Charlotte con ciruelas en la olla de cocción lenta

Charlotte es una de las tortas más fáciles de preparar y, al mismo tiempo, deliciosas. Más a menudo se hace de masa de galleta rellena con frutas frescas o congeladas, frutas. Una de las más deliciosas es la ciruela charlotte. La combinación de base dulce y frutas agrias como muchas. La mayoría de las veces, se prepara una cocción similar en el horno, pero no siempre es posible usar el horno. Entonces el multicooker vendrá al rescate. Charlotte con ciruelas en una olla de barro resulta ser tan sabrosa como la tradicional, y casi nunca se quema.

Características de cocción

El proceso de cocinar charlotte en una olla de cocción lenta difiere poco de la tecnología de hornearlo en el horno. Incluso una anfitriona principiante puede hacer tal pastel, si lo sabe y lo toma en cuenta unos momentos.

• Las ciruelas para charlotte eligen solo aquellas variedades en las que los huesos se separan fácilmente de la pulpa. Las frutas maduras o ligeramente sub-maduras son ideales. Las ciruelas crecidas no son adecuadas para hornear: durante la cocción se escurren, haciendo que el pastel sea insípido y sin sabor.
• La tecnología para hacer masa para galletas tiene sus propios cánones. Primero, los huevos se baten con azúcar, luego se les agrega aceite, kéfir u otros productos líquidos, si están incluidos en la receta. Lo último que se inyecta es la harina, que debe tamizarse de antemano para limpiarla de la basura fina y saturarla con oxígeno. Agregue la harina con una espátula, sin usar una batidora, para no precipitar la espuma de huevo exuberante. Solo cuando se siguen estas reglas, la masa resultará suave y se elevará bien.
• Una masa de galleta simple consiste solo de huevos, azúcar y harina. Si quieres hacer el pastel desmenuzado, agrega mantequilla derretida a la masa. Para suavidad ponen productos lácteos fermentados. Agregar polvo para hornear ayuda a que la masa suba. La vainilla y la canela hacen que la cocción sea más fragante.
• Si las ciruelas para charlotte se usan ácidas, se agrega soda a la masa en lugar de polvo para hornear. El vinagre se extingue no es necesario.
• El recipiente del multicooker debe lubricarse con mantequilla o aceite vegetal antes de colocar la masa en él.
• No es posible hacer una gran charlotte en una olla de cocción lenta, simplemente no se hornea. Es necesario limitar el número de productos especificados en la receta.
• Prepare una charlotte en una olla de cocción lenta con el programa "Hornear". El tiempo de cocción depende de la potencia de la unidad y del tamaño de la torta. En promedio, el proceso de cocción dura una hora. La preparación del pastel se verifica con un palillo de madera. Si permanece seco después de la inmersión, la cocción está lista.
• Saque el pastel de ciruelas del multisocultor con una rejilla humeante para alimentos: el tazón se coloca sobre la rejilla de alambre y el pastel está en él.

Es mejor servir la charlotte horneada en la olla múltiple boca abajo, ya que la parte superior de la cocción no se dora.

La receta clásica para un charlotte con ciruelas en una olla de cocción lenta

Composición:

• huevo de gallina - 4 piezas;
• azúcar - 0, 2 kg;
• harina - 160 g;
• soda o polvo de hornear para la prueba - 5 g;
• vainillina (opcional) - 1 g;
• ciruelas - 0, 3 kg;
• mantequilla para lubricar el recipiente de la olla de cocción lenta: cuánto tiempo durará;
• azúcar en polvo (opcional) - para espolvorear el pastel.

Método de preparación:

• Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar y vainillina.
• Con una batidora, batir los huevos con azúcar hasta que se forme una espuma espesa. Los huevos deben volverse blancos y dobles. Por lo general, el proceso de batido dura unos 5 minutos.
• Tamizar la harina y mezclarla con el polvo de hornear. Si tienes ciruelas agrias, puedes reemplazarlo con soda.
• Vierta la harina en la masa del huevo, mezcle la masa con una espátula. La masa debe resultar suave, sin grumos, la consistencia de la crema agria.
• Lavar las ciruelas, secar con una servilleta, cortar en mitades, quitar las piedras. Cortar las ciruelas en segmentos grandes, dividiendo cada mitad con un cuchillo en 2-3 piezas.
• Lubrique el tazón multicooker con mantequilla, ponga las ciruelas en él.
• Verter las ciruelas con masa.
• Cierre la tapa del multicooker, comience en modo de horneado. Ajuste el temporizador a 40-50 minutos. Durante la cocción, no levante la tapa para que la torta no se asiente.
• Después de completar el programa, verifique la preparación del pastel con un palillo de dientes, si es necesario, continúe cocinándolo en el mismo programa durante 10-20 minutos.

Deje que el charlotte se enfríe durante 10 a 20 minutos sin molestarlo, luego retírelo colocándolo sobre el vaporizador. Transfiere el pastel al plato. Queda por hacer té e invitar a todos a la mesa.

Charlotte de ciruelas en crema agria en una olla de cocción lenta

Composición:

• crema agria - 150 ml;
• azúcar - 140 g;
• harina - 150 g;
• huevo de gallina - 3 uds.
• azúcar de vainilla - 10 g;
• polvo de hornear para la masa - 10 g;
• aceite vegetal - 20 ml;
• ciruelas - 0, 2 kg;
• azúcar glas - a gusto.

Método de preparación:

• Combine los huevos con vainilla y azúcar regular, bátalos hasta que estén blancos.
• Combinar con crema agria, mezclar bien.
• Mezclar la harina tamizada con polvo de hornear.
• Agregue la mezcla seca al líquido, mezcle bien con una espátula.
• Cortar y secar las ciruelas cortadas por la mitad, quitarles los huesos. Cortar la fruta en rodajas.
• Coloca las rodajas de ciruela en la masa, revuélvelas suavemente.
• Engrasar la capacidad del multicooker con aceite, colocar la masa con las ciruelas en ella.
• Encienda la unidad en el programa de horneado, configure el temporizador durante una hora.
• Deje que el pastel terminado se enfríe en una olla de cocción lenta, luego retírelo con la cesta de cocción al vapor.

Antes de servir en la mesa, se recomienda espolvorear azúcar glas, aunque sin esta sencilla decoración se ve apetecible.

Charlotte con ciruelas y peras en la olla de cocción lenta

Composición:

• harina de trigo - 160 g;
• huevo de gallina - 3 uds.
• yogur - 0, 2 l;
• azúcar - 150 g;
• polvo de hornear - 5 g;
• peras - 150 g;
• ciruelas - 150 g;
• vainillina - 1 g;
• mantequilla - para lubricar el recipiente de la olla de cocción lenta.

Método de preparación:

• Batir los huevos con azúcar y vainilla, mezclar con el yogur sin azúcar, batir nuevamente. Se puede usar yogur y dulce, con un relleno de pera o ciruela, pero luego se debe reducir la cantidad de azúcar en 1 a 2 cucharadas.
• Tamizar la harina. Mezclar con el polvo de hornear.
• Verter la harina en una base líquida, mezclar.
• Peras, peladas de cáscaras gruesas y núcleos con semillas, cortadas en cubos, puestas en la masa, mezclar.
• Ciruelas, cortadas por la mitad, libres de piedras.
• Coloca las ciruelas en el cuenco con mantequilla del multicooker, pon la masa encima.
• Encienda la olla de cocción lenta, inicie el programa "Hornear", cocine el pastel durante 60 minutos.

Las peras dulces se combinan perfectamente con las ciruelas agrias, y la charlotte con ellas resulta especialmente sabrosa.

Charlotte con ciruelas en una olla de cocción lenta se prepara simplemente, no se quema. El relleno se puede complementar con peras, manzanas, otras bayas y frutas.