Cómo almacenar peras

Las peras son frutas sanas y sabrosas. Son menos populares que las manzanas, pero solo porque es más difícil cultivarlas y mantenerlas.

Hay docenas de minerales y vitaminas que se esconden en una pera fragante. Las frutas contienen mucha fibra, lo que ayuda a devolver la motilidad intestinal a la normalidad.

La fructosa, que le da dulzura a las peras, las convierte en una fruta útil y deseable para las personas que padecen problemas con el páncreas.

Los expertos dicen que las peras aumentan la inmunidad. Los frutos también son antidepresivos que pueden mejorar no solo el estado físico sino también el estado mental, dan buen humor.

¿Cómo, teniendo tal información, no tratar de tener ese tesoro tan a menudo como sea posible presente en la mesa?

Cómo almacenar peras para madurar

Las peras destinadas a su posterior almacenamiento deben ser cosechadas en la etapa de madurez técnica, cuando el color verde las abandona y la fruta apenas comienza a ponerse roja o amarilla.

Es mejor traer frutas completamente inmaduras a la condición necesaria:

• Separe las peras en una habitación con una temperatura de 18 a 20 grados.
• Deja la fruta por un período de uno a cinco días. La duración específica del tiempo depende de la velocidad de maduración de las peras.
• Comprobar el estado de la fruta dos veces al día.
• Mueva las peras ligeramente inmaduras a una habitación fresca con una temperatura que no exceda los cinco grados.

Si es necesario, la maduración de la fruta se puede acelerar usando tales métodos:

• Se ha observado que cuanto más tiempo estén las peras verdes en un lugar fresco, más rápido madurarán a temperatura ambiente. Por lo tanto, la fruta debe guardarse durante un día en el refrigerador y solo después de eso, hágala con ellos como se describe anteriormente.
• Coloque las peras en una bolsa de papel con manzanas o plátanos. Puedes poner la fruta cerca. El etileno, secretado por los plátanos y especialmente las manzanas, afecta la maduración de las peras como catalizador.

Las diferentes variedades maduran en diferentes momentos. Por ejemplo, la inmadura pera Bartlett (Bartlett) se convertirá en una fruta jugosa en 4-5 días, y Anjou necesitará una semana o más.

Puede verificar si las peras están listas para el consumo, debido al estado de la pulpa cerca del tallo: la piel se rompe incluso con un pequeño toque.

Reglas para recolectar peras para almacenamiento

Cuánto tiempo será posible guardar las peras depende de la exactitud de su colección. Si las frutas compradas, sobre cómo fueron arrancadas del árbol, no pueden verse afectadas.

Pero cuando limpie por su cuenta, no debe olvidarse de estas reglas:

• No es necesario esperar la madurez completa de la fruta. Tales peras simplemente se caen, y entonces el daño es inevitable. Las frutas deberán comerse de inmediato, ya que no pueden ser almacenadas.
• Las peras se recogen a mano. No hace daño usar guantes delgados hechos de tela. Para quitar la fruta, ubicada demasiado alta en el árbol, coloque un dispositivo especial, llamado el árbol frutal.
• Incluso un daño pequeño es peligroso para las peras. A partir de un golpe menor, comienzan a deteriorarse. Para proteger la integridad de las peras, deben doblarse cuidadosamente en un pequeño cubo o canasta, cuya parte inferior está cubierta con varias capas de tela suave.

Las variedades de verano no duran mucho. Es mejor comerlos frescos o, si hay muchas frutas, hacer preparativos para el invierno en forma de mermelada, mermelada o compota. Las variedades de otoño son más densas, por lo que estas frutas deben dejarse para el invierno.

Almacenamiento prolongado de peras - preparación

Un componente importante de la preparación de las peras para el almacenamiento es la elección del empaque. Cajas de plástico y madera adecuadas, cestas. La superficie debe ser lisa y el fondo debe ser suave. Las paredes del contenedor son deseables para imponer un papel.

Las frutas necesitan:

• envuelto en papel fino y suave;
• maximizar en tres capas;
• para ser colocado en diagonal;
• gira los tallos para que no se toquen, pero caigan entre las frutas.

Cada capa de fruta también se cubre con papel. Se puede reemplazar con virutas de madera de hoja caduca, hojas de arce y roble, y musgo.

Muchos prefieren usar arena. Esto se hace así:

• La parte inferior del contenedor está cubierta con papel.
• La arena calentada se vierte sobre una pequeña capa.
• Las peras están dispuestas en diagonal.
• Una capa de arena se vierte en la parte superior. Luego alternar las peras y la arena. También vertió la capa superior de la fruta en la parte superior. La arena evita la penetración de aire en las peras, lo que significa que durarán más tiempo.

Las frutas que no han alcanzado la madurez, con un tallo, sin rasguños y abolladuras son adecuadas para el almacenamiento. Las frutas con un defecto pueden pudrirse no solo, sino que también pueden infectar a las vecinas. Por lo tanto, debe examinar cuidadosamente cada fruta antes de colocarla en una caja.

Funciones de almacenamiento a largo plazo

Puede almacenar peras en:

• nevera;
• sótano;
• bodega;
• despensa.

Condiciones de almacenamiento:

• La temperatura del aire no debe exceder los cuatro grados de calor y disminuir a menos de cero. No podemos permitir que sus repentinas caídas.
• Humedad óptima del aire: entre 85 y 90%.
• En interiores debe haber ventilación o la posibilidad de ventilación ocasional.
• Es deseable que las peras se coloquen en el estante. En este caso, no debemos olvidar que las capas de aire superiores son más cálidas que las inferiores. Por lo tanto, es mejor colocar las peras que se utilizarán en primer lugar arriba. Las frutas para un almacenamiento más prolongado son más sabias de colocar en las rejillas inferiores.
• La tara con peras debe colocarse lejos de otras frutas y verduras.

En ausencia de un cuarto oscuro, las cajas se pueden cubrir con un paño que permita que el aire pase.

La condición de las peras se debe verificar varias veces a la semana. Las frutas ligeramente estropeadas deben retirarse inmediatamente de las cajas.

Las variedades de pera de verano se pueden mantener un máximo hasta octubre, y las de invierno se extienden hasta enero e incluso febrero.

La vida útil de la fruta en el refrigerador es mucho menor. Más de un mes para mantenerlos no funcionará.

Cuando sigue todas las reglas de almacenamiento, puede disfrutar de peras aromáticas casi hasta la primavera. Mientras que las frutas están en cajas, tienen tiempo para madurar, volverse jugosas, aceitosas y siempre sabrosas.