Caviar de berenjena en rodajas

Caviar de berenjena en rodajas

Cada ama de casa tiene su receta favorita de caviar de berenjena, porque se prepara de manera muy simple, y el resultado es del agrado de todos, tanto pequeños como viejos. Hoy vamos a preparar este bocadillo, que no solo es muy sabroso, sino que también es útil, ya que sus ingredientes principales son las verduras ricas en vitaminas.

Ingredientes:

  • Berenjenas - 6 uds.,
  • tomates - 4-5 piezas. pequeño,
  • Pimienta búlgara - 3 uds.,
  • cebolla - 2 uds.,
  • zanahorias - 2 piezas,
  • ajo - 4-5 dientes,
  • pimienta amarga - a voluntad,
  • aceite vegetal - 200 ml,
  • sal - al gusto,
  • pimienta negra - al gusto,
  • vinagre - a petición.

Cocinar

Caviar de berenjena en rodajas

1. Preparar todos los ingredientes necesarios. Prelavar las verduras, secar y limpiar.

Caviar de berenjena en rodajas

2. Cebollas cortadas en cubos de tamaño mediano.

Caviar de berenjena en rodajas

3. Frote las zanahorias en un rallador grueso o córtelos en cubos pequeños.

Caviar de berenjena en rodajas

4. Corte las berenjenas en cubos de aproximadamente 1 x 1 cm de tamaño.

Caviar de berenjena en rodajas

5. Pimienta búlgara, después de no olvidar quitar los tallos y semillas, cortar en cubos del mismo tamaño que la cebolla.

Caviar de berenjena en rodajas

6. Los tomates también se cortan en cubos de tamaño mediano.

Caviar de berenjena en rodajas

7. Ajo finamente picado.

Caviar de berenjena en rodajas

8. Si decides agregar pimiento picante a tu caviar, debes cortarlo finamente.

Caviar de berenjena en rodajas

9. Calentar el aceite vegetal y freír la cebolla hasta que se dore.

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10. Añadir las zanahorias. Revuelva Tomit durante 7-10 minutos. Advertencia: no hay necesidad de freír las zanahorias.

Caviar de berenjena en rodajas

11. Poner la berenjena. Revolviendo ocasionalmente, espere (unos 10 minutos) hasta que estén suaves.

Caviar de berenjena en rodajas

12. Enviamos el pimiento búlgaro a las verduras. Revuelva

Caviar de berenjena en rodajas

13. Literalmente en 3-5 minutos agregamos los tomates. Sal, salpimentamos. Poner el ajo y el ají picante. Guise hasta que estén tiernos, hasta que todo el exceso de líquido se evapore (se demore aproximadamente un cuarto de hora) y las verduras estén suaves. Al final, si lo desea, vierta vinagre. Revuelva Apagar el fuego Cubra la pantorrilla con una tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos.

Caviar de berenjena en rodajas

14. Delicioso y saludable caviar de berenjena está listo.

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