El deseo de comer sabroso y satisfactorio, sin aumentar de peso, ocurre en muchas personas. Es bastante realista: hay muchos alimentos que están dominados por alimentos bajos en grasa y no nutritivos, mientras que son ricos en proteínas y fibra. Entre ellas destacan las ensaladas con col china y pollo. Las ventajas de estos bocadillos incluyen la facilidad de preparación, la disponibilidad de ingredientes básicos y un sabor agradable. Se pueden hacer en días laborables y para la mesa de vacaciones.
Características de cocción
Incluso un cocinero inexperto podrá preparar una deliciosa ensalada de repollo y pollo de Pekín, pero necesitará algún conocimiento de algunos momentos.
- El repollo de Pekín tiene hojas jugosas y crujientes que le dan a la merienda un sabor único. Sin embargo, si lo cortas por adelantado, el jugo comenzará a fluir. La ensalada resultará acuosa, el repollo perderá su frescura. El efecto desagradable será aún más notable si el repollo salado o condimentado con salsa. Para evitar los momentos negativos, cortar la col debe ser la última cosa para llenar la ensalada, que lo incluye, solo se puede servir en la mesa.
- La carne de pollo hervida, frita, horneada o ahumada puede usarse para hacer ensaladas. Lo más dietético será el filete de pechuga de pollo hervido. Si está marinado y horneado, el contenido calórico del producto apenas cambiará, pero el plato tendrá un sabor aún más brillante. El pollo ahumado es menos útil, pero le da un sabor picante al plato, que contrasta con el sabor fresco y casi neutro de la col china.
- Si desea que el pollo en la ensalada sea jugoso, dé preferencia al producto refrigerado. Al congelarse y descongelarse, la estructura de la carne cambia, parte de la humedad se pierde, lo que la hace dura y seca. Si se ve obligado a usar pollo congelado para hacer un bocadillo, déjelo descongelar en el refrigerador, entonces el daño será mínimo y casi no perderá su jugosidad.
El filete de pollo y el repollo chino son una pareja increíble que es buena para hacer amigos con una variedad de alimentos: jamón, mariscos, todo tipo de verduras e incluso algunas frutas. Por lo tanto, las ensaladas de ellos, cocinadas de acuerdo a diferentes recetas, tienen un sabor completamente único.
Ensalada con col china, pollo y tomates
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 4 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- col china - 0, 4 kg;
- cebolla roja - 100 g;
- queso procesado - 100 g;
- mayonesa - 0, 2 l;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Col de Pekín desmontar en hojas, lavar, dejar secar.
- Lavar y secar los tomates con una servilleta.
- Libera la cebolla de la cáscara.
- Coloque el queso derretido en el congelador para que sea más fácil de moler.
- Sumerja la pechuga de pollo en agua hirviendo con sal, cocina durante media hora. Enfríe, retire la piel, separe la carne del hueso y córtela en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
- Poner el pollo en el bol.
- Los tomates cortados en trozos un poco más grandes que el pollo. También poner en un bol.
- Picar la col en trozos de tamaño mediano, agregar al resto de los ingredientes.
- Cortar la cebolla en medias anillas finas, agregar al pollo, los tomates y la col.
- Picar el queso en un rallador, ponerlo en el recipiente de la licuadora, cubrir con mayonesa, batir.
- Sazona la ensalada con salsa de queso.
El aperitivo preparado según esta receta tiene un sabor delicado y fresco. Si desea darle un toque picante, agregue un par de dientes de ajo a la salsa, después de haberlos triturado con una prensa de mano.
Ensalada con col de Pekín, pollo y queso
Composición:
- pechuga de pollo - 0, 45 kg;
- col china - 0, 3 kg;
- queso - 0, 2 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir la pechuga de pollo en agua con sal, enfriar y separar los filetes. Cortar en cubos de menos de 1 cm de tamaño, doblar en un recipiente profundo.
- Huevos hervidos duros. Póngalo bajo un chorro de agua fría para que se enfríen más rápido y se limpien mejor. Libre de la cáscara, cortar en rodajas finas, enviar al filete de pollo.
- Cortar el queso en cubos pequeños, ponerlos a otros ingredientes.
- Lavar las hojas de col de Pekín, secar con una servilleta. Apílelos, córtelos en 3 piezas a lo largo, córtelos, póngalos al resto de los productos.
- Sazone con mayonesa, póngala en una ensaladera y sirva.
El sabor del plato será más picante, si le agregas crutones de trigo con sabor a ajo o si cambias la pechuga de pollo hervida por otra ahumada.
Ensalada César con col china, pollo y galletas
Composición:
- filete de pechuga de pollo - 0, 2 kg;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- col china - 0, 2 kg;
- galletas de trigo - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva - 40 ml;
- Salsa César o mayonesa - 0, 2 kg;
- condimento para pollo - al gusto;
- queso duro - 100 g.
Método de preparación:
- Lave el filete de pollo, seque, se corta en trozos pequeños. Frote los condimentos para el pollo.
- Caliente el aceite en una sartén, póngale 2-3 dientes de ajo cortados.
- Después de 2-3 minutos, retira el ajo, coloca los trozos de pollo en la sartén y fríelos hasta que estén listos. Colóquese una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
- Lave y seque el repollo de Beijing, córtelo en trozos grandes, mezcle con la mitad de la salsa y póngalo en un plato.
- Extienda los trozos de pollo y las mitades de tomates sobre la col. Vierta los crutones encima, vierta la salsa restante.
- En un rallador grueso, picar el queso, espolvorearlos con un bocadillo.
Esta variante de la ensalada César es una de las más populares, ya que se prepara a partir de los ingredientes disponibles, resulta sabrosa y se ve elegante.
Ensalada con col china, pollo y pepino fresco
Composición:
- pechuga de pollo cocida (filete) - 0,3 kg;
- col china - 0, 3 kg;
- pepino fresco - 0, 2 kg;
- queso semiduro - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo fresco - 50 g;
- yogur sin azúcar - 150 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Picar finamente el eneldo lavado y seco. El ajo se salta a través de la prensa, se agrega al eneldo. Verter un poco de sal y pimienta, verter con yogur, batir juntos. Poner temporalmente a un lado la salsa.
- Lave los pepinos, limpie con una toalla de cocina, corte las puntas. Cortar la fruta a lo largo, cortar en mitades o círculos de cuartos, poner en un tazón.
- Corte la pechuga de pollo hervida en agua con sal y córtela en cubos pequeños, agregue a los pepinos.
- Lave, seque y corte el repollo en trozos de tamaño mediano, combine con otros ingredientes.
- Sazone la ensalada con la salsa preparada, póngala en una ensaladera.
- Espolvorear con queso rallado.
Queso de la receta puede ser excluido. Luego la ensalada resultará aún más fácil, aunque no tan nutritiva.
Ensalada con col de Pekín, pollo ahumado y pimienta
Composición:
- pechuga ahumada - 0, 45 kg;
- col china - 0,5 kg;
- maíz - 130 g;
- pimienta búlgara - 0, 25 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Cortar la carne de pollo ahumado en cubos, colocar en un recipiente.
- Col de Pekín desmontar en hojas, lavarlas y secar. Cortar, enviar al pollo.
- Pimienta sin semillas, cortada en tiras o cuartos de anillos, póngala a los ingredientes principales.
- Cortar los tomates en semicírculos, combinar con el resto de los ingredientes.
- Abra un frasco de maíz, vierta agua, vierta granos de maíz en un tazón para otros productos.
- Sal, ensalada de pimientos, sazonar con mayonesa.
La ensalada preparada de acuerdo con esta receta se ve colorida y puede convertirse en un adorno de la mesa festiva.
Ensalada inusual con col china, pollo y apio
Composición:
- filete de pollo (hervido) - 0, 2 kg;
- uvas - 100 g;
- tallos de apio - 100 g;
- col china - 100 g;
- jugo de limón - 5 ml;
- aceite vegetal - 50 ml.
Método de preparación:
- Lavar las uvas, secarlas, cortarlas por la mitad, retirar los huesos. Mitades peladas de bayas puestas en un bol.
- Cortar el pollo en cubos pequeños, añadir a las uvas.
- Enjuague los tallos de apio, retire las fibras gruesas. Cortar en trozos finos a través, poner a otros ingredientes.
- Picar repollo, conectarlo con otros productos.
- Combine la mantequilla con el jugo de limón, llénelos con bocadillos.
La ensalada preparada de acuerdo con esta receta tiene un sabor inusual pero armonioso.
Cómo decorar una ensalada con col china y pollo
El suave tono verde de la col en la ensalada la hace brillante, fresca y apetitosa. Sin embargo, al preparar este bocadillo para la mesa festiva, no estaría de más pensar en una decoración adicional.
- Si la ensalada contiene pepinos, tomates o huevos, puedes decorar el aperitivo con flores hechas de ellos. Una de las opciones para hacer flores con vegetales: una rodaja delgada y redonda de vegetal se enrolla en un tubo, las otras rodajas se colocan a su alrededor como pétalos. Otra opción es cortar la verdura en molino y cortar a lo largo del contorno con un zigzag. Por este principio, hacer flores a partir de huevos.
- Los huevos de codorniz, los tomates cherry, las aceitunas o las aceitunas, si están incluidos en la receta, pueden cortarse por la mitad y extenderse por todo el perímetro del plato.
- Si hay camarones en la ensalada, se pueden fijar en el borde de las copas de cóctel, que se rellenan previamente con la ensalada. En estos vasos, una ensalada de col y pollo de Pekín se verá apetitosa y sin decoración adicional.
Simplemente espolvorear una ensalada con sésamo frito, verduras picadas o queso rallado mejorará significativamente su aspecto.
Las ensaladas con col china y pollo son nutritivas, pero no pesadas para el estómago. Estos productos se combinan con una variedad de ingredientes, lo que le permite cocinar en su base bocadillos que no se parecen en sabor.
