Sopa crema delicada con mejillones

La sopa de crema con mejillones puede prepararse fácil y bastante rápidamente para el almuerzo. Para esta receta, necesitará un conjunto estándar de verduras: cebollas, zanahorias, tomates, más caldo de pollo o verduras y, por supuesto, mariscos congelados. Para menús vegetarianos y de lentejuelas, use caldo de verduras o agua, y para la receta habitual, caldo de pollo.

Sopa crema delicada con mejillones

La sopa es suave, cremosa, con un sabor rico. Este plato ligero se puede incluir en el menú de la dieta, pero con una condición: reducir la cantidad de mantequilla.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Porciones: 6

Ingredientes para una delicada sopa de crema con mejillones

  • 1.5 litros de caldo de pollo;
  • 500 g de mejillones pelados;
  • 120 g de cebollas;
  • 80 g de zanahorias;
  • 150 g de tomates frescos;
  • 300 g de tomates en lata en su propio jugo;
  • 60 g de mantequilla;
  • 3 dientes de ajo;
  • 1 manojo de eneldo;
  • 20 ml de aceite de oliva;
  • pimienta, sal marina.

Un método para cocinar una delicada sopa de crema con mejillones

Picar finamente las cebollas. Las cebollas se pueden usar en cualquier caso: puerro, chalote o rojo dulce, el sabor será ligeramente diferente. Vierta el aceite de oliva a la velocidad, ponga la cebolla picada, espolvoree con sal, agregue una cucharada de mantequilla.

Tomim cebollas a fuego moderado durante 10-12 minutos, mezclar.

Sopa crema delicada con mejillones

Frotamos las zanahorias en un gran rallador de verduras. Agregue las zanahorias a las cebollas fritas.

Tomates frescos verter agua hirviendo, quitar la piel, cortar el tallo, cortar en cubos. Agregue los tomates a las cebollas y las zanahorias, cubra la sartén con la tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Luego, retiramos la tapa y freímos las verduras a fuego alto, revolvemos para que no se quemen y la humedad se evapora.

Cambiamos las verduras asadas en una olla de sopa.

Sopa crema delicada con mejillones Sopa crema delicada con mejillones Sopa crema delicada con mejillones

Agregue los tomates enlatados con el jugo y la mantequilla restante. Hacemos hervir la mezcla de verduras, reducir el calor, cocinar durante 10 minutos, es necesario que las verduras se vuelvan muy suaves.

Sopa crema delicada con mejillones

Ahora vierta el caldo de pollo caliente, muela los ingredientes con una batidora de inmersión hasta obtener un estado cremoso.

Sopa crema delicada con mejillones

Si vives lejos del mar, entonces lo más probable es que uses mejillones cocidos congelados y pelados. Dichos mariscos pueden ser echados en la sopa sin tratamiento térmico previo.

Entonces, una hora antes de cocinar obtenemos los mariscos del congelador, esta vez es suficiente para que se derritan. Pon a hervir la sopa de crema, echa los mejillones a la sopa hirviendo.

Picar finamente los dientes de ajo y un pequeño racimo de eneldo fresco. Me encanta condimentar el marisco con eneldo, para mi gusto, estos ingredientes se combinan perfectamente. Sin embargo, los verdes pueden ser cualquiera, por ejemplo, albahaca roja o verde, perejil, cilantro o cebollas verdes.

Añadir el ajo y el eneldo en la sartén.

Una vez más, deje hervir, cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos después de hervir. Retire del fuego, vierta sal marina a gusto, pimienta con pimienta negra recién molida.

Sopa crema delicada con mejillones Sopa crema delicada con mejillones Sopa crema delicada con mejillones

Sirve una delicada sopa de crema con mejillones servidos calientes con una rebanada de pan blanco fresco, y aconsejo a los adultos que sirvan un vaso de vino blanco seco para este plato.

Sopa crema delicada con mejillones

Por cierto, además de los mejillones en esta receta, puedes usar cualquier marisco: camarón, calamar, pulpo o cóctel de mar.

¡Buen provecho!

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar