Las peras confitadas son muy sabrosas, dulces y extremadamente fragantes. ¡Se almacenan maravillosamente en el refrigerador todo el invierno! Se pueden usar por separado, así como agregarse a la compota y hornear en casa. Dulces frutas confitadas también complacerán a los niños, quienes estarán felices de comerlos para ambas mejillas, como los dulces. Para la preparación de frutas confitadas, en principio, cualquier variedad de peras es adecuada, siempre y cuando las frutas sean firmes, incluso ligeramente verdes, por lo que los lóbulos mantendrán su forma bien y succionarán mejor.
El proceso en sí puede parecer mucho tiempo, pero el resultado vale la pena. La fruta confitada conserva perfectamente el aroma y el sabor únicos de la pera.
Ingredientes:
- peras duras - 2 kg;
- azúcar - 700 g;
- agua - aproximadamente 1 l;
- azúcar glas - 1 cucharada. l
Cocinar
1. Para empezar, lave cuidadosamente las peras para eliminar la suciedad y el polvo, y luego limpie las semillas, retire las colas y córtelas en tiras largas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Llene las peras picadas con agua hirviendo - se necesita aproximadamente 1 litro, debe cubrir completamente todas las peras. Después de eso, se debe drenar el agua (¡pero no se debe tirar!) Y se debe preparar un jarabe dulce en su base.
3. Para el jarabe, agregue azúcar al agua y simplemente déjelo hervir, luego coloque las peras en el jarabe hirviendo y hierva durante 5 minutos. Se deja enfriar en el almíbar y se hierve de la misma manera otras 4 veces: durante 5 minutos, sin necesidad de remover, cada vez que las peras se enfríen en almíbar a temperatura ambiente.
4. Las peras enfriadas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y se secan en el horno a la temperatura mínima durante 3-4 horas. Después de eso, colocamos la decoración en el balcón, cubrimos las frutas confitadas con una gasa y dejamos secar por un día.
5. Después de un día, las peras confitadas estarán completamente preparadas, deberán reunirse en la colina, cubrirse con azúcar en polvo y mezclarse bien.
6. Coloque las frutas confitadas terminadas en los bancos y guárdelas en el refrigerador.
