Blackberry: propiedades y contraindicaciones útiles

Las moras son un subgénero de plantas que pertenecen al género Rubus de la familia Rosaceae. La patria de esta cultura es América del Norte: los habitantes del continente desde tiempos inmemoriales recolectaron sus frutos y los consumieron activamente como alimento. Sin embargo, la primera mención del cultivo de mora apareció en las revistas científicas estadounidenses solo a principios del siglo XIX. Los jardineros experimentados explican esto por el hecho de que las ricas cosechas, que dieron especies silvestres de esta planta, durante mucho tiempo cubrieron completamente las necesidades de la población local en sus frutos.

Las primeras variedades de mora se cultivaron en América en los años cuarenta del siglo XIX. Para 1919, se asignaron más de 20 mil hectáreas de tierras agrícolas de los Estados Unidos para el cultivo de este arbusto. Hoy en día, el líder en producción de mora es México. En Asia y Europa del Este, los jardineros aficionados cultivan principalmente esta planta.

Las frutas de mora se utilizan activamente en la cocina. Se utilizan para preparar siropes, compotas, ensaladas de frutas, mermeladas, pasteles, rellenos para hornear, vinos de frutas, licores y licores. Las frutas, hojas, tallos y raíces de mora se utilizan para fines médicos.

Descripción botánica de Blackberry

Zarzamora: arbusto sin pretensiones con tallo rastrero o erecto, que alcanza los 160 cm de longitud. El color de los brotes varía de verde pálido con una floración azulada a borgoña. Los tallos de una planta se pueden cubrir con pequeñas espinas afiladas.

Las hojas de mora consisten de tres a cinco hojas pequeñas con un borde dentado. La parte superior de las láminas foliares es verde brillante, y la parte inferior es gris pálido con un tinte verdoso, ligeramente pubescente. Flores de moras desde mayo hasta finales de otoño. Las grandes flores blancas de la planta se recolectan en inflorescencias semi o racemosas. BlackBerry es una drupa del equipo, crecida junto con un receptáculo. Las bayas dulces de la planta tienen un color rojo o negro y un agradable aroma afrutado. La producción de moras alcanza las 10 toneladas por hectárea de plantaciones.

Valor nutricional de moras y vitaminas en su composición

Valor nutricional 100 g de mora:

10, 1, 483 g de proteínas;

• 0, 416 g de grasa;
• 4, 287 g de carbohidratos;
• 2, 887 g de fibra;
• 87, 911 g de agua;
• 1, 953 g de ácidos orgánicos;
• 0, 644 g de ceniza;
• 4, 281 g de azúcares (disacáridos, monosacáridos);
• 0, 092 g de ácidos grasos omega-3;
• 0, 183 g de ácidos grasos omega-6.

Vitaminas por 100 g de mora:

10 - betacaroteno - 0, 096 mg;

• C, ácido ascórbico - 14, 219 mg;
• A, retinol equivalente - 16, 849 mcg;
• B2, riboflavina - 0, 043 mg;
• PP, ácido nicotínico - 0. 581 mg;
• E, equivalente de tocoferol - 1, 114 mg;
• B1, tiamina - 0, 009 mg;

10 B6, piridoxina - 0, 028 mg;

• B5, ácido pantoténico - 0, 274 mg;

10 K, filoquinona - 19, 604 mcg;

• B9, folatos - 24, 062 mcg;
• B4, colina - 8, 424 mg.

Blackberry Calories

En 100 g de mora fresca o congelada contiene 32, 412 kcal. En promedio, 1 fruto de esta planta pesa 2 g. Por lo tanto, el valor energético de 1 baya es 0, 648 kcal.

En 100 g de mermelada de mora contiene 271, 639 kcal, y en la misma cantidad de mermelada preparada a partir del fruto de esta planta - 394, 106 kcal. El valor energético (en kcal por 100 g) de jarabe de mora es 209, 714, vino - 81, 034, licor - 181, 063, licor - 262, 403.

Elementos útiles en la composición de blackberry

Macroelementos en 100 g de mora:

10 potasio - 161, 181 mg;

• magnesio - 19, 644 mg;
• fósforo - 21, 412 mg;
• calcio - 28, 291 mg;
• Sodio - 0, 913 mg.

Elementos traza en 100 g de fruta de mora:

• manganeso - 0, 644 mg;
• selenio - 0, 323 mkg;
• zinc - 0, 528 mg;
• hierro - 0, 618 mg;
• cobre - 164, 314 mcg.

Beneficios de las frutas Blackberry

• Las moras son ricas en vitaminas, macro y microelementos útiles. Con el consumo regular de estas bayas reduce el riesgo de desarrollar deficiencia de vitaminas, fortalece las fuerzas inmunes del cuerpo.
• El jugo exprimido de frutas frescas, tiene propiedades antipiréticas, quita la sed durante la fiebre y reduce los dolores de cabeza.
• Las moras contienen sustancias que suspenden el crecimiento de tumores malignos en pacientes con cáncer, lo que reduce el riesgo de aparición de neoplasias tumorales.
• El jugo de mora tiene propiedades antiinflamatorias. Las personas que sufren de neumonía, infecciones virales respiratorias agudas, resfriados y enfermedades inflamatorias de las articulaciones, es útil beber un vaso de esta bebida por día.
• La mora contiene todo un complejo de compuestos que aumentan la actividad secretora de los órganos del sistema digestivo.
• El té de los frutos secos de la planta es útil para las personas que sufren de insomnio, neurosis, aumento de la excitabilidad. Las sustancias presentes en esta bebida ayudan a minimizar los efectos destructivos del estrés en el cuerpo.
• Las frutas de la planta contienen compuestos fenólicos y otras sustancias que fortalecen el músculo cardíaco, brindando elasticidad adicional a los capilares y vasos sanguíneos más grandes, que ayudan a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo. Con su consumo regular reduce el riesgo de desarrollar patologías cardíacas.
• Las sustancias útiles presentes en la mora eliminan las disfunciones del sistema urogenital, aceleran el proceso de recuperación de la cistitis.
• El jugo de mora contiene compuestos que ayudan a disminuir la presión arterial. Las personas que sufren de hipertensión, es útil todos los días para beber medio vaso de esta bebida.
• Las buenas bayas maduras se pueden utilizar como laxante. Las frutas verdes, por el contrario, poseen propiedades de retención de heces.
• Las pectinas presentes en las moras aceleran la excreción de compuestos radioactivos, toxinas y sales de metales pesados.
• El té hecho de moras secas tiene propiedades calmantes, reduce los síntomas desagradables del síndrome menopáusico.
• Con el consumo regular de moras, mejora la composición de la sangre.
• Las frutas frescas de la planta tienen propiedades diaforéticas.
• El jugo obtenido de las frutas de mora contiene sustancias que afectan positivamente el funcionamiento del sistema reproductor femenino, normalizan el ciclo y alivian los síntomas del síndrome premenstrual. Para lograr un efecto terapéutico, basta con beber un tercio de un vaso de esta bebida por día.
• Los compuestos antioxidantes contenidos en las moras, retardan el proceso de envejecimiento en el cuerpo y previenen la aparición de arrugas tempranas.
• Las vitaminas y otros nutrientes que están presentes en el jugo de mora, contribuyen a mejorar la actividad cerebral y mejoran la memoria.
• El consumo regular de mora ayuda a mejorar el aspecto de la piel, el cabello y las uñas.

Beneficios de las raíces y hojas de Blackberry

• El té de hoja de mora acelera los procesos metabólicos del cuerpo. Para su preparación, es necesario preparar un puñado de materias primas vegetales con un litro de agua hirviendo y dejar durante 2-4 horas. La bebida se puede beber sin restricciones.
• Una decocción de tallos y hojas de mora ayuda a reducir la concentración de azúcar en la sangre. Para las personas con diabetes, es útil beber un vaso de esta bebida por día. Para la preparación de los medios es necesario hervir una cucharadita de tallos triturados y hojas de la planta en un vaso de agua durante 12 minutos, enfriar y filtrar bien a través de una gasa.
• Una decocción débil de las hojas de mora ayuda con el sangrado gástrico. Para su preparación se debe verter en una jarra de medio litro 1 cda. l materias primas vegetales, llénelas con agua hirviendo e infunde durante 15-17 minutos.
• Se utiliza una rica infusión de hojas de mora (2 cucharadas por taza de agua hirviendo) para enjuagar con amigdalitis y enfermedades dentales. La herramienta tiene propiedades expectorantes, por lo que se recomienda beberla a personas que sufren enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio.
• Las hojas de mora contienen fitómidos que tienen propiedades regeneradoras y antiinflamatorias. Se aplica una suspensión de láminas deshilachadas a las heridas supurantes, que no cicatrizan, y úlceras en la piel.
• Una decocción de ramitas y raíces de zarzamora cura la dificultad para respirar.
• Una decocción de las raíces de mora tiene propiedades diuréticas.

Contraindicaciones y daños de mora

• La única contraindicación para el consumo de moras es la intolerancia individual de sus frutos. Las personas que sufren alergias a las bayas y frutas deben ser excluidas de la dieta.
• Para las enfermedades que se han desarrollado en el contexto del aumento de la acidez del jugo gástrico, es indeseable beber más de 1 taza de jugo de mora por día.
• El abuso de moras puede causar malestar intestinal.