Ensaladas con uvas y pollo

Numerosos experimentos culinarios han demostrado que la unión de la carne de ave con frutas o bayas es refinada y armoniosa. Las ensaladas con uvas y pollo tienen un sabor fresco y delicado, confirmando una vez más esta regla. Pueden ser escamosos y ordinarios, tener una composición compleja o muy simple, pasar a la mesa festiva y servir como un refrigerio ligero los días de semana. Incluso un cocinero inexperto podrá cocinarlos, recogiendo una receta adecuada y estudiando consejos para cocinar.

Características de cocción

Las ensaladas con uvas y pollo son variadas. El sabor del plato terminado, a veces su apariencia, depende de la receta en particular, pero los principios fundamentales de los bocadillos de cocina siguen siendo comunes.

• Las uvas dan ensalada jugosa a la ensalada de pollo, pero aún así quiero que el ingrediente principal no esté seco. Resulta que el pollo tiene más éxito si no se ha congelado antes o si no hubo errores al descongelarlo. Un intento de acelerar el proceso de descongelación con un microondas o agua caliente será un error. Si el pollo se descongela en el refrigerador, sin estar expuesto a una caída brusca de la temperatura, su estructura no cambiará, la carne seguirá siendo jugosa.
• La selección de uvas también debe recibir la atención debida. Para ensaladas usualmente use uvas grandes, verdes, rosadas u oscuras con un bajo contenido de semillas. Es importante que las bayas no se echen a perder, no se vean inmaduras o demasiado maduras. Antes de agregarlos al aperitivo, se cortan a lo largo y se retiran de los huesos. Algunas recetas permiten el uso de uvas pequeñas, sin semillas, que se ponen en el aperitivo en su totalidad.
• No se recomienda que las ensaladas se mezclen con la salsa mucho antes de servirlas, ya que los aperitivos condimentados se deterioran más rápido. La excepción son las ensaladas de hojaldre. En ellos, los productos necesitan tiempo para remojarse en la salsa. Tales bocadillos se preparan por lo menos 2-3 horas antes de la hora de la fiesta prevista.
• Los productos que han sido tratados térmicamente deben enfriarse a temperatura ambiente antes de combinarse con otros ingredientes, de lo contrario, la ensalada se agriará rápidamente.
• Al preparar una ensalada en capas, no abuses de la salsa, de lo contrario las capas pueden extenderse. Se recomienda la mayonesa para poner en una bolsa, hacer un agujero en celofán con un palillo y exprimir la salsa a través de ella, aplicándola con una tela de araña delgada. El contenido calórico del plato terminado con esta aplicación de la salsa también resulta ser menos alto que cuando engrasan productos con una capa gruesa.

Algunas sutilezas del proceso tecnológico pueden depender de la versión específica de la ensalada con uvas y mayonesa. No ignore las instrucciones que acompañan a una receta específica.

Ensalada Tiffany con uvas y pollo

Composición:

• pechuga de pollo - 0, 5 kg;
• uvas verdes grandes - 0, 3 kg;
• huevo de gallina - 3-4 uds .;
• queso duro - 150 g;
• nueces de almendra - 100 g;
• salsa de curry - al gusto;
• aceite vegetal, mayonesa - cuánto va a ir.

Método de preparación:

• Lavar la pechuga de pollo, secar con una servilleta. Retirar la piel, separar los filetes de los huesos. Cortar los filetes en trozos pequeños, agregar la salsa de curry, mezclar, para que la salsa cubra cada rebanada.
• Freír el pollo hasta que esté cocido en aceite vegetal, ponerlo en un plato, dando la forma de un óvalo o un racimo de uvas.
• Hervir los huevos de pollo duros y frescos, colocándolos bajo un chorro de agua fría. Libre de la cáscara, picar finamente con un cuchillo.
• Picar el queso en un rallador grueso.
• Verter el pollo enfriado con mayonesa y poner huevos, engrasarlo con salsa.
• Poner el queso encima, cubrirlo con una malla de mayonesa. Unte la salsa ligeramente con una cuchara.
• Asar las almendras en una sartén seca, aplastar con un rodillo o una licuadora.
• Espolvorea la ensalada con migas de nuez.
• Lavar las uvas, dejarlas secar. Cortar las uvas a lo largo, quitar los huesos. Extienda las mitades de las bayas sobre la superficie de la ensalada.

La ensalada Ready se puede decorar con verduras, lo que le da una similitud aún mayor con un racimo de uvas. La receta anterior para la ensalada Tiffany implica el uso de almendras, pero hay recetas en las que este ingrediente es reemplazado por otros tipos de nueces.

Ensalada favorita con uvas rojas y pollo

Composición:

• filete de pollo cocido - 0, 25 kg;
• uvas rojas - 0, 2 kg;
• queso crema - 0, 2 kg;
• granos de nuez - 50 g;
• huevo de gallina - 3 uds.
• hojas de lechuga - cuántas hojas;
• Sal, pimienta, mayonesa - al gusto.

Método de preparación:

• Enjuague las hojas de lechuga, deje que se sequen. Póngalos en un tazón de ensalada o tazones de helado.
• Hervir los filetes de pechuga de pollo en agua con sal, enfriar, cortar en cubos pequeños, poner en un tazón.
• Coloque los granos de nuez en una bolsa, haga rodar un rodillo de amasar alrededor de la bolsa para convertir las tuercas en miga.
• Hervir los huevos de gallina, frescos, sin cáscara, cortados en rodajas limpias, poner al pollo.
• Lavar las uvas, secar con una toalla de cocina, cortar las bayas por la mitad, pelarlas, ponerlas al pollo y los huevos.
• Agrega la mayonesa a la comida en un tazón, mezcla.
• Extienda la ensalada en un tazón o llénela con ella.
• Extender el queso cortado en cubitos en la parte superior.
• Espolvorear con migas de nuez.

La ensalada en esta receta puede ser hecha y escamosa. En este caso, los productos se presentan en el siguiente orden: pollo, huevos, queso rallado, nueces, uvas. Una buena idea sería dar un bocadillo en forma de corazón. Saborear el plato preparado de acuerdo con esta receta se parece a la popular ensalada "Tiffany", pero resulta más tierna y liviana. Para hacer que la merienda sea más sabrosa, la carne de pollo hervida se puede reemplazar por ahumada.

Ensalada con uvas y pollo sin mayonesa

Composición:

• filete de pollo cocido - 0, 2 kg;
• manzana - 150 g;
• uvas (pasas) - 100 g;
• granos de nuez - 30 g;
• tallo de apio - 100 g;
• yogur sin azúcar - 150 ml;
• sal, pimienta - al gusto.

Método de preparación:

• Cortar el filete de pollo hervido en trozos pequeños.
• Lave los tallos de apio, retire las fibras gruesas. Cortar y enviar al pollo.
• Lavar las uvas. Cuando se seque, poner las bayas al pollo y el apio.
• Pelar la manzana, cortar el núcleo. Pulpa cortada en cubitos pequeños. Poner a otros productos.
• Sal, pimienta, sazonar con yogurt. Transfiera a una ensaladera y espolvoree con nueces picadas.

Esta ensalada se puede servir tanto en una ensaladera general como en porciones. Los bocadillos atraerán a aquellos que se preocupan por su salud y tienden a no incluir comidas altas en calorías y de poca ayuda en la dieta. El sabor delicado y ligero de este bocadillo es apreciado por casi todo el sexo justo, y los hombres rara vez lo rechazan.

Cómo decorar una ensalada con uvas y pollo

Las uvas se ven jugosas y frescas, por lo que a menudo se las deja para decorar una ensalada de uvas y pollo. Puede ofrecer varias opciones para el diseño de este snack gourmet.

• Con la ayuda de uvas en la superficie de la lechuga, en capas, puede dibujar cualquier imagen simple, inscripción, números. Más a menudo de ellos se extiende un racimo de uvas, complementando las uvas con vegetación. Estas imágenes se ven mejor cuando hay un contraste con un fondo liso. Por ejemplo, las mitades de uvas oscuras y rosadas se ven bien en una ensalada rociada con queso o claras de huevo. Las yemas de huevo, las nueces trituradas pueden ser la base para los patrones de uvas livianas. La alternancia de uvas rojas y ligeras se ve hermosa.
• A menudo, las uvas y las ensaladas de pollo se distribuyen de inmediato, dándoles la forma de un objeto. Más a menudo es un racimo de uvas, moras, piña, corazón. En este caso, las uvas, cortadas por la mitad, cubren toda la superficie del refrigerio.
• Las ensaladas infladas se pueden dar una forma hermosa con la ayuda de un aro culinario. Si colocas las capas dentro de la fuente para hornear dividida, la ensalada se verá como un pastel.
• La ensalada de pollo y uvas se puede convertir en una pulsera de esmeralda. Para ello, en el centro del plato ponga un vaso y coloque los productos a su alrededor. Luego queda remover el vaso y cubrir el aperitivo con mitades de uvas verdes.

Las ensaladas con uvas se ven bien en la carta cuando están dispuestas en tazones de helado o copas de cóctel.

Las uvas y las ensaladas de pollo son rápidas y fáciles de preparar, tienen un sabor exquisito y agradable. La presencia de una gran cantidad de recetas para este bocadillo permite a casi todos elegir una opción para el alma.