La cocina asiática es variada, pero independientemente de lo que cocines, puedes estar seguro de que el resultado será delicioso. Hemos cocinado repetidamente con usted platos que son populares en países asiáticos, por ejemplo, lagman, pilaf, kulchetai. Hoy volveremos a familiarizarnos con los alimentos que han llegado de Asia, para ser más precisos, de Uzbekistán (pero muchos países del Cáucaso reclaman el título de su patria). Por lo tanto, esta clase magistral se dedicará a cocinar humo, que también se llama humo y basma.
Usted necesitará:
- carne (ternera grasa, cerdo o ternera) - 500 gramos,
- repollo - 300 gramos,
- tomates - 3-4 piezas,
- papas - 2 piezas,
- cebolla de bulbo - 2 piezas,
- Pimienta búlgara - 2 piezas,
- berenjenas - 2 piezas,
- zanahorias - 2 piezas,
- sal - al gusto,
- aceite vegetal.
Método de preparación
1. Preparar todos los ingredientes necesarios. Puede aumentar o, por el contrario, reducir la cantidad de este o ese producto a su gusto.
2. Mi carne. Drenar Cortar en trozos de tamaño mediano.
3. En el caldero de hierro fundido vierta aceite vegetal. Nos prendemos fuego. En el aceite vegetal caliente se disponen los trozos de carne. Guiso durante un cuarto de hora.
Mientras se estofa la carne, prepararemos los ingredientes restantes para nuestro humo.
4. Limpia la cebolla. Cortar en tiras.
5. Limpia las papas. Cortar en cubos grandes.
6. Zanahoria limpia. Cortar en medias anillas o cubos grandes.
7. Mi berenjena. Retire el tallo. Cortar en cubos.
8. Mis tomates. Cortamos los anillos. Grandes ejemplares cortados en medias anillas.
9. Mi pimienta. Quitar las semillas y los tallos. Cortar en tiras grandes.
10. Corte de col grande.
11. Después del tiempo especificado en la cláusula 3 del tiempo, enviamos un arco al caldero. Freír un poco. Usted puede agregar una cucharada de pasta de tomate.
12. En la almohada de carne y cebollas coloque todas las papas preparadas. Nosotros sal No mezclar
13. Pon un poco de tomate en las patatas.
14. Ahora tendemos todas las zanahorias. Nosotros sal
15. Las berenjenas se ponen sobre las zanahorias. Añadir un poco de sal. Si lo desea, puede poner un poco de tomate.
16. Ahora es el turno de la pimienta preparada. Añadir un poco de sal.
17. Lo mejor de todo este delicioso cierre con col. Tradicionalmente, el humo se cocina en un caldero grande al fuego y luego el repollo simplemente se divide en hojas y verduras en rodajas densamente veladas. Puede verter un poco de agua (alrededor de un vaso), luego aparecerá un caldo sabroso y fragante en el plato terminado.
18. Distribuimos los tomates restantes. Nosotros sal Cierre herméticamente la tapa de la caldera. Tomim verduras por 1, 5 horas a calor mínimo.
19. Coloque el humo preparado en un plato o en platos hondos en porciones, sirva a la mesa.
