Algunas personas piensan que los granos de cereal inmaduros son chile. Y desde allí se pueden cocinar diferentes platos. Pero el hecho es que los granos de grano son adecuados solo para el grano (de ahí el nombre), y los granos de verduras se cultivan para las vainas o, como también se les llama, azúcar. Este frijol tiene una vaina muy delicada sin una capa de pergamino grueso.
Los frijoles se comen cuando las vainas aún están verdes, tiernas y los granos son pequeños y muy suaves.
Existen variedades (intermedias), que también pertenecen a los cereales, pero tienen una capa de pergamino tan delgada que a una edad temprana estas palas se pueden usar como alimento. Por supuesto, pre-hervirlos.
Cómo preparar judías verdes para cocinar
- Las vainas se clasifican, eliminando las amarillentas, porque permanecerán duras incluso después de hervirlas.
- Haz vainas nadlamyvayut cola y tira en dirección opuesta a él. Al mismo tiempo, la vena que conecta ambas mitades de la cápsula se desprende.
- Después de eso, las vainas se lavan con agua fría.
- Antes de cocinar, se cortan en tres o cuatro pedazos o se cortan en diamantes.
Cómo cocinar judías verdes en una sartén
- Para conservar más nutrientes, las vainas se colocan en agua hirviendo con sal (se toman 10 g de sal por litro de agua).
- Para evitar que las vainas pierdan su color verde, se hierven en una gran cantidad de agua (se toman 3-4 kg de agua por kilogramo de frijoles).
- Cocinar hasta que esté cocido, intentando no digerirlas. Esto es alrededor de 5-7 minutos. Pero aún así, el tiempo de cocción depende de la madurez de los frijoles: cuanto más vieja sea la vaina, más tiempo cocinará.
- Luego los frijoles son lanzados de nuevo en un colador.
Las judías verdes se pueden agregar en una pequeña cantidad de agua salada. La tapa debe estar cerrada. En este caso, el agua no se drena y las vainas hervidas se mezclan con especias, se esparcen en una ensaladera y se espolvorean con hierbas.
Cómo cocinar judías verdes en el microondas
- Las vainas verdes de frijoles se clasifican, eliminando no aptas para cocinar, libres de colas y vetas.
- Cortar en trozos.
- Poner en una cacerola y verter agua fría.
- Calentar a plena potencia durante 11 minutos. Al mismo tiempo la tapa debe estar cerrada.
- Las vainas se extienden en un colador. O agregue las verduras, las especias restantes y cocine unos minutos más, dependiendo de la receta.
Cómo cocinar judías verdes en una olla de cocción lenta
- Las vainas están cortadas por colas y quitan la vena que mantiene las dos alas juntas.
- Lavar las cuchillas en agua fría.
- Vierta el agua en la olla de cocción lenta, sal y deje hervir.
- Sumergir las vainas y hervir durante 6-7 minutos. Si se hierven las judías verdes congeladas hervidas, el tiempo de ebullición se incrementa en cinco minutos.
- Tirar en un colador para drenar el agua. Usar dependiendo de la receta.
Si el multicooker tiene la función "Cocer al vapor", entonces las vainas verdes de frijoles se pueden cocer al vapor. Para hacer esto, vierta un poco de agua en la olla de cocción lenta, ponga los frijoles en un recipiente especial con agujeros. Cocine hasta que los omóplatos suaves, es de unos 10-15 minutos.
Cómo cocinar judías verdes en una caldera doble
- Los frijoles preparados se lavan en agua fría.
- Poner en un recipiente de vapor.
- Enciende la red.
- Cocinar unos 15 minutos hasta que esté suave.
- Se sirve con mantequilla, salsa, o se utiliza para preparar otros platos.
Cómo cocinar judías verdes congeladas
- Judías verdes congeladas, sin descongelar, sumergidas en agua hirviendo con sal y hervidas durante unos 7 minutos.
- Lánzate a un colador y espera hasta que se drene toda el agua. Si se necesitan las palas para la ensalada, puede dejarlas inmediatamente después de cocinar durante unos segundos en una sartén con agua fría. Este método de enfriamiento no permitirá que se suavicen mucho y pierdan color.
- Al cocinar, que incluye otras verduras, tenga en cuenta el tiempo de cocción de todos los ingredientes y póngalos en la sartén a su vez.
Las judías verdes cocidas son buenas como un plato separado, o puedes usarlas para cocinar otros platos igualmente sabrosos.
