Es muy sencillo preparar gelatina de dos colores: el secreto principal es dar un buen endurecimiento a la capa inferior antes de verter la segunda capa. La jalea de fruta y leche crea una composición de contraste en la cristalería, y las fresas frescas hacen que el postre sea muy apetitoso.
Ingredientes:
- 20 fresas pequeñas;
- 90 g de gelatina de color en un paquete con un primo de fresa, frambuesa, cereza o fresa;
- 10 g de azúcar de vainilla;
- 15 g de gelatina seca;
- 1 taza de leche baja en grasa.
Cocinar
1. Lave bien las fresas y córtelas por la mitad.
2. En una cacerola pequeña, llene la gelatina de polvo de color con agua caliente. De acuerdo con las instrucciones del paquete, se deben disolver 90 g del polvo en 400 ml de agua hervida calentada.
3. Espere hasta que la gelatina roja se haya enfriado lo suficiente, de lo contrario las capas se mezclarán. Viértalo en 5 porciones idénticas de tazones para beber en proporciones iguales, fije para congelar en el refrigerador.
4. Mientras la capa roja se solidifica (tomará de 4 a 6 horas, dependiendo de la calidad del polvo), vierta 2 cucharadas de agua tibia con gelatina y espere hasta que se hinche y se sature.
5. Calentar la leche, añadirle gelatina hinchada y azúcar de vainilla. Opcionalmente, puede agregar una cucharada de azúcar regular, si desea hacer que la segunda capa de gelatina sea más dulce. Revuelva la gelatina con mucho cuidado para que no queden grumos amarillos antiestéticos en la capa de leche.
6. Vierta la mezcla de leche enfriada en los recipientes sobre la gelatina roja congelada.
7. Arregle las mitades de fresa en tazones con el corte hacia arriba. Enviar la gelatina de doble capa para congelar en la nevera.
8. Dado que la capa de leche está más concentrada en el contenido de gelatina, una gelatina de fresa de dos capas estará lista en 2-3 horas.
