A muchas amas de casa les encanta cocinar platos en ollas, y su elección es bastante razonable. Después de todo, cuando se preparan de esta manera, los productos conservan su beneficio y, al mismo tiempo, se empapan con el jugo y el sabor de cada uno. Se obtienen costillas de cerdo muy sabrosas, jugosas, suaves y fragantes con papas en macetas. Preparar este plato no es difícil, al mismo tiempo, disfrutar de lo que usted y sus invitados casi seguro.
Características de cocción
En las ollas para cocinar costillas de cerdo con papas para que queden suaves y jugosas, incluso puede cocinar un inexperto. Especialmente si está equipado con los conocimientos, pasó sus colegas más experimentados.
- Las costillas de un lechón joven son más tiernas que las costillas de un cerdo viejo. Por lo tanto, al comprar, debe prestar atención al tamaño de las costillas y su color. Pequeñas, con huesos delgados, carne liviana y casi grasa blanca, las costillas son justo lo que necesita para hornearlas en ollas con papas.
- La preferencia es mejor dar costillas en las que no hay demasiada grasa, sino mucha carne. El exceso de grasa se puede cortar, entonces el plato producirá menos calorías.
- El plato será aún más fragante, y las costillas serán más suaves si se marinan de antemano.
- Para asar la barriga, la barriga de cerdo deberá ser dividida en trozos. Hazlo conveniente con la ayuda de un hacha culinaria.
- Si usted está cocinando en la olla por primera vez, les enciende en el horno vacío y sólo entonces utilizar para la preparación de diferentes platos, incluyendo costillas de cerdo asado y patatas.
- Para evitar que las ollas estallen, es mejor colocarlas en un horno sin calentar.
Si se cocina costillas de cerdo con patatas en la olla, simplemente siguiendo las instrucciones de la receta, seguramente obtendrá un plato delicioso, sabroso y sabrosa. Las costillas serán suaves y jugosas.
Una receta simple para costillas de cerdo con papas en macetas
Composición:
- costillas de cerdo - 0.5 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- zanahorias - 100 g;
- cebolla de bulbo - 100 g;
- pimentón molido - 10 g;
- sal - al gusto;
- agua o caldo - 0, 4 l.
Método de preparación:
- Lavar y secar las costillas de cerdo con una servilleta, dividirlas en trozos, una costilla en cada una. Frótelos con paprika, utilizando aproximadamente 2/3 de la cantidad indicada en la receta, y déjelos durante media hora en un lugar fresco.
- Calentar la sartén, colocar las costillas y freír por todos lados hasta que se doren. No es necesario agregar aceite a la sartén, ya que la grasa contenida en las costillas de cerdo es suficiente para que no se quemen.
- Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños.
- Cortar las zanahorias en rodajas de 1-2 mm de espesor.
- Cebolla cortada en cubitos pequeños.
- Mezclar las verduras, untarlas ligeramente y agregar el pimentón restante.
- Difundir las verduras en cuatro macetas. Extiende las costillas de cerdo sobre ellas.
- Vierta 100 ml de agua tibia o caldo de carne en cada olla.
- Coloque las ollas en una bandeja para hornear y envíelas al horno.
- Enciende el horno. Cocine las costillas de cerdo con papas durante una hora a 190 grados.
- Deje las ollas en reposo durante 15 minutos en el horno. Después de eso, sáquelos y sírvalos en la mesa.
Las costillas de cerdo con papas se comen calientes. En la olla, el plato se enfría lentamente, por lo que tendrá tiempo para comerlo a tiempo.
Costillas de cerdo con papas en macetas, con crema agria y queso
Composición:
- costillas de cerdo - 0.5 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- queso duro - 100 g;
- crema agria - 0, 2 l;
- agua - 100 ml;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 100 g;
- ajo - 4 dientes;
- eneldo seco - 20 g;
- sal, pimienta - al gusto.
Método de preparación:
- Costillas de cerdo, lavadas y secadas con una toalla, frotar con una mezcla de ajo machacado, eneldo, pimienta. Dejar en un lugar fresco durante media hora, luego freír hasta dorar en una sartén caliente.
- Pelar las zanahorias, las cebollas y las patatas. Cortar las papas y las zanahorias en cubos de aproximadamente un centímetro. Cebollas cortadas dos veces más pequeñas.
- Mezclar la crema agria con sal.
- Poner las verduras en una olla, lubricarlos con crema. Unte las costillas de cerdo con la crema agria restante y colóquelas sobre las verduras. Vierta un poco de agua en cada olla.
- Frotar finamente el queso, espolvorear sobre la parte superior de las costillas.
- Coloque las ollas en el horno y cocine las costillas y las papas durante una hora.
Deje las ollas en el horno hasta el momento de servirlas para que no se enfríen. Además, después de sudar en un tiempo adicional cálido, el plato se volverá aún más sabroso.
Costillas de cerdo con papas y champiñones en macetas
Composición:
- costillas de cerdo - 0.5 kg;
- patatas - 0, 4 kg;
- champiñones frescos - 0, 2 kg;
- crema agria - 0, 2 l;
- cebollas - 150 g;
- queso - 150 g;
- sal, pimienta, verduras - al gusto.
Método de preparación:
- Picar las costillas de cerdo en trozos pequeños, lavar, secar, espolvorear con pimienta y freír hasta que estén doradas.
- Lavar y secar los champiñones. Cada seta se corta en 4-8 partes (el número de piezas depende del tamaño de las setas).
- Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños.
- Corte la cebolla en medias anillas delgadas, después de quitar la cáscara.
- Mezcla las papas, los champiñones, las cebollas y las verduras. Sal y pimienta a las verduras al gusto.
- Difunde la mitad de la mezcla de papas y champiñones en macetas. Ponerlas en costillas de cerdo. Cubra con la mezcla restante de verduras y champiñones.
- Lubricar toda la crema agria.
- Ralla el queso y espolvoréalo por encima.
- Cocine las costillas de cerdo en ollas con champiñones durante una hora y media a 180 grados.
Este plato atraerá especialmente a los amantes de las setas. Resulta suave y jugoso, al mismo tiempo exuda un aroma seductor. Este plato será aún más fragante si se reemplazan los hongos con hongos porcini.
Costillas de cerdo con papas y judías verdes en macetas
Composición:
- costillas de cerdo - 0, 8 kg;
- patatas - 0,5 kg;
- cebollas - 100 g;
- pimienta búlgara - 0, 2 kg;
- tomates - 0, 3 kg;
- judías verdes - 0, 4 kg;
- aceite vegetal - cuánto saldrá;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Wash, limpie paños costillas, chuleta y se fríen en el cárter de aceite en la calienta hasta que se dore.
- Pelar las patatas y cortar en tubérculos pequeños cubos.
- Picar finamente las cebollas peladas.
- Dorar las cebollas en una sartén con las papas.
- Lave el pimiento búlgaro, córtelo en 4 trozos a lo largo y, después de quitar las semillas, córtelo en cuartos de anillos.
- Cortar los tomates en cubos.
- Hervir las judías verdes durante 10 minutos. Saque una cuchara ranurada, deje escurrir.
- En el fondo de cada olla, coloca las costillas, coloca el pimiento búlgaro sobre ellas y coloca las cebollas y las papas. Pon los frijoles y los tomates encima. En cada olla vierta 40-50 ml de agua.
- Coloque las ollas en el horno y cocine el plato durante una hora y media a 180 grados. En el medio de la cocción se debe mezclar el contenido de cada olla.
El plato preparado según esta receta se ve muy brillante y apetitoso.
Costillas de cerdo con patatas en la olla de cocción - un clásico. No hay muchas recetas para este plato. Incluso si usted tiene una receta favorita de su preparación, tiene sentido intentar el otro.
