La combinación de legumbres con carnes ahumadas es uno de los hallazgos culinarios más exitosos. Un dúo apetitoso es la base de muchos platos abundantes y saludables. Sopa de guisantes con costillas - un ejemplo vivo de este plato.
Para cocinar, vale la pena escoger pequeñas costillas de carne para que sea más fácil cortarlas por su cuenta. Cocínalos hasta que los huesos estén bien separados. El aroma de la carne “ahumada” es el mejor complemento para el sabor a almidón almidonado.
Las virutas de zanahorias doradas le dan al caldo un color dorado claro, contra el cual los platos de carne de color rosa pálido se ven increíbles.
Para cocinar sopa, necesitamos:
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharada de aceite de cocina;
- 3 papas;
- 2, 5 l de agua;
- 250 g de costillas ahumadas;
- 100 g de guisantes partidos;
- Sal y pimienta al gusto.
Cocinar
1. Primero, corta los vegetales necesarios para freír. Limpie las cáscaras de las cebollas, lávelas y córtelas en cubos pequeños. Al mismo tiempo, poner una olla de agua en la estufa. Los guisantes se deben remojar en agua fría durante 20-30 minutos, es conveniente hacer esto por adelantado.
2. Lave y pele las zanahorias frescas. Luego moler - rallar en un rallador grueso o cortar en cubos.
3. Vierta la mantequilla para asar en una sartén precalentada: es óptimo utilizar girasol refinado. Después de 1 minuto, vierta las verduras picadas - zanahorias y cebollas. Saltear durante 4-5 minutos a fuego lento, revolviendo.
4. Mientras se prepara zazharki, prepara las papas. Primero debe limpiarlo y lavarlo, y luego cortarlo en cubos o pajitas, como está acostumbrado.
5. Corte las costillas ahumadas de esta manera: un hueso con un trozo de carne. Si hay mucha carne, puede cortar el exceso y cortarlo en cubos.
6. En agua hirviendo, envíe papas, zazharku, guisantes y costillas ahumadas. Cocer la sopa por otros 20 minutos. 4-5 minutos antes del final de la cocción poner sal y pimienta al gusto. La sopa terminada se deja hervir bajo una tapa cerrada durante 10 minutos.
7. ¡Sopa de guisantes con costillas ahumadas listas! Deleite a su familia con una comida deliciosa y satisfactoria para el almuerzo.
