Cómo beber vermut

Cómo beber vermut

El vermut es un vino fortificado, aromatizado con tintura de hierbas, que necesariamente incluye ajenjo. Durante el período soviético, tales bebidas no fueron respetadas, ya que su calidad dejaba mucho que desear. Hoy en día, en el mercado hay vermuts, producidos en Italia, Francia y otros países, cuya calidad no causa quejas. Hoy en día, el uso del vermut está asociado con la vida bohemia, y muchos no son reacios a mimarse con este alcohol inusual. Sin embargo, no todos saben cómo beber vermut, como resultado, el uso de esta bebida a la moda puede traer decepción y desconcierto. Para evitar que esto suceda, necesita conocer algunas sutilezas.

Variedades de Vermut

Los vermuts son vinos, a menudo un poco similares entre sí. Reglas de consumo depende de su tipo.

La clasificación más amplia divide vermuts en italiano y francés. No se trata del país de origen, sino del estilo de la bebida. Los italianos se llaman vermuts rojos dulces, francés - blanco seco.

Los fabricantes a menudo dividen vermuts en 5 categorías:

  • vermuts secos (Seco, Secco) - el contenido de azúcar en ellos no excede el 4%;
  • Vermut blanco (Bianco): contiene entre un 10 y un 15% de azúcar, producido en base a los vinos de uva blanca;
  • vermut rojo (Rosso) - dulce (contiene más de 15% de azúcar), hecho de vino de uva roja;
  • Rosa (rosa): hecha de una mezcla de vinos de uva blanca y roja, la concentración de azúcar en ellos es del 10-15%;
  • amargos, o "amargos" (amargos), - bebidas fuertes (30-75%) con un regusto amargo, se pueden producir sin vino, a partir de una tintura de hierbas de un solo espíritu, o con una ligera inclusión de vino.

Los vermuts rojos, rosados ​​y blancos se consideran postres.

Condiciones de uso para vermut

Hay reglas generales para usar vermut y reglas que prescriben cómo beber variedades particulares de este.

  • Todos los tipos de vermut se sirven en vasos en una pierna alta y delgada, con forma de cono. En ausencia de platos adecuados, puede ser reemplazado por vasos de whisky o brandy.
  • Vermuts mejoran el apetito y la digestión. Se sirven antes o después de las comidas, pero no en el almuerzo. Las excepciones son las variedades fuertes que se pueden servir en la mesa, aunque también se consideran aperitivos o digestivos. El vermut puede servirse sin hacer referencia a la ingesta de alimentos en general. No por casualidad se llama bebida durante todo el día. Por eso le gustaban tanto los clubbers.
  • El vermut seco se puede beber solo en forma pura o como parte de cócteles. Diluirlo con agua, tónica, no se acepta jugo. En casos extremos, puede agregar hielo. Otros tipos de vermut se pueden beber tanto en forma pura como diluida. Las bebidas sin alcohol se diluyen más a menudo en una proporción de 1: 1, bebidas alcohólicas en una proporción de 2: 1. Para la dilución, los jugos, tónicos, gaseosas o simplemente agua pura se utilizan con mayor frecuencia.
  • El vermut se debe beber lentamente, en pequeños sorbos. La excepción puede ser algunos tipos de amargos.
  • El vermut se sirve enfriado a 8-12 grados. El vermut rojo no se puede enfriar.

El vermut no es necesariamente un bocadillo, pero los bocadillos en la mesa no serán superfluos. Su elección dependerá del grado de vermut.

Cómo morder el vermut

La elección de bocadillos para el vermut a menudo depende de su variedad.

  • Las aceitunas y las aceitunas son muy adecuadas para el vermut seco. Cualquier tipo de queso será apropiado, excepto el demasiado salado, pero el sabor de la bebida se enfatizará mejor con quesos duros. Si desea tomar un refrigerio, beba algo más importante, deje de elegir pescado y ensaladas a base de mariscos, queso, verduras, pero sin mayonesa.
  • Para el vermut amargo sería razonable ofrecer carne frita u horneada, bocadillos fríos basados ​​en ella. Desde los aperitivos más ligeros, es posible servir los mismos productos que el vermut seco: ensaladas ligeras, pescado, mariscos, quesos duros, aceitunas, aceitunas.
  • Aceitunas, quesos, gambas, galletas saladas, uvas, cítricos son perfectos para el vermut blanco.
  • Los platos ligeros de aves de corral, los embutidos y el queso, las frutas y las nueces se suelen servir en el vermut rosado.
  • Carnes frías, quesos duros y blandos, jamón, galletas con sal, uvas que armonizan bien con el vermut rojo.
  • Todos los vermuts de postre ("Bianco", "Rosso", "Roza") se combinan bien con crema de chocolate, mousse de crema, queso fundido y crema de queso, tarta de queso. A ellos sin miedo les pueden ofrecer rebanadas de frutas, fresas, helados. Los pasteles dulces y las pastas no serán la mejor opción, ya que en este caso habrá demasiada azúcar.

El queso, las aceitunas, las uvas y las galletas son aptos para casi todas las variedades de vermut, y ofrecerlas a los huéspedes será una opción en la que todos ganan.

Los cócteles a base de vermut generalmente se beben sin una merienda.

El vermut es considerado uno de los mejores ingredientes para hacer cócteles con alcohol. Los camareros experimentados conocen hasta 500 recetas para este tipo de bebidas.

Cóctel de Gangster Girlfriend

Composición:

  • vermut seco - 45 ml;
  • jugo de naranja - 120 ml;
  • licor de naranja - 10 ml;
  • ginebra - 25 ml;
  • cubitos de hielo - 7-8 pcs.

Método de preparación:

  • Coloque cubitos de hielo en un cóctel o copa de vino.
  • Verter primero vermut, luego licor, luego ginebra. Mezclar ligeramente con una cuchara de bar.
  • Agregue jugo de limón frío, mezcle la bebida nuevamente.

Cóctel para damas, tiene un bonito color, resulta bastante claro. Será de interés para aquellos que no les gusta el sabor dulce y azucarado.

Cóctel “Ideal”

Composición:

  • Vermut "Bianco" - 80 ml;
  • jugo de limón - 20 ml;
  • tónico - 50 ml;
  • whisky - 20 ml;
  • jarabe de azúcar - 10 ml;
  • cubitos de hielo - al gusto.

Método de preparación:

  • Coloque todas las bebidas en el tanque de la coctelera.
  • Agitar por un minuto.
  • Verter en un vaso alto lleno de cubitos de hielo.

Para decorar puedes usar una cuña de lima redonda. La bebida es favorecida por el sexo más justo, ya que es fácil de beber, aunque en realidad no resulta tan fácil.

Cóctel Americano

Composición:

  • vermut rojo ("Rosso") - 30 ml;
  • licor "Campari" - 30 ml;
  • soda - al gusto;
  • hielo picado - 100 g.

Método de preparación:

  • Llena la bola alta con hielo picado.
  • Verter en bebidas alcohólicas, mezclar.
  • Rellena la soda.

El cóctel hecho de acuerdo con esta receta se sirve mejor con una pajita. Utilice rodaja de naranja para la decoración.

Cóctel Negroni

Composición:

  • vermut "Rosso" - 30 ml;
  • ginebra - 40 ml;
  • Licor Campari - 25 ml;
  • hielo picado - al gusto;
  • cóctel de cereza - para la decoración;
  • piel de naranja (espiral) - para decoración.

Método de preparación:

  • Las bebidas se drenan en el tanque de la coctelera.
  • Agrega hielo.
  • Agite el agitador intensamente durante al menos 40 segundos.
  • Colar la bebida.
  • Verter en una copa de cóctel.
  • Decore con una cereza y una espiral de cáscara de naranja.

Este cóctel es uno de los más populares. Cada camarero que se respeta conoce su receta. La facilidad de preparación le permite hacer un cóctel en casa y invitarlos a amigos.

Cóctel “Leche Condensada”

Composición:

  • Vermut "Bianco" - 50 ml;
  • leche condensada azucarada - 20 ml;
  • helado - 100 g;
  • chocolate negro - 10 g.

Método de preparación:

  • Deje que el helado se derrita sin calentarlo.
  • Ponga el helado en el recipiente de la licuadora, agregue la leche condensada.
  • Verter el vermut.
  • Batir los ingredientes hasta que quede suave.
  • Verter en una copa de cóctel.
  • Picar el chocolate rallado, enfriándolo bien antes.
  • Decora la bebida con chips de chocolate.

Una bebida dulce y suave atraerá a los amantes de los helados. Es muy refrescante en un día caluroso.

El cóctel me atrapa

Composición:

  • vermut rosado - 70 ml;
  • jarabe de cereza - 40 ml;
  • licor "Campari" - 30 ml;
  • jugo de limón - 30 ml;
  • tónico - 60 ml;
  • cubitos de hielo - al gusto;
  • Una rodaja de lima o limón - para decoración.

Método de preparación:

  • Mezcla todos los ingredientes líquidos en un vaso agitador.
  • Verter en una bola alta llena de cubitos de hielo.
  • Decore con una rodaja de limón.

Sirve un cóctel con una pajita. Se recomienda beberlo lentamente.

Trio Cocktail

Composición:

  • vermut seco - 50 ml;
  • vermut de postre rojo - 50 ml;
  • ginebra - 50 ml;
  • cubitos de hielo - al gusto.

Método de preparación:

  • Mezcla bebidas en una coctelera o de cualquier otra forma.
  • Verter en una copa de cóctel llena de cubitos de hielo.

Tres bebidas alcohólicas en la composición del cóctel crean un trío armonioso. El cóctel preparado a partir de ellos tiene un atractivo matiz. Las cerezas de cóctel son adecuadas como decoraciones.

Cocktail Arena

Composición:

  • Vermut "Bianco" - 60 ml;
  • tónico - 70 ml;
  • melón (pulpa) - 100 g;
  • licor de naranja - 10 ml.

Método de preparación:

  • Cortar el melón en trozos pequeños, poner en el congelador durante media hora.
  • Pon el melón congelado en el tazón de la licuadora y agrega las bebidas.
  • Aplasta el melón mientras lo mezclas con el resto de los ingredientes.
  • Verter el cóctel en un vaso frío.

El cóctel tiene un sabor refrescante y un seductor sabor a melón.

Si el vermut está bien para beber, no puede decepcionar. No me gustan las bebidas fuertes: diluya el vermut o utilícelo para hacer cócteles. Sus recetas son tantas que es difícil no encontrar una opción adecuada.

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