleccionan correctamente, deben estar bien cerrados. Aunque es posible una pequeña hendidura entre las puertas, que se cierra de inmediato, simplemente se golpea el lavabo con una uña.
  • Las conchas de la cáscara deben ser lisas, brillantes, impecables y astilladas.
  • El mejillón debe oler como el mar, y no producir un olor desagradable.

Si todos los mejillones cumplen con el estándar, continúe con su lavado.

Armados con un cepillo rígido, los mejillones se lavan con agua corriente, eliminando las algas adheridas y la arena de ellos.

Luego retire las antenas.

Para deshacerse de la arena dentro de la cáscara, los mejillones se sumergen en una cuenca de agua salada y se dejan durante una hora. Luego volvió a lavar bien.

Se hierven tanto en los sumideros como sin ellos.

Cómo cocinar mejillones (diferentes formas)

Como los mejillones consisten principalmente en proteínas, no se pueden cocinar durante mucho tiempo. A partir de esto se vuelven duros y gomosos. Los mejillones cocidos son muy tiernos, tienen un sabor ligeramente dulce y un agradable olor a mar. Por lo tanto, al cocinar este molusco, use la cantidad mínima de especias y especias para que no ahoguen el olor natural de los mejillones.

Se añaden mejillones a la sopa, a los guisos, a todo tipo de ensaladas. Incluso el pilaf está hecho de ellos. Pero la mayoría de las veces se sirven como un plato separado como un aperitivo.

Cómo cocinar mejillones frescos

  • Vierta un poco de agua en una cacerola (para 300 g de mejillones en un vaso de líquido) y póngala al fuego. Llevar a ebullición y sal.
  • Poner los mejillones preparados en agua hirviendo.
  • Después de hervir, hervir durante 7-10 minutos.
  • Una vez que los mejillones se abren, están listos.
  • Con la ayuda de skimmers, sacan mejillones y los esparcen en un plato. Los moluscos que no se han abierto pueden ser desechados de manera segura: no son buenos para la comida.
  • Si los mejillones cocidos se sirven como un plato separado, no se sacan de los fregaderos. Se coloca en un plato una faja con almejas hervidas y se vierte con jugo de limón. Por separado se sirve salsa, hierbas, cerveza o vino blanco.
  • Para agregarse a una ensalada u otro plato, se liberan de la cáscara, se lavan con agua tibia y se usan según la receta.

Cómo cocinar mejillones en vino

  • Los mejillones se limpian de arena y algas, las antenas se retiran y se lavan en agua corriente varias veces.
  • Verter el vino blanco en una cacerola y hervir.
  • Poner los mejillones allí.
  • Cocine 7-10 minutos antes de que se abran las aletas.
  • Sácalos con un skimmer y colócalos en un plato. Conchas sin abrir limpias. Los mejillones se sirven con salsa cremosa o de queso y se vierten directamente en el marco.

Cómo cocinar mejillones en cerveza

  • Una cerveza oscura se vierte en una cacerola y se lleva a ebullición.
  • Poner los mejillones preparados en ella.
  • Cocinar 5-7 minutos.
  • Tan pronto como se abren las conchas, se sacan los moluscos con una cuchara ranurada y se extienden en un plato. Espolvorear con pimienta negra y decorar con rodajas de limón.

Cómo cocinar mejillones congelados

Los mejillones congelados se cocinan de la misma manera que los frescos.

Método 1

  • El agua se vierte en una cacerola, se sala y se hierve.
  • Los mejillones congelados se lavan en agua corriente y se sumergen inmediatamente en agua hirviendo.
  • Cocine por 7 minutos hasta que las aletas se abran.
  • Con la ayuda de skimmers, se sacan en un plato. Si se necesitan moluscos sin cáscara, se separan de ellos y se preparan según la receta.

Método 2

  • Los mejillones se descongelan primero. Para ello, se colocan en agua fría y se dejan durante una hora.
  • Verter agua en una cacerola y hervir. Poner sal, especias y hierbas al gusto.
  • Poner los mejillones en agua hirviendo con cáscara y cocinar durante 7 minutos.
  • Una vez que las aletas están abiertas, los mejillones están listos. Se sacan con la ayuda de un skimmer y se extienden en un plato. Los mejillones cerrados se tiran, y el resto se libera de la cáscara y se lava con agua corriente.
  • Después de escurrirse fuera del agua, están listos para su uso posterior.

Cómo cocinar mejillones congelados pelados en vino

  • Los mejillones se descongelan a temperatura ambiente.
  • El vino se vierte en la sartén y se lleva a ebullición.
  • Sumerge los mejillones y cocina durante cinco minutos.
  • Sácalos con un skimmer y fresco.

Cómo cocinar mejillones congelados pelados en leche

  • La leche se vierte en la sartén y se calienta.
  • Los mejillones descongelados a temperatura ambiente se sumergen en leche hirviendo.
  • Cocinar cinco minutos mientras revuelves, agregando un poco de sal.
  • Los mejillones abiertos sacan un skimmer y refrescan.

Cómo cocinar mejillones congelados en un microondas

  • Los mejillones se descongelan colocándolos en agua fría durante 1-2 horas.
  • Enjuague con agua corriente.
  • Poner en una forma especial, agregar especias y especias. Vierta un poco de vino blanco o jugo de limón.
  • Coloque en el horno, cierre la tapa y cocine a máxima potencia durante 10 minutos.

Cómo cocinar mejillones hervidos

Tales mejillones están casi listos y pueden comerse inmediatamente después de descongelarlos.

Pero para dar al producto un aspecto más fresco, los mejillones se sumergen en agua hirviendo, a lo que se agregan especias al gusto y se cocinan durante 2 minutos.

Luego se devuelven a un colador y, después de huir, se usan como alimento.

Buen consejo

  • Los mejillones descongelados deben usarse de inmediato para alimentos, ya que no se vuelven a congelar.
  • Los mejillones se combinan con cualquier plato de acompañamiento, por lo que la anfitriona puede experimentar con ellos de manera segura, inventando nuevos platos.
  • Los mejillones se echan a perder rápidamente, por lo que el plato terminado no debe dejarse en el segundo día.

Cómo cocinar mejillones congelados pelados: una receta con fotos

Ingredientes:

  • mejillones pelados congelados 300 gramos;
  • agua - 250 gramos;
  • sal - 1 cucharadita.
  • 1. El ingrediente principal en el proceso de cocción serán los mejillones.

    Cómo cocinar mejillones

    2. Están sin la cáscara de un estado congelado hervido. Antes de cocinarlos, déjalos descongelar.

    Cómo cocinar mejillones

    3. Después de descongelar, vertemos el exceso de agua, lo colocamos en un recipiente separado.

    Cómo cocinar mejillones

    4. Ponga una olla pequeña de agua en el quemador y deje que hierva. Comenzamos a quedarnos dormidos suavemente mejillones.

    Cómo cocinar mejillones

    5. Se deben cocinar durante aproximadamente 6-7 minutos. Añadir una cucharadita de sal. Es importante no digerir los mejillones, de lo contrario pueden liberar su jugo y no sentirás todo su sabor.

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    6. Servir los mejillones cocidos, rociados con aceite de oliva y podar con verduras.

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