Un higo (higuera, Carian ficus, higuera común) es una planta frutal leñosa que pertenece al género Ficus de la familia de las moras. La patria de esta especie son las regiones montañosas de la antigua Caria, una de las regiones provinciales de Asia Menor. Originalmente, los higos se cultivaban solo en Arabia, Siria, Grecia, Fenicia y Egipto, pero posteriormente el número de países que lo cultivaban como cultivo industrial aumentó a cuatro docenas. Hasta la fecha, los mayores productores de higos son Turquía, Portugal, Italia y los países africanos. Esta cultura se difundió ampliamente en Georgia, en las regiones montañosas de Armenia, en el sur de Crimea, en Azerbaiyán, en Abjasia, en los Cárpatos y en el Territorio de Krasnodar.
Higos: un árbol con una copa ancha y extendida, que alcanza una altura de 14 metros. El tronco de la planta está cubierto con una suave corteza de color gris pálido. Las hojas redondeadas de lóbulos palmados de Carian ficus tienen un color verde intenso en la parte superior y un color verde grisáceo en la parte inferior. En las axilas de las láminas foliares, se desarrollan brotes generativos cortos con inflorescencias esféricas-ovaladas huecas de dos tipos: sascuña (hembra) y caprifigio (macho). La polinización de las flores ubicadas en las paredes internas de las inflorescencias se realiza mediante pequeños insectos, la avispa-blastófaga.
Con el tiempo, las inflorescencias polinizadas de la higuera se convierten en frutos en forma de pera rellenos de pulpa dulce y semillas. Su color puede variar de amarillo pálido a azul-negro. Los higos son un valioso producto alimenticio; Los tallos de esta planta se comen crudos, se secan, se usan para hacer alimentos enlatados, mermeladas aromáticas y conservas. Además, el fruto de la higuera se utiliza activamente con fines medicinales.
Valor nutricional de las frutas y vitaminas del higo en su composición
El tallo de una higuera es un verdadero almacén de sustancias útiles. Su pulpa contiene vitaminas B, betacaroteno, ácido ascórbico, vitaminas E, A y PP. Además, los higos contienen azúcares, fibra dietética no digerible, ácidos orgánicos y grasos, proteínas vegetales y otros compuestos vitales para los humanos.
Valor nutricional de 100 g de higo:
- 0, 71 g de proteínas;
- 11, 89 g de carbohidratos;
- 0, 24 g de grasa;
- 2, 49 g de fibra dietética no digerible;
- 11, 19 g de mono y disacáridos;
- 0, 49 g de ácidos orgánicos;
- 0,11 g de ácidos grasos saturados;
- 82, 34 g de agua;
- 0, 82 g de almidón;
- 0, 13 g de ácidos grasos insaturados;
- 1, 16 g de ceniza.
Vitaminas en 100 g de higo:
- 0,053 mg de betacaroteno;
- 0, 067 mg de tiamina (B1);
- 2, 124 mg de ácido ascórbico;
- 0, 049 mg de riboflavina (B2);
- 8, 151 μg de vitamina A;
- 0, 112 mg de piridoxina (B6);
- 0, 516 mg de vitamina PP;
- 0, 588 mg de niacina equivalente;
- 0, 162 mg de vitamina E;
- 9, 998 μg de ácido fólico;
- 0, 413 mg de ácido pantoténico (B5).
Valor de energía de los higos
- Calorías 100 gramos de higos frescos - 53, 8 kcal.
- Valor calórico de una fruta (en promedio 45 g) - 24, 2 kcal.
- Calorías de higos secos - 256, 8 kcal.
- Higos de calorías, enlatados en jarabe de azúcar - 68, 7 kcal.
- Mermeladas de calorías y mermelada de higos - 237, 1 kcal.
Elementos macro y traza en la composición de los higos
Los higos son una fuente rica de potasio. Se establece que el contenido de esta sustancia, frutos de la higuera, es superado solo por las nueces. Además, el calcio, el fósforo, el hierro, el sodio y el magnesio están presentes en la pulpa de los higos. Elementos traza por 100 g de higo:
- 3, 198 mg de Fe (hierro).
Macroelementos por 100 g de higo:
- 16, 699 mg de Mg (magnesio);
- 189, 783 mg K (potasio);
- 17, 791 mg de Na (sodio);
- 34, 877 mg de Ca (calcio);
- 13,664 mg de P (fósforo).
Propiedades útiles de los higos
- Las sustancias presentes en el fruto de la higuera tienen propiedades antiinflamatorias, expectorantes, diaforéticas, antisépticas y antipiréticas. Esto permite el uso de los higos como un remedio popular eficaz para la amigdalitis, la faringitis, la bronquitis, la laringitis y otras enfermedades inflamatorias del sistema respiratorio. Una decocción de los tallos de esta planta se utiliza para tratar los resfriados, acompañada de fiebre y tos.
- Una decocción de la fruta de la higuera se utiliza para enjuagar la boca durante la estomatitis y otras enfermedades dentales acompañadas de lesiones inflamatorias de los tejidos blandos.
- Hace unos años, los científicos japoneses establecieron que el látex de savia tiene propiedades antitumorales pronunciadas. El consumo regular de los frutos de esta planta es un factor que reduce el riesgo de cáncer.
- La enzima ficina, que está presente en la composición de los higos, tiene un efecto curativo, terapéutico y profiláctico en el sistema cardiovascular humano. Este compuesto diluye la sangre, previene la formación de coágulos de sangre y placas escleróticas en las paredes vasculares, promueve la excreción del exceso de colesterol del cuerpo, fortalece las paredes de los capilares, los protege del daño y les da elasticidad. La ficina es un remedio eficaz para las arritmias y la insuficiencia venosa, normaliza la presión arterial, ayuda a prevenir el desarrollo de hipertensión e isquemia del corazón.
- Las sustancias contenidas en los frutos de la higuera tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema de formación de sangre. Por lo tanto, los nutricionistas experimentados recomiendan que las personas que sufren de anemia incluyan regularmente higos secos o frescos en la dieta, así como también mermeladas, jarabes y conservas.
- En la medicina tradicional, los tallos de higuera bien maduros se utilizan como laxantes y diuréticos.
- El consumo regular de higos ayuda a eliminar el mal funcionamiento del sistema digestivo. Varias frutas de esta planta, consumidas antes de la comida principal, estimulan la producción de enzimas digestivas y aceleran el proceso de asimilación de nutrientes. La celulosa contenida en la langosta de Carian ficus ayuda a excretar venenos, toxinas y otras sustancias dañinas.
- El fruto de la higuera es un componente indispensable de la dieta de una mujer embarazada. Las sustancias útiles contenidas en la pulpa de los higos tienen un efecto positivo en el desarrollo del feto, previenen la aparición de anomalías congénitas en él. La inclusión de frutas de higuera en la dieta de una mujer que amamanta a un bebé contribuye a una mejora significativa en la calidad de la leche materna, enriqueciéndola con micro, macro elementos y vitaminas útiles.
- En la medicina tradicional, el jarabe de higo se usa para combatir la urolitiasis y los cálculos renales.
- La pulpa de higos frescos se utiliza en medicina alternativa para el tratamiento de líquenes y otras enfermedades dermatológicas fúngicas.
- El calcio contenido en los árboles frutales de la higuera fortalece los huesos, mejora la apariencia y el estado general del cabello y las uñas.
- Las sustancias que son parte del fruto de la higuera tienen un efecto positivo en el trabajo del sistema nervioso, debilitan los efectos negativos del estrés en el cuerpo, ayudan a evitar un cambio repentino de humor y depresión.
- El consumo regular de higos ayuda a mejorar el rendimiento, deshacerse de la fatiga crónica, la fatiga física y mental, mejorar la concentración y la memoria.
- La inclusión de una higuera en la dieta de los árboles de granja permite normalizar el sistema reproductivo en las mujeres. Las sustancias presentes en su composición, debilitan los síntomas desagradables del síndrome premenstrual, ayudan a reducir la intensidad de las secreciones patológicas del tracto genital y contribuyen al establecimiento de un ciclo menstrual regular.
- En el este, los higos han sido considerados como una herramienta efectiva para combatir la impotencia y la prostatitis en los hombres.
- La fruta fresca de la higuera contribuye a la restauración del cuerpo después del agotamiento, que sufre de enfermedades graves y prolongadas. Las sustancias presentes en los higos refuerzan las defensas inmunitarias del cuerpo y su resistencia a la infección por virus y flora bacteriana.
Contraindicaciones para comer higos como alimento
- La pulpa de higo (especialmente madura) es rica en azúcares. El abuso de los frutos de esta planta puede causar un daño significativo a las personas que padecen diabetes y obesidad.
- Los nutricionistas recomiendan que las personas que previamente han identificado gota o enfermedades inflamatorias del tracto digestivo, abandonen el uso de higos durante períodos de exacerbaciones.
- Los frutos de la higuera tienen un efecto laxante, por lo tanto, las personas que sufren de diarrea deben excluirlos temporalmente de la dieta.
