¿Sabes por qué todo lo francés se percibe como refinado, espiritual y sublime? Sí, simplemente porque los franceses son encantadores en todo, desde sombreros de mujer y terminando con asombrosas y acariciadas orejas de las cosas más comunes.
Oh, no, los franceses no cocinan guisos, cocinan "gratinados". Después de todo, escuche como suena: limpio, elegante, prometedor.
Sin embargo, el plato en sí es solo eso: algo delicioso, encerrado en una corteza aún más deliciosa, que se obtiene del tazón superior de salsa espesa, hervida por el calor.
Y dejar que la mayor parte de la elegancia sea solo un toque del misterio de una lengua extranjera, e incluso si su abuela cocinó algo muy similar, hornear papas con crema agria en el horno, todavía intente cocinar el gratinado de papas exactamente de la forma en que se cocina en Francia, es decir con encanto!
Ingredientes:
- papas frescas - 5 piezas grandes;
- una mezcla de hierbas, sal, pimienta, especias para papas al gusto;
- ajo fresco - 3 dientes medianos;
- Crema agria sin grasa líquida - 300 ml.
- huevo de gallina - 2 uds.
- mantequilla - 40 g.
Cocinar
1. Para hacer un excelente gratinado de papas con ajo, elija papas que estén bien cocidas. Pele, corte los puntos negros, enjuague bien con agua corriente y seque con una servilleta de papel. Luego cortar las papas en círculos medianos.
2. Coloca las papas en un recipiente conveniente y escúrrelas durante media hora, agregando especias, sal, pimienta y hierbas al gusto.
3. Coloque las papas en vinagre en una bandeja para hornear con una capa antiadherente. Preparación de la mezcla para gratinar: para esto, batir los huevos, la crema agria y la mantequilla derretida juntos. El ajo pela el ajo a través del aplastamiento de ajo, exprímelo hasta obtener una masa cremosa. Luego llénalo con las papas.
4. Calentar el horno a 200 ° C y hornear el gratinado hasta que la masa esté dorada y la preparación de las papas durante 40 minutos.
5. Gratinado de papas y ajo servido caliente.
