El arroz va bien con los mariscos. Esto también se aplica a surimi, porque este producto se basa en pescado picado. La mayoría de las amas de casa hacen ensaladas con palitos de cangrejo y arroz, ya que tienen un sabor armonioso, son baratas, son nutritivas y no requieren mucho poder de cocción. Hierva el arroz, corte el surimi, agregue el maíz y la mayonesa puede incluso una anfitriona principiante, y no se requiere más para obtener un bocadillo en la receta básica. Sin embargo, este bocadillo se aburrió rápidamente, por lo que los chefs crearon muchas recetas nuevas de este popular plato. Complementando la composición con diferentes ingredientes, es posible preparar una ensalada de palitos de cangrejo y arroz, que tiene un sabor único que no se parece al sabor de otros bocadillos con la misma composición, pero no idéntica.
Características de cocción
La ensalada con palitos de cangrejo y arroz es una merienda económica y fácil de preparar. Sin embargo, no todas las amas de casa hacen una ensalada igualmente sabrosa con estos ingredientes. El caso se refiere no solo a la elección de recetas, sino también al cumplimiento de la tecnología de cocción. La ignorancia de algunas de las sutilezas puede llevar al hecho de que la merienda saldrá sin sabor y sin estética.
- Para la ensalada, no solo puede usar palitos de cangrejo, sino también carne de cangrejo, tienen la misma composición, sabor y aroma. Qué producto elegir, congelado o refrigerado, puede decidirlo usted mismo. Los palitos de cangrejo congelados suelen ser un poco más baratos que los refrigerados, pero deben retirarse del congelador con anticipación para que puedan descongelarse en condiciones naturales, sin una diferencia de temperatura. Un intento de acelerar el proceso con la ayuda de agua tibia o un microondas no conducirá a nada bueno: la proteína en el surimi se reducirá y sabrán a goma.
- El arroz para hacer ensalada es mejor tomar tierra. Antes de cocinar, enjuague bien para eliminar el exceso de almidón. Es necesario enjuagar hasta que el agua absolutamente transparente comience a fundirse del grano. Cuando se cocina, el arroz se vierte con agua en una proporción de 1: 2, se sala y se vigila para que no se digiera. No se recomienda revolverlo durante la cocción. Unos minutos antes de cocinarlos, puede agregar una cucharada de aceite vegetal o un trozo de mantequilla a la sartén, mezclar. Este truco evitará que los granos de arroz se peguen. Esto no afectará el sabor de la ensalada, aunque el contenido de calorías de la merienda aumentará ligeramente.
- Los defensores de los alimentos saludables a menudo prefieren el arroz integral, pero esta vez es mejor usar el blanco.
- No debe tomar más arroz del que se indica en la receta; no debe constituir la parte principal de la merienda y obstruir el resto de los ingredientes. De lo contrario la ensalada parecerá seca y no lo suficientemente sabrosa.
- Los alimentos que han sido tratados con calor se enfrían antes de agregarlos a la ensalada, de lo contrario, el aperitivo se deteriorará rápidamente.
La tecnología de preparación de ensaladas puede variar, mucho depende de la receta que elija. Sin embargo, las recomendaciones anteriores seguirán siendo relevantes en cualquier caso.
Ensalada con palitos de cangrejo, arroz y maíz
Composición:
- arroz - 80 g;
- huevo de gallina - 5 uds.
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- maíz enlatado - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- mayonesa - 150 ml.
Método de preparación:
- Arroz, enjuague bien, hierva en agua con sal hasta que esté cocido, enfríe.
- Retire los palitos de cangrejo descongelados de las conchas de celofán, córtelos en cubos pequeños y colóquelos en un recipiente con arroz.
- Libere las cebollas de la cáscara, córtela en trozos pequeños, vierta agua hirviendo sobre ella. Después de 2-3 minutos, drene el agua caliente, cambie las cebollas al resto de los ingredientes.
- Hervir los huevos de pollo duros, enfriarlos bajo agua fría. Pelar, picar en cubitos pequeños, combinar con cebollas, arroz y surimi.
- Abre el tarro de maíz. Voltear los granos de maíz en un colador, dejar que se sequen. Transferencia a otros productos.
- Salpimentar la ensalada a gusto, agregar mayonesa. Mezclar bien.
La receta anterior para una ensalada de palitos de cangrejo y arroz es básica. Es la más fácil y se usa con más frecuencia que otras, sin embargo, muchas anfitrionas tienden a darle un nuevo sabor, cambiando la composición a su discreción. Y muchos de estos experimentos culinarios son exitosos.
Ensalada con palitos de cangrejo, arroz y pepino
Composición:
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- arroz - 80 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- maíz enlatado - 100 g;
- pepinos frescos - 0, 2 kg;
- cebollas verdes - 100 g;
- verduras frescas - 50 g;
- Sal, condimentos, mayonesa - al gusto.
Método de preparación:
- Enjuague, hierva el arroz. Enfriar, transferir a un recipiente hondo.
- Surimi cortado en cubos limpios, poner al arroz.
- Enfriar los huevos duros enfriar bajo agua fría, pelar, cortar en dados, colocarlos en palitos de arroz y cangrejo.
- Escurrir el líquido de la lata de maíz. Vierta los granos en un bol con otros productos.
- Agregue las cebollas verdes, el eneldo y el perejil, finamente picado con un cuchillo.
- Lave los pepinos, séquelos con una toalla de cocina, córtelos en cubos pequeños, cortando previamente las puntas. Pon los trozos de pepino en el bol con el resto de los ingredientes.
- Sal, pimienta, sazonar con mayonesa.
A casi todos les gusta el sabor fresco de esta ensalada. La receta anterior se encuentra entre las más populares.
Ensalada en capas con palitos de cangrejo, arroz y queso
Composición:
- palitos de cangrejo - 0, 4 kg;
- arroz - 160 g;
- huevo de gallina - 4-5 uds.
- cebollas - 0, 25 kg;
- aceite vegetal - 40 ml;
- queso duro - 150 g;
- maíz enlatado - 150 g;
- verduras frescas - 50 g;
- sal, pimienta - al gusto;
- ajo - 1 diente;
- mayonesa - 0, 25 l;
- aceite vegetal - 40 ml.
Método de preparación:
- Hervir el arroz en agua con sal.
- Cocinar los huevos duros, enfriar y pelar. Moler en un rallador grueso.
- Frotar finamente el queso.
- Pele los bulbos de cebolla, córtelos en medias anillas delgadas, fríalos en aceite vegetal hasta que se doren.
- La mayonesa mezclada con ajo pasó por la prensa.
- Picar finamente los greens.
- Abra la lata, doble el maíz en un colador y deje que se seque.
- Agregue una cucharada de mayonesa al arroz, mezcle. Ponlo en el plato.
- Verter la salsa de arroz, espolvorear con cebolla frita.
- Poner los huevos triturados, cubrirlos con mayonesa.
- Picar finamente los palitos de cangrejo, mezclarlos con la salsa, poner los huevos.
- Espolvorear con queso, cepillar con mayonesa.
- Cubra con los granos de maíz, espolvoree con hojas verdes picadas.
Esta receta te permite hacer una versión festiva de una ensalada de surimi y arroz. La merienda es nutritiva, con notas saladas.
Ensalada con palitos de cangrejo, arroz y champiñones
Composición:
- arroz - 80 g;
- palitos de cangrejo - 0, 2 kg;
- caldo de pollo (se puede preparar a partir de un cubo) - 0, 25 l;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 150 g;
- champiñones frescos - 150 g;
- huevo de gallina - 4 piezas;
- aceite vegetal - 80 ml;
- mayonesa - 120 ml;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Hervir el arroz en caldo de pollo, mezclar con una cucharada de aceite, enfriar, poner en una ensaladera y cubrir con una fina red de mayonesa.
- Hervir los huevos, libres de la cáscara. Retire las yemas. Moler las yemas y las proteínas por separado.
- Pelar las zanahorias, picar ralladas, freír en un poco de aceite.
- Lavar los champiñones y secar con una servilleta. Cortar en platos.
- Cortar finamente la cebolla libre de la cáscara.
- Freír las cebollas y los champiñones en el aceite restante, dejar que se enfríen a temperatura ambiente. Poner el arroz y la grasa con mayonesa.
- Coloca las zanahorias en los champiñones.
- Palitos de cangrejo muy finamente picados o picados en un rallador, mezclar con mayonesa y poner en la siguiente capa.
- Espolvorear con proteínas, untar con salsa, decorar con yema rallada.
Esta receta no es tan famosa como las anteriores, pero el aperitivo que se hace desaparece de la mesa, uno de los primeros. Vale la pena poner en su libro de cocina a la anfitriona, a quien le encanta sorprender a los invitados.
Cómo decorar una ensalada con palitos de cangrejo y arroz
Los lados rosados de los palitos de cangrejo, el tinte amarillo cálido del maíz y el arroz blanco le dan a la ensalada de surimi y al cereal de arroz un aspecto delicado. Si la composición del bocadillo tiene cebollas verdes o pepinos, se ve brillante y fresca en primavera. Sin embargo, no está de más decorar este aperitivo, especialmente si planeas servirlo en la mesa festiva.
- El sabor fresco del plato acentuará las verduras que se utilizan para decorar la ensalada de palitos de cangrejo y el arroz. Las hojas de lechuga se pueden poner en un plato antes de poner un bocadillo. Dispersión de eneldo o perejil en la parte superior, espolvorear con cebollas verdes finamente picadas.
- Al recolectar una ensalada, es recomendable dejar algunos palitos de cangrejo para decorarla. Pueden cortarse en tiras y extenderse en un plato como un abanico. Otra opción es moler surimi congelado en un rallador y los chips resultantes para llenar el plato terminado, creando así un fondo en el que varios patrones de otros productos se verán bien. Los granos de maíz se pueden colocar en la superficie de la inscripción o en figuras simples, que simbolizan las vacaciones.
- Una buena idea sería decorar una ensalada con palitos de cangrejo y arroz con flores de pepinos, huevos u otros alimentos. Es importante que los ingredientes utilizados para la decoración sean parte del propio aperitivo. Solo se puede hacer una excepción para los greens.
- Sería una buena idea usar un tema marino para la decoración de la ensalada de palitos de cangrejo y el arroz. El aperitivo se puede poner en un plato, dándole la forma de un cangrejo. O llénelo con el "bote" de pepinos, con un palillo y una rodaja delgada de pepino o queso para hacer una vela.
Después de mostrar su imaginación, el cocinero podrá darle a la ensalada un aspecto único, convirtiéndolo en una decoración de mesa festiva, el aperitivo se convertirá en original, incluso si se trata de productos simples.
Las ensaladas de palitos de cangrejo y arroz son nutritivas y sabrosas, fáciles de preparar y económicas. Se pueden hacer entre semana y por vacaciones. Prestando la debida atención al diseño de bocadillos, lo convierten en una decoración de mesa.
