![Cómo congelar hongos para el invierno Cómo congelar hongos para el invierno](https://es.food-and-recipes.com/content/12/12048/c244d56020f07e463e476f94c378135a.jpg)
En algunas regiones de nuestro país, la temporada de hongos ya ha comenzado. Como regla general, después de una cosecha exitosa, los champiñones fritos, la sopa de champiñones e incluso la salsa de champiñones aparecen en las mesas. En el invierno, estos bocadillos son muy escasos para nosotros, y tenemos que contentarnos con los champiñones en escabeche o salados, y para cocinar la sopa usamos champiñones secos. A partir de esta clase magistral, aprenderá cómo conservar el sabor del verano hasta el invierno. Hoy vamos a hablar de cómo congelar los champiñones para el invierno.
Usted necesitará:
- setas,
- sal,
- agua.
Cocinar
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1. Vierta los champiñones frescos con agua durante un par de horas.
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2. Enjuague bien los champiñones con agua corriente y elimine la suciedad.
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3. Cortar los champiñones en trozos pequeños. Si desea hacer espacios en blanco para bocadillos, le recomendamos que corte los champiñones inmediatamente de acuerdo con la receta, por ejemplo, pajitas.
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4. Envío de setas en agua salada y prendido fuego. Cocine durante 20-30 minutos después de hervir.
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5. Los champiñones cocidos se reclinan en un colador.
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6. Tan pronto como se drena el exceso de humedad, colocamos los champiñones en bolsas de plástico (preferiblemente colocamos tantos champiñones en cada bolsa como sea necesario para una preparación) y los enviamos al congelador. En esta forma, el producto permanecerá bien hasta la primavera.
Finalmente, un consejo: antes de cocinar, le recomendamos descongelar los hongos de manera natural, es decir, sin usar un microondas, tampoco recomendamos mantener los hongos bajo el agua para lograr este objetivo.