Las
galletas Savoyardi en el horno no solo son un postre delicioso y delicado, sino también la base del popular postre Tiramisu. En ciudades grandes, no es un problema comprar savoyards en una tienda, pero para ciudades más pequeñas esto puede ser un problema real. Hasta que trates de cocinarlo tú mismo. Las galletas frágiles delicadas se pueden usar no solo para tiramisú, sino también para otros postres, por ejemplo, treifla, pasteles y pasteles. Sus cualidades de sabor son muy inusuales y atractivas; este es exactamente el caso cuando una galleta se derrite en la boca.
Lista de ingredientes:
- 3 huevos de gallina;
- 150 gramos de azúcar;
- 150 g de harina;
- 30 g de mantequilla para engrasar la sartén.
Cocinar
1. Para aquellos que están familiarizados con los principios de hacer galletas, preparar tales cookies no es difícil. Primero, tome los huevos enfriados y separe las claras de las yemas.
2. Empieza a batir los blancos con la mitad del azúcar. Y los primeros minutos, batir sin azúcar, y luego comenzar a agregar lentamente.
3. Cuando los blancos batidos se convierten en una espuma resistente que mantiene la forma, puedes dejar de batir.
4. Haz lo mismo con las yemas y la segunda mitad de azúcar. Bátalo todo junto durante unos 3 minutos, la masa debería ser más ligera y aumentar ligeramente de tamaño.
5. Vierta la masa de yema en un tazón de blancos batidos.
6. Muy suavemente, con movimientos suaves, comienza de abajo hacia arriba para mezclar las yemas con las claras.
7. Comience a mezclar en pequeñas porciones de harina de trigo tamizada. Revuelva de la misma manera, lentamente de abajo hacia arriba.
8. La masa de galleta terminada debe colocarse en una bolsa de cocción o en una bolsa de plástico común con un pequeño orificio en la esquina.
9. Cubra la bandeja para hornear con papel para hornear y engrásela con un trozo de mantequilla. "Sembrar" pequeñas porciones oblongas de masa una cerca de la otra.
10. Rocíe ligeramente los espacios en blanco con azúcar y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 190 grados. Hornear las galletas de savoyard durante 10-15 minutos.
11. Separe con cuidado las galletas del pergamino y continúe preparando el postre o sirva con té.
