Entre la extensa variedad de bebidas enlatadas, la compota de pera es la más deliciosa. Debe ser cosechado a “escala industrial”, porque siempre se bebe primero. En la abundancia de peras, tienes una gran oportunidad para conservar dicha compota.
Se tarda 1 hora en preparar dicha conservación, y de los ingredientes enumerados aquí, se obtienen 3 l de compota.
Ingredientes:
- peras - 0, 5 kg;
- azúcar - 1 cucharada;
- agua - 2, 7 litros.
Receta de cocina
1. Para la compota, debes comprar la variedad de peras más jugosa que puedas encontrar. Cuanto más jugo produzcan, más rica será la bebida. Debe dar preferencia a las peras fuertes, para que no hiervan suaves durante la cocción. Las frutas deben estar maduras, hermosas y sin defectos significativos.
2. Cortar las peras en cuartos. Quitar las bolsas de semillas residuales y las piernas de fruta. Si la pulpa de la pera comienza a oscurecerse, debe espolvorearse con una pequeña cantidad de jugo de limón.
3. Cortar las rodajas de pera en rodajas finas. Ponerlos en un recipiente de esmalte. Se puede utilizar para cocinar compota y sartén normal (pero solo con la presencia de esmalte).
4. Frutas trituradas en polvo cubiertas con azúcar. Puede ajustar completamente su cantidad a su gusto. No tenga miedo de perderse con la proporción. Si le das muy poca azúcar, entonces la compota se puede hervir con una porción adicional después de abrirla. En el caso de que sea demasiado, diluir la bebida con agua hervida.
5. Vierta las peras sobre el azúcar con agua. Revuelva todo con una espátula de madera para disolver el azúcar.
6. Ponga el recipiente a fuego medio. Llevar la compota a ebullición. Hervir las peras en el almíbar durante 15 minutos. Si eligió una variedad dura de frutas para la compota, entonces puede preparar una bebida durante 20 minutos.
7. Tratar el frasco y la tapa con soda. Luego enjuague con agua. Esterilizar el cuello del recipiente con agua hirviendo. Hervir la tapa un par de minutos en agua. Frasco lleno de peras. Vierta la mitad del estofado caliente (para que el recipiente no se rompa).
8. Llene el frasco con compota hasta el borde. En caso de escasez de jarabe - añadir agua hirviendo. El recipiente debe estar bien lleno para que la compota esterilice el interior de la tapa. Frasco herméticamente enrollable con llave para su conservación. Dar la vuelta, cubrir con una manta. Permita que la compota enlatada se enfríe completamente.
9. Reorganice la compota de pera en un lugar fresco. Es posible almacenar dicha conservación hasta 1 año. La bebida dulce y perfumada lo deleitará con el sabor del verano y una gran cantidad de vitaminas.
