Tartaletas tienen bocadillos tradicionales y ensaladas. Es agradable llevar cestas pequeñas con un sabroso relleno en la mano y comer. Puedes rellenarlos con paté, ensalada y otros productos. Para las vacaciones, muchas amas de casa hacen tartaletas con camarones. Nunca se acuestan sobre la mesa, son aptos como aperitivo para muchas bebidas.
Características de cocción
Incluso una anfitriona inexperta puede hacer tartaletas con camarones, si conoce las peculiaridades de su preparación.
- Una variedad de tartaletas de varios tamaños están a la venta. Para tartaletas con camarones pueden caber tanto cestas pequeñas como grandes. Si el relleno incluye productos caros, es recomendable hacer tartaletas pequeñas con él. Para una composición más democrática del relleno es mejor elegir cestas más. Se pueden hacer de forma independiente. Las tartaletas de masa de queso son ideales, lo que ayudará a revelar el sabor del relleno de una manera nueva.
- Las gambas a menudo se muelen para rellenar tartaletas con ellas, a veces se colocan encima del todo. Dado el tamaño pequeño de las canastas, es conveniente usar camarones de tamaño pequeño para llenarlos, especialmente porque cuestan menos.
- Si las tartaletas de camarón se hornean, entonces los mariscos congelados y hervidos son suficientes para descongelarlos, pelarlos y cortarlos. Si las cestas con el relleno no se hornean, primero se deben hervir o freír los camarones. El tiempo de tratamiento térmico depende del tamaño de los moluscos crustáceos. Si los camarones son pequeños, hervirlos o freírlos no deben durar más de 5 minutos. Los moluscos grandes necesitarán pasar 2-2, 5 veces más tiempo.
- El relleno para las tartaletas no debe ser líquido o seco. El líquido puede empapar la masa, y con las tartaletas secas no tendrá sabor. En el relleno casi siempre se agregan verduras o salsa, pero en pequeñas cantidades. Al cocinar tartaletas horneadas, las canastas a veces se llenan con un relleno bastante líquido como una tortilla, pero cuando se hornean, se espesan rápidamente y no tienen tiempo de dañar las canastas.
Los camarones van bien con los pescados rojos, el caviar, otros mariscos, queso, huevos, muchas verduras y algunas frutas. Por lo tanto, las recetas de tartaletas con ellas son variadas. Si no puede encontrar una opción para degustar, puede crear una receta de autor. Si prepara tartaletas, siguiendo las reglas anteriores, su experimento culinario casi seguramente se verá coronado por el éxito.
Tartaletas de masa de queso con camarones y crema
Composición:
- queso duro - 100 g;
- harina de trigo - 260 g;
- huevo de gallina - 3 uds.
- mantequilla - 150 g;
- agua - 50 ml;
- sal - 4 g;
- crema - 150 ml;
- camarones hervidos congelados (pelados) - 0, 35 kg;
- aceite vegetal - 10 ml;
- cebollas verdes - 20 g.
Método de preparación:
- En un rallador grueso, corte la mantequilla congelada.
- Frotar finamente el queso, combinar con mantequilla.
- Tamizar la harina, mezclar con una pizca de sal.
- Agregue harina a la mezcla de queso y mantequilla. Picar con un cuchillo. El resultado será harina de miga.
- En un recipiente aparte, rompe dos huevos, agrega una pizca de sal y agua fría, bate.
- Verter la mezcla líquida en la miga de harina y amasar la masa.
- Envuelva la masa en una película adhesiva y póngala en la nevera durante una hora.
- Después del tiempo indicado, retire la masa del refrigerador. Extender, cortar círculos.
- Frotis para hacer cupcakes con aceite vegetal, ponles masa, presiónalos hacia abajo y hacia los lados. Ponga unos guisantes en la parte inferior para que no se levante durante la cocción.
- Calentar el horno a 220 grados y poner la masa con masa durante 10 minutos.
- Camarones descongelados y pelados, finamente picados.
- Picar las cebollas verdes con un cuchillo, mezclar con camarones.
- En un recipiente separado, combine el huevo restante, la crema y una pizca grande de sal, batir con un batidor, verter la mezcla en camarones y cebollas verdes. Revuelva
- Retire las cestas terminadas de los moldes y distribuya el relleno sobre ellos.
- Baje la temperatura en el horno a 200 grados, coloque cestas en él, cocínelas durante 10-15 minutos.
Sirviendo tartaletas de camarón cocinadas de acuerdo con esta receta se pueden servir calientes y enfriadas, aún así serán sabrosas. Las cestas para la receta se pueden hacer para tartaletas con cualquier otro relleno sabroso.
Tartaletas con camarones, requesón y caviar rojo
Composición:
- tartaletas de mantequilla de tamaño pequeño - 15–16 uds .;
- camarones cocidos y congelados (pequeños) - 15-16 piezas;
- queso cuajado - 100 g;
- caviar rojo - 50 g;
- eneldo - para la decoración.
Método de preparación:
- Hierva el agua, sumerja los camarones en ella sin descongelarlos. Añadir sal y pimienta al agua. Cocer los camarones durante 5 minutos, retirar con una cuchara ranurada y enfriar.
- Limpiar los camarones cuando estén fríos.
- Con una cuchara pequeña o una jeringa de repostería, esparza el queso cuajado en tartaletas, llenándolas hasta aproximadamente dos tercios del ancho (debe dejarse algo de espacio cerca de la pared para el caviar).
- Rellena los tartaletas con caviar, colocándolos en el espacio que queda a un lado.
- Coloca los camarones y una ramita pequeña de eneldo encima.
Las tartaletas con camarones preparadas de acuerdo con esta receta parecen muy tentadoras. Es poco probable que en la mesa haya al menos una persona que no quiera probarlos. Tal merienda se hace generalmente para la mesa de vacaciones.
Tartaletas con camarones y aguacate
Composición:
- tartaletas - 17 piezas;
- camarones - 17 piezas;
- aguacates - 0, 2 kg;
- jugo de limón - 5 ml;
- huevo de gallina - 2 uds.
- queso duro - 80 g;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - 20 ml.
Método de preparación:
- Descongele, pele los camarones.
- Picar finamente el ajo.
- Calentar el aceite, poner el ajo en él, freírlo durante 2 minutos.
- Retirar el ajo, poner los camarones en su lugar. Freírlos durante 4-5 minutos, dando a cada lado unos 2 minutos.
- Poner los camarones en una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
- Cortar el aguacate, quitar el hueso de la fruta.
- Con una cuchara, retire la pulpa de aguacate de las mitades. Vierta el jugo de limón y mézclelo cuidadosamente con un tenedor.
- Huevos hervidos duros. Déjalos enfriar bajo un chorro de agua fría, limpia y pica en un rallador.
- Queso finamente rallado.
- Combine queso, aguacates y huevos, mezcle bien: la masa debe tener una consistencia uniforme.
- Rellena las tartaletas con masa cocida, coloca los camarones fritos encima.
Queda por cambiar las tartaletas con camarones y aguacates al plato y servir. Tus invitados seguramente quedarán satisfechos con este delicioso capricho.
Tartaletas con camarones, queso duro y caviar rojo
Composición:
- tartaletas (grandes) - 15-20 unidades;
- camarones cocidos y congelados (sin pelar) - 0.5 kg;
- queso duro - 0, 25 kg;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 50 ml;
- greens - para decoración;
- caviar rojo - 50-100 g.
Método de preparación:
- Hervir los camarones (en agua con sal), enfriar y pelar, picar finamente.
- Picar queso rallado. Se puede frotar en el lateral con agujeros pequeños o medianos.
- Saltar el ajo a través de una prensa, mezclar con mayonesa.
- Combine camarones rallados, queso y salsa de ajo y mayonesa. Mezclar bien.
- Rellena la mezcla con tartaletas.
- Espolvoree las tartaletas con verduras picadas.
- Extender los huevos sobre la superficie.
Las tartaletas preparadas según esta receta deben hacerse casi inmediatamente después de su preparación, de lo contrario, el caviar puede secarse y perder su efecto decorativo, quedar sin sabor y adherirse a los dientes.
Tartaletas con camarones, aguacate y tomates
Composición:
- tartaletas (medianas) - 15 uds .;
- aguacates - 0, 2 kg;
- tomates - 150 g;
- camarones pelados, congelados y congelados - 0, 25 kg;
- albahaca - 20 g;
- hojas de lechuga - 20 g;
- jugo de limón - 5 ml;
- crema - 20 ml;
- mostaza (salsa) - 5 ml.
Método de preparación:
- Lave la albahaca y las hojas de lechuga, deje que se sequen completamente.
- Recoge las hojas de lechuga, colócalas en el fondo de las tartaletas.
- Picar finamente la albahaca, dejando unas pocas hojas para decorar la merienda.
- Lavar los tomates, cortar. Retire las bolsas de semillas de la fruta - esta parte de ellas es demasiado jugosa, no tiene lugar en el relleno de tartaletas.
- Cortar la pulpa de tomate restante en cubos pequeños, combinar con albahaca picada.
- Hervir las gambas, enfriarlas y picarlas finamente, combinarlas con otros ingredientes.
- Cortar el aguacate, quitar el hueso y quitar la pulpa.
- Vierta la pulpa de aguacate con jugo de limón y haga puré para obtener una consistencia cremosa.
- Mezcle la mostaza y la crema por separado, agregue el aguacate a la pulpa, mezcle bien.
- Combina los aguacates con otros productos. Revuelva
- Organizar el relleno en cestas, decorar con hojas de albahaca.
Las tartaletas para esta receta son tiernas, jugosas y fragantes. Es casi seguro que serán disfrutados por sus invitados.
Tartaletas con langostinos y huevos
Composición:
- tartaletas de tamaño mediano - 15 uds .;
- langostinos (pelados) - 0, 3 kg;
- huevo de gallina - 3 uds.
- queso procesado - 100 g;
- mayonesa - 40 ml;
- aceite de oliva - 20 ml.
Método de preparación:
- Los camarones (15 piezas) se descongelan, se fríen en aceite vegetal - 4-5 minutos por cada lado.
- Hervir los camarones restantes en agua con sal durante 12 minutos, enfriar y picar finamente.
- Picar el queso en un rallador grueso. Será más fácil de hacer si las cuajadas se colocan preliminarmente en el congelador durante 20 minutos.
- Enfriar los huevos duros bajo agua corriente fría. Quítales las conchas. Triture los huevos en un rallador y combínelos con queso y camarones.
- Agregue mayonesa a los productos molidos, mezcle.
- Extender el relleno en tartaletas. Decore con los camarones, dejándolos o colocándolos verticalmente en el centro.
El bocadillo hecho con esta receta parece presentable. No se avergüenza de ponerla en la mesa puesta para cualquier ocasión solemne.
Tartaletas con camarones: un bocadillo sabroso y apetitoso que nunca será superfluo en una mesa festiva. No tardará mucho en prepararse, especialmente si usa cestas confeccionadas como base.
