Aderezos para ensaladas dietéticos

Aderezos para ensaladas dietéticos

Muchas amas de casa llenan ensaladas con crema agria, mayonesa y otras salsas con alto valor energético. Los aperitivos con ellos son jugosos, sabrosos y abundantes. Es imposible perder peso al comerlos, incluso si la base de la ensalada son los vegetales bajos en calorías. Pero agregar peso a tales platos puede ser muy rápido. La dieta no requiere el abandono de tales platos. Pero la salsa para ellos debe ser elegida sabiamente. Los aderezos dietéticos para ensaladas no aumentan demasiado el contenido calórico de la merienda y la hacen aún más útil.

Características de cocción

Algunos creen que las comidas de dieta no son sabrosas o caras. Están equivocados. Las verduras, la pechuga de pollo, el pescado y otros alimentos bajos en calorías recomendados por nutricionistas pueden cocinar muchos platos que no son inferiores al restaurante. Serán relativamente económicos, ya que muchas recetas le permiten utilizar ingredientes asequibles. Las ensaladas de productos bajos en calorías y saludables ayudan a mantener el menú y perder peso sin sentir malestar y hambre, proporcionan una dieta equilibrada. Lo principal - no estropear su aderezo. Los aderezos para ensaladas dietéticos se preparan de manera simple, generalmente a partir de componentes de bajo costo. Si sigue algunas reglas, harán que los refrigerios sean uno de los platos más saludables y deliciosos de su menú.

  • Los aderezos dietéticos para ensaladas se hacen en base a productos saludables y bajos en calorías, como el kéfir, el yogur y el jugo de limón. Un ingrediente importante en varias recetas es el aceite vegetal, su cantidad es mínima debido a su alto contenido calórico, pero no puede negarse a usarlo: algunas vitaminas contenidas en los vegetales son solubles en grasa y no pueden ser absorbidas por el cuerpo sin grasa. Para mejorar el sabor del aderezo y aumentar sus propiedades útiles, se permiten los quesos bajos en grasa. La mayonesa o incluso la salsa de mayonesa baja en calorías en tales aderezos no es el lugar. También es conveniente rechazar la crema agria grasa.
  • Utilice solo productos frescos y de alta calidad para la preparación de ensaladas dietéticas. El aceite es mejor elegir sin refinar, ya que contiene más nutrientes. Cada aceite es útil a su manera, por lo que puede utilizar una mezcla de aceites vegetales. Las excepciones son las recetas para calentar el aceite o la salsa que lo contiene. En este caso, es mejor elegir un producto refinado u optar por el aceite de oliva: las sustancias cancerígenas se forman en el girasol, el maíz y la linaza cuando se calientan.
  • Asegúrese de prestar atención a la vida útil de los productos y al cumplimiento de las normas de almacenamiento. La mantequilla rancia o el kéfir amargo no agregarán ningún beneficio o sabor a la ensalada.
  • El contenido calórico de la ensalada terminada no solo depende de la composición del aderezo, sino también de su cantidad. Agregue la salsa exactamente como sea necesario, sin convertirla en el ingrediente principal de la merienda.

Hay muchas recetas para ensaladas dietéticas, es conveniente elegirlas, teniendo en cuenta en qué consiste el aperitivo. Para ensaladas de verduras frescas son los aderezos más adecuados a base de jugo de limón y aceite vegetal. Si la composición del aperitivo incluye carne de ave, ternera u otros productos cárnicos, es aconsejable detener la elección en salsa de leche fermentada. Los aderezos de queso son versátiles.

Aderezo de ensalada dietético a base de jugo de limón

Composición:

  • jugo de limón - 60 ml;
  • aceite de oliva - 20 ml;
  • Sal, pimienta negra en polvo - al gusto.

Método de preparación:

  • Mezclar el jugo de limón y el aceite de oliva, batir juntos.
  • Añadir pimienta y sal al gusto. La sal se puede descartar porque no es el producto más útil, y las verduras frescas y otros ingredientes que componen el aperitivo ya contienen sal en su composición. La pimienta tampoco es un componente requerido.
  • Batir la salsa con el batidor nuevamente y aplicar según las instrucciones.

El aderezo es adecuado para ensaladas de verduras frescas. Va bien con bocadillos, que incluyen todo tipo de coles, pepinos, zanahorias. Complementa armoniosamente el sabor de los tomates y pimientos, apio y apio.

Aderezo de ensalada dietético de limón y miel

Composición:

  • jugo de limón - 25 ml;
  • miel - 10 ml;
  • aceite de oliva - 5 ml;
  • sal (opcional) - a gusto.

Método de preparación:

  • Derretir la miel a un estado líquido. Hágalo mejor en un baño de agua para preservar las propiedades beneficiosas del producto.
  • Mezclar la miel con la mantequilla.
  • Añadir el jugo de limón, batir.

Este aderezo inusual, que tiene un agradable sabor agridulce, se adapta bien a las ensaladas a base de vegetales, que incluyen pescado o pechuga de pollo. Puedes rellenarlo con ensaladas de frutas y verduras. Si decides agregar sal a la salsa, debes mezclarla con jugo de limón antes de combinarla con el resto de los ingredientes.

Relleno con limón y mostaza

Composición:

  • aceite de oliva - 80 ml;
  • limones - 3 piezas;
  • polvo de mostaza - 5 g;
  • vinagre de manzana (6 por ciento) - 10 ml;
  • sal, especias, hierbas - al gusto.

Método de preparación:

  • Exprime el jugo de los limones, frota la cáscara de una fruta.
  • Disuelva la mostaza en polvo con vinagre y una cucharada de aceite.
  • Añadir el jugo de limón y el aceite restante, batir juntos.
  • Sal, sazone al gusto, agregue hierbas y ralladura de limón. Revuelva de nuevo.

Este aderezo le dará a la ensalada un sabor sabroso, convirtiéndolo en un nuevo plato. Adecuado para cualquier ensalada, especialmente hecha de verduras frescas o hervidas, incluida la adición de papas.

Aderezo de kéfir con hierbas

Composición:

  • kéfir - 100 ml;
  • verduras frescas (eneldo, perejil, cilantro, albahaca) - 20 g;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Picar finamente las verduras con un cuchillo.
  • Sal ligeramente.
  • Verter el kéfir, mezclar bien.

Con esta salsa puede condimentar cualquier ensalada de verduras, incluso con la adición de componentes de carne. Para hacer que el aderezo tenga un sabor más sabroso, puede exprimir el jugo de ajo de un diente, mezclar.

Aderezo de yogur y jugo de limón

Composición:

  • limón - 1 ud .;
  • yogur - 0, 2 l.

Método de preparación:

  • Exprime el jugo de limón. Su mayor rendimiento será cuando se utiliza un exprimidor de cítricos.
  • Mezcla con yogurt, revuelve hasta que quede suave.

Antes de usar la salsa se recomienda insistir durante dos horas en el refrigerador. Es universal, apto incluso para ensaladas de frutas. Agregarle sal o azúcar no es una receta.

Aderezo de yogur con mostaza

Composición:

  • yogur sin azúcar - 0, 25 l;
  • mostaza de mesa - 5 ml;
  • vinagre de sidra de manzana (6%) - 5 ml;
  • eneldo seco - un pellizco;
  • perejil seco - una pizca.

Método de preparación:

  • Mostaza mezclada con vinagre.
  • Añadir las verduras secas, cubrir con yogur.
  • Bate con una licuadora o mezclador para crear una composición uniforme.

Antes de usar la salsa insista en el refrigerador por 2-3 horas. Apto para cualquier ensalada, especialmente si incluye carne.

Aderezo de kéfir con aceitunas

Composición:

  • kéfir - 150 ml;
  • aceitunas deshuesadas - 100 g;
  • ajo - 1 diente;
  • sal - al gusto.

Método de preparación:

  • Cortar el ajo en platos.
  • Ponlo junto con las aceitunas en un recipiente para batir.
  • Moler con una licuadora.
  • Añadir kéfir. Sal al gusto.
  • Batidor.

Es posible rellenar con una salsa de este tipo ensaladas de pescado, pechuga de pollo, de verduras solo. Va bien con los aperitivos de lechuga de hoja, tomates, pimientos.

Aderezo de queso feta

Composición:

  • feta - 50 g;
  • yogur sin azúcar - 150 ml;
  • pepino fresco - 0, 2 kg;
  • eneldo fresco - 10 g.

Método de preparación:

  • Corte el queso en rodajas, colóquelo en el tazón de la licuadora.
  • Añadir el eneldo finamente picado con un cuchillo.
  • Lavar el pepino, cortarle la punta, pelar la cáscara. Cortar la pulpa de pepino en cubos pequeños y enviar a queso feta.
  • Encienda la licuadora y corte los ingredientes en una masa homogénea.
  • Verter el yogur, batir junto con él.

Si la salsa le pareció demasiado espesa, puede aumentar la cantidad de yogur. Este aderezo es adecuado para cualquier ensalada, dándole un sabor único. En particular, ella puede llenar la ensalada "César".

Aderezo de queso de tofu

Composición:

    6 tofu - 100 g;

  • vinagre de sidra de manzana (6 por ciento) - 40 ml;
  • aceite de semilla de uva - 5 ml;
  • ajo en polvo - pizca;
  • sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  • Cortar el queso de tofu en rodajas, poner en un recipiente de la licuadora.
  • Agregue los ingredientes restantes.
  • Convertirlos en una masa homogénea.

Este aderezo será un complemento ideal para las ensaladas vegetarianas.

Los aderezos para ensaladas dietéticos son variados. Con ellos, los bocadillos saludables tendrán un nuevo sabor y no se aburrirán. A dieta será fácil.

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