Hasta ahora no se sabe cuándo se utilizó por primera vez la acedera en la cocina casera. Esta pregunta sigue abierta. El sabor agrio de las hojas tiernas es ideal para preparar una variedad de pasteles y bebidas. Los más populares son las empanadas de acedera y la sopa agria. En unas hojas verdes increíblemente jugosas se concentran grandes cantidades de vitaminas. A pesar de su peculiar sabor con acidez, la acedera es perfecta para hacer deliciosos y sabrosos pasteles caseros. Para los amantes de la pastelería, este pastel de acedera es solo una bendición, ya que no solo diversifica la mesa de todos los días, sino que también aporta calidez y confort a su ambiente hogareño. ¡La torta se obtiene con un sabor agridulce y completamente sin calorías!
Masa de arena
- 2, 5 tazas de harina de alto grado + para la masa rodante;
- 250 g de mantequilla;
- 100 g de azúcar;
- 10 g de bicarbonato de sodio;
- yemas - 3 piezas.
Relleno para pastel de acedera:
- 500 g de acedera;
- 50 gramos de azúcar.
Para decoración (rejilla):
- ardillas - 3 piezas;
- 200 g de azúcar.
Cocinar
1. Para comenzar, mezcle la harina con bicarbonato de sodio y cúbrala en un tamiz.
2. Agregue la mantequilla enfriada cortada en cubitos (solo del refrigerador), el azúcar, las yemas y amase la masa.
3. Después de eso, debe envolverse en papel de aluminio o película. Enviar la masa durante 1, 5 horas en el refrigerador.
4. Mientras tanto, las hojas de acedera se deben cortar en tiras, espolvorear con azúcar, mezclar.
5. Extienda la masa preparada sobre la superficie de trabajo de la mesa, póngala en una bandeja para hornear y, en un orden caótico, haga pinchazos con un tenedor.
6. Sobre la masa, extienda el relleno preparado. Hornee no más de 30 minutos (200 grados).
7. Para decorar hornear, las ardillas deben batirse con azúcar. Llene la bolsa de pastelería con una punta redonda con masa de proteína y decore la torta enfriada, como se muestra en la figura.
8. Colóquelo nuevamente en el horno y espere 3 minutos hasta que la rejilla de proteínas se dore.
