Rara vez, qué tipo de mesa de fiesta va sin tartaletas - pequeñas canastas de masa, rellenas con ensalada u otro relleno. Este bocadillo es conveniente de tomar en la mano y comer, ya que para su uso ni siquiera se necesitan los cubiertos. Tartaletas con queso cottage se ven elegantes. Este producto da a la comida ternura y elegancia. Está igualmente bien combinado con verduras y frutas, carne y mariscos, lo que le permite crear nuevas y nuevas versiones de platos. Tartaletas con queso cuajado son una delicia para todos los gustos, indispensable en la mesa de buffet.
Características de cocción
El queso cuajado en los estantes de las tiendas se presenta en un surtido, que le permite elegir entre opciones caras y económicas. Hacer tartaletas con este producto de cualquier categoría de precio es el mismo, el resultado también es casi idéntico. Si conoce los principios básicos de la creación de tartaletas con requesón en casa, puede preparar un bocadillo exquisito sin gastar mucha mano de obra y dinero.
- Las tartaletas de diferentes tipos de masa son adecuadas para rellenar con queso cuajado: waffle, hojaldre, arena. El tamaño también puede ser diferente. Las canastas pequeñas se eligen si se combinan con queso cottage los productos costosos como el caviar rojo, el salmón y el aguacate. Para las ensaladas, que incluyen verduras, alimentos enlatados, mariscos baratos, es recomendable elegir canastas con un diámetro de 5 a 6 cm, que se consideran estándar.
- Si desea ahorrar dinero, pero no tiempo, puede hornear las cestas usted mismo. Tarda aproximadamente 1, 5 horas, si incluye en este momento 30-45 minutos requeridos para enfriar la masa. A medida que la masa se enfríe, las canastas terminadas se enfríen, tendrá la oportunidad de preparar el relleno u otros bocadillos para la mesa festiva. Una ama de casa experimentada amasa la masa en 15 minutos, la misma cantidad se gastará en su enrollado y la misma cantidad en hornear. El tiempo de cocción activo será de solo media hora.
- El relleno de requesón a menudo se parece a una crema por su consistencia. Para que el aperitivo se vea más hermoso, no es necesario colocar el relleno de las canastas con una cuchara. Sería más razonable dejarlo con una bolsa culinaria o incluso con una bolsa de plástico, cortando una esquina.
- La crema de cuajada por lo general tiene una consistencia no demasiado seca. Si se extiende en tartaletas mucho antes de la celebración, entonces puede empapar la masa de la cual están hechas las canastas. El riesgo aumenta si la composición del relleno incluye verduras jugosas, frutas. Para evitar problemas, es recomendable llenar las canastas con relleno de queso cottage poco antes de servir.
Uno de los bocadillos más populares en nuestro país son las tartaletas, que incluyen aguacate, caviar, pescado rojo, tomates y algunas otras verduras junto con queso cuajado. De las opciones dulces debes prestar atención a las canastas con queso y pera.
Tartaletas con queso cuajado
Composición:
- harina de trigo - 0, 25-0, 3 kg;
- azúcar (solo para tartaletas de postre) - 20-40 g;
- sal - un shchipot grande;
- crema agria - 60 ml;
- mantequilla - 100 g;
- Aceite vegetal (para lubricación de moldes): cuánto costará.
Método de preparación:
- Tamizar la harina. Enjuague media taza de harina.
- En un bol de harina, frota el aceite.
- Agita los productos con tus manos, como si los estuvieras pellizcando. Como resultado, obtienes una masa que se parece a un bebé.
- Agregue la crema agria, la sal, el azúcar, amasar la masa. Si se desmorona, agregue la harina y amase hasta que se vuelva elástica.
- Envuelva la masa con film transparente y guárdela durante 30 a 60 minutos en el refrigerador.
- Divide la masa en 6-9 piezas.
- Coloca un pedazo de masa en la magdalena. Extiéndelo por la parte inferior y los lados del molde con los dedos. Perfore el fondo con un tenedor, agregue una cucharada de guisantes.
- Del mismo modo, coloque la masa restante en los moldes, formando cestas.
- Coloque las latas con la masa en el horno calentado a 200-220 grados.
- Hornear tartaletas durante 15 minutos.
- Cuando los moldes se hayan enfriado un poco, retire las canastas y deje que se enfríen completamente.
De acuerdo con esta receta, puedes hacer canastas para tartaletas dulces y bocadillos con queso cuajado.
Tartaletas con queso y peras
Composición:
- tartaletas de tamaño estándar - 10-12 unidades;
- peras - 0, 3 kg;
- queso cuajado - 0, 2 kg;
- crema agria o mayonesa - 20 ml;
- miel (opcional) - a gusto;
- jugo de limón (opcional) - 5 ml;
- agua - 20 ml;
- canela - para la decoración.
Método de preparación:
- Lave y seque las peras. Cortar las semillas, quitar la carne de la piel, cortar en rodajas.
- Coloque las rodajas de pera en un molde, vierta un poco de agua en él. Puede agregar jugo de limón y miel derretida a un estado líquido.
- Coloque el formulario en un horno precalentado a 180 grados. Hornee las peras hasta que estén suaves.
- Las peras al horno, cuando se hayan enfriado ligeramente, ponerlas en el recipiente de la licuadora. Añadir a ellos requesón y crema agria. Para hacer que el plato tenga un sabor más sabroso, la crema agria se puede reemplazar con mayonesa.
- Encienda la licuadora y convierta el contenido de su recipiente en una masa homogénea.
- Poner la crema de pera en una bolsa de pastelería, rellenar con tartaletas.
Queda por poner tartaletas en un plato, espolvorear con canela y servir. Si desea obtener un plato más dulce, espolvorear no solo es canela, sino también azúcar en polvo.
Tartaletas con queso requesón, aguacate y caviar rojo
Composición:
- tartaletas pequeñas - 20-25 uds .;
- aguacates - 0, 2 kg;
- queso cuajado - 0, 2 kg;
- caviar rojo - 90-110 g;
- hojas de lechuga - 2-3 piezas;
- jugo de limón o lima - 5 ml.
Método de preparación:
- Aguacate cortado por la mitad, retire el hueso.
- Con una cuchara, retire la pulpa de las mitades de aguacate y colóquela en el recipiente de la licuadora.
- Pulpa de aguacate verter jugo de limón. Moler con una licuadora a un estado de puré de papas.
- Añadir el queso cuajado, batirlo con pulpa de aguacate.
- Coloque la masa de crema resultante en una bolsa culinaria y llene las tartaletas con crema, después de haber puesto primero un trozo de lechuga en ellas.
- Difundir el caviar rojo en la parte superior.
Coloque las tartaletas en platos hermosos y sírvalas en la mesa. Este delicioso aperitivo seguramente complacerá a sus invitados.
Tartaletas con queso cuajado, pepino fresco y pescado rojo
Composición:
- tartaletas (pequeñas) - 10-12 piezas;
- pepino - 80 g;
- pescado rojo (filete) - 70 g;
- queso cuajado - 150 g;
- verduras frescas - al gusto.
Método de preparación:
- Picar finamente las verduras, mezclar con el queso cuajado. Puedes batir esta masa en una licuadora.
- Rellena las tartaletas con queso.
- Cortar el pescado rojo en trozos pequeños, poner el relleno de cuajada en un lado.
- Lavar el pepino, secarlo con una servilleta. Cortar sus puntas.
- Corte la fruta a lo largo en 4 partes, corte en rodajas de aproximadamente 3-4 mm de grosor. Dos rebanadas de pasta de queso en el lado de cada tartaleta, que está libre de salmón.
Las tartaletas preparadas de acuerdo con esta receta serán más sabrosas si se colocan en el refrigerador durante 20-30 minutos antes de servirlas.
Tartaletas con queso cuajado, pepino en vinagre y pimiento
Composición:
- tartaletas de tamaño mediano - 10-12 piezas;
- pimienta búlgara - 150 g;
- pepinos encurtidos - 150 g;
- queso cuajado - 0, 25 kg.
Método de preparación:
- El queso cuajado se pone en un tazón y lo machaca con un tenedor.
- Las semillas de pimienta se eliminan mediante la eliminación del tallo. Cortar la mitad de pimienta en cubos pequeños, cortar la pimienta restante en cuartos de anillos.
- Corte la mitad de los pepinos en círculos pequeños, corte los pepinos restantes lo más pequeños posible.
- Mezcle el queso con pimientos y pepinos finamente picados, coloque en cestas.
- Decora tartaletas con trozos más grandes de vegetales.
Los pepinos encurtidos pueden ser reemplazados por aceitunas o aceitunas. El sabor de la merienda cambiará, pero no empeorará, y en apariencia se volverá aún más atractivo.
Tartaletas con queso requesón y tomates cherry
Composición:
- tartaletas - 20 uds .;
- tomates cherry - 10 piezas;
- queso cuajado - 0, 2 kg;
- queso duro - 0, 2 kg;
- eneldo fresco - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria o mayonesa - 20 ml.
Método de preparación:
- Picar queso duro rallado, combinar con queso blando.
- Agregue el eneldo finamente picado y el ajo pasado a través de una prensa a la mezcla de queso.
- Ponga la mayonesa en los productos molidos, revuelva.
- Extender la masa de queso en tartaletas.
- Lavar los tomates, secarlos con una servilleta, cortarlos por la mitad.
- Extender las mitades de tomate en tartaletas.
Las tartaletas hechas de acuerdo con esta receta parecen simples, pero brillantes y con estilo, tienen un sabor armonioso y moderadamente sabroso. Parte del queso en la composición del relleno puede reemplazarse con huevos duros y picarse en el rallador. Luego el refrigerio costará un poco más barato, pero no será menos sabroso y satisfactorio.
Las tartaletas con queso cuajado pueden ser barras de postres y bocadillos, la segunda opción es más popular. Estos quesos se combinan con éxito con pescados y mariscos, verduras, frutas, gracias a los cuales las recetas de tartaletas con este producto son variadas.
