La historia de la popular bebida alcohólica "Aperol" comenzó en Italia hace unos cien años, cuando la compañía familiar de los hermanos Barbieri lanzó el primer lote de licor de naranja. El nuevo amargo se introdujo en 1919 en la feria de Padua. Inicialmente, la bebida, a pesar de su sabor único y su elegante publicidad, no era muy popular. Su gloria llegó después de la Segunda Guerra Mundial, cuando los residentes de diferentes países se familiarizaron con la bebida. Fue entonces cuando apareció la receta del cóctel Aperol Spritz, que se convirtió en la bebida refrescante favorita de los jóvenes italianos y se ganó el amor de personas de diferentes partes del mundo. Hoy en día se produce en forma de una bebida independiente junto con el propio "Aperol", que desempeña un papel importante en la composición del cóctel. A pesar de la popularidad del licor de naranja, no todos saben beber "Aperol" correctamente. Se acostumbra a usarlo no tanto como las bebidas similares.
Descripción de la bebida, especialmente beber
La receta del productor "Aperol", que hoy es la empresa Campari Group, guarda un secreto. Solo se sabe que no solo las naranjas dulces y amargas le dan un sabor agridulce. Además de estos ingredientes, alcohol, azúcar y agua, la bebida contiene quinina, ruibarbo y genciana. Es posible decir acerca de otros ingredientes solo lo que son y que son naturales: no tienen información más precisa para los sommeliers.
"Aperol" tiene un color naranja brillante, casi rojo. Para este tono y sabor único, la bebida es difícil de confundir con cualquier otro, incluyendo otros licores de naranja.
- Gracias a su composición, "Aperol" vigoriza y refresca, aumenta el tono general y carga con optimismo. Capaz de mejorar el apetito y la digestión, haciéndolo clasificado como amargo. Por esta razón, se sirve como aperitivo o se utiliza para hacer cócteles refrescantes.
- No hay reglas exactas sobre la temperatura que debe tener una bebida cuando se sirve y en qué vasos se debe servir. Pero usualmente los cócteles con él se sirven en copas de vino o cocteles fríos. Si persiste en su deseo de servir "Aperol" como aperitivo, como pretendían los inventores, entonces es recomendable utilizar un vaso de licor enfriado para este propósito.
- Una característica distintiva del "Aperol" es su baja resistencia: solo tiene 11 grados. Es por eso que muchos llegan a la conclusión errónea de que es necesario beberlo en su forma pura. De hecho, los italianos beben este licor exclusivamente diluido o hacen cócteles con él. Por lo general, se diluye con jugo de naranja o de toronja (proporción 1: 2), agua con gas (por la mitad, dejando caer una rodaja de naranja al fondo), vino blanco seco (proporción 1: 3).
Como parte de los cócteles, "Aperol" también se puede combinar con alcohol más fuerte.
Que morder
Teniendo en cuenta que "Aperol" no se toma para usarse en su forma pura, las opciones de bocadillos deben seleccionarse para cócteles, en los que este licor juega un papel importante. La mayoría de ellos están bien adaptados:
- pescado;
- canapé con salmón salado;
- carne de ave;
- sandwiches con jamón toscano, lechuga y mostaza;
- sándwiches de atún y huevo;
- sándwiches de trufa y tomate;
- tostadas con espinacas sobre pan de centeno.
Si la bebida se sirve en forma pura como aperitivo, una rodaja de naranja se considera el mejor bocadillo.
Cóctel "Aperol Jeringa"
Composición:
- “Aperol” - 40 ml;
- Vino espumoso Prosecco (o similar) - 60 ml;
- soda - 20 ml;
- naranja - 1 rebanada;
- cubitos de hielo - al gusto.
Método de preparación:
- Llene un cóctel o copa de coñac con cubitos de hielo.
- Verter el vino.
- Luego agrega el licor de naranja.
- Por último entrar en agua de soda. Su cantidad puede ser aumentada o disminuida, según su gusto.
El vaso está decorado con una rodaja de naranja. Servir un cóctel con una pajita. En fuentes rusas puede encontrar el nombre distorsionado de esta bebida ("Jeringa"). De hecho, su nombre original es Spritz, que significa "lluvia que salpica".
Cóctel "Aperol Betty"
Composición:
- “Aperol” - 60 ml;
- jugo de naranja - 60 ml;
- jugo de pomelo - 40 ml;
- hielo - al gusto.
Método de preparación:
- Las bebidas se vierten en un vaso agitador, agitar.
- En un vaso alto o una copa de cóctel, rellénalo con hielo no menos de la mitad.
- Verter un cóctel en un vaso.
Esta bebida refrescante quita la sed bien en un día caluroso. Servir con una pajita. Los jugos para cocinar se utilizan solo recién exprimidos, lo que no solo los hace sabrosos, sino también útiles.
Cóctel “Avión de papel”
Composición:
- “Aperol” - 30 ml;
- whisky - 30 ml;
- sosa - 30 ml;
- jugo de limón recién exprimido - 20 ml;
- hielo picado y cubitos de hielo - al gusto;
- limón - 1 rebanada.
Método de preparación:
- Las bebidas se combinan en un tanque agitador, agregue hielo picado.
- Agitar durante 30 segundos.
- Tensión.
- Llena un vaso ancho con cubitos de hielo.
- Verter la mezcla preparada en ella.
El vaso está decorado con una rodaja de limón, se sirve con un palillo de cóctel.
Cóctel "Aperol Flip"
Composición:
- “Aperol” - 30 ml;
- champán - 60 ml;
- jarabe de azúcar - 20 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- hielo picado - al gusto;
- clara de huevo - 1 pieza;
- una espiral de una cáscara seca naranja - 1 pieza.
Método de preparación:
- Coloque hielo picado en el vaso de la coctelera. Vierta en las bebidas, agregue el azúcar y la clara de huevo.
- Agitando intensamente la coctelera, bate su contenido.
- Vierta el champán en un vaso alto o en una copa de cóctel espaciosa.
- Agregue suavemente la mezcla preparada.
Decora tu vaso con un toque de cáscara de naranja. Puedes gotear encima de jugo de naranja o éter. Este es un cóctel bastante joven, pero está ganando popularidad rápidamente.
El licor de naranja "Aperol" se distingue por su color brillante y su sabor único, al mismo tiempo amargo, dulce y refrescante. Está bien estimulado, mejora el apetito. Se utiliza a menudo para la preparación de cócteles de tonificación.
