Cómo almacenar mayonesa

Cómo almacenar mayonesa

Mayonesa: una de las estaciones de servicio más comunes, amada por millones de personas. Existen varias versiones de su origen, pero es más plausible que la mayonesa se hiciera por primera vez en el siglo XVIII en Mahón por el cocinero del duque de Richelieu durante el asedio de la ciudad mencionada por los británicos. Fue desde ese mismo momento que nació el amor a la mayonesa. Ahora hay muchas recetas para esta salsa. El verdadero sabor de este aderezo se revela solo en el producto fresco, por lo que es importante saber cómo almacenar adecuadamente y cuánta mayonesa.

Cómo elegir mayonesa

Para almacenar mayonesa, debes elegirla correctamente. Guiado por las reglas a continuación, puede obtener fácilmente un producto de alta calidad.

  • En primer lugar, al elegir la mayonesa, debe prestar atención a su composición. Un producto de alta calidad no contendrá aditivos ni conservantes artificiales. También puede comprobar los componentes no deseados por fecha de caducidad. Larga vida útil indica la presencia de componentes artificiales. En el repostaje natural es pequeño.
  • Compre solo dicha mayonesa, que se almacena en una tienda en un refrigerador especialmente equipado, y no se encuentra en el estante.
  • La mayonesa debe tener un paquete sellado, ya que sus componentes se deterioran muy rápidamente al interactuar con el medio ambiente.
  • Si hay una oportunidad de considerar un producto, asegúrese de hacerlo. La mayonesa de excelente calidad tiene una textura espesa y cremosa, ya sea de color blanco o crema claro. No debe haber burbujas en el apósito: indican que el producto está estropeado. Contiene solo partículas de mostaza o especias, si están presentes en la composición.

Almacenamiento de mayonesa según GOST

Las normas de GOST regulan estrictamente las condiciones de almacenamiento de mayonesa y salsas de mayonesa. Las normas estatales generalmente aceptadas establecen que el almacenamiento de este producto se debe realizar en almacenes especializados (los almacenes deben estar equipados con ventilación, es decir, bien ventilados y también tienen poca humedad) o en refrigeradores. Cuando almacene mayonesa no debe permitirse que caiga sobre ella directamente a la luz del sol. El rango de temperatura en el que la mayonesa no se deteriora varía de 0 a +18 grados.

Almacenamiento de mayonesa abierta y cerrada

La vida útil de cada mayonesa es diferente: depende directamente de la composición y la cantidad de conservantes en el producto. La forma más correcta es comprar dicha mayonesa, que se puede almacenar por no más de 2 a 3 meses.

La mayonesa más comprada tiene la siguiente vida útil:

  • no más de un mes a una temperatura de 0 a +10 grados;
  • 14 días si la temperatura oscila entre +10 y +14 grados;
  • 7 días a 14-18 grados.

Tenga en cuenta:: Las condiciones especificadas se aplican solo al producto en un paquete completo y sellado. Si no hay refrigerador, la salsa comprada puede permanecer fresca si se almacena en una habitación cuya temperatura es inferior a +18 grados.

La salsa abierta solo se puede almacenar en el refrigerador. Permanecerá fresco durante 2 semanas si la temperatura en el refrigerador varía de 0 a +7 grados.

Almacenar mayonesa casera

En la mayonesa casera no hay aditivos artificiales, por lo que su vida útil depende completamente de la vida útil de los ingredientes.

  • La salsa hecha en casa se debe almacenar en el refrigerador a 4-7 grados durante no más de 3-4 días.
  • Si el recipiente está abierto, la vida útil se reduce a 1, 5-2 días, ya que la interacción con los ingredientes de la mayonesa del aire comienza a oxidarse.
  • A temperatura ambiente, la mayonesa se puede consumir solo por unas horas.
  • Para aumentar la vida útil de la anfitriona, se agrega a la mostaza del producto doméstico. Debido a esto, es posible retrasar el daño de la mayonesa por 1-2 días, no más.

Almacenamiento de mayonesa en el congelador

Ni mayonesa casera ni comprada se pueden almacenar en el congelador. Bajo la influencia de las bajas temperaturas, pierde su sabor y cambia su estructura, se descompone en sus componentes. En otras palabras, se vuelve completamente inadecuado para la comida.

Pequeños trucos

  • El embalaje en el que se almacena tiene un gran efecto en la vida útil de la mayonesa. La salsa, cocinada en casa, asegúrese de guardar en un recipiente de vidrio. Después de abrir la mayonesa comprada, si estaba en un tubo de plástico, también es mejor cambiarla a un recipiente de vidrio. Además, los platos en los que se almacenará la mayonesa deben estar limpios y tener una tapa ajustada.
  • En una tienda frigorífica, si la mayonesa se almacena en un recipiente abierto, debe mantenerse alejada de los productos que tengan un olor fuerte. Además, bajo ninguna circunstancia se debe colocar al lado de la carne cruda y los huevos crudos, ya que estos dos productos contienen una gran cantidad de microorganismos potencialmente peligrosos y pueden acelerar el deterioro de la mayonesa.
  • Si la habitación tiene más de 18 grados y no hay posibilidad de poner mayonesa en el refrigerador, puede usar papel de aluminio. Debe humedecerse con agua fría y envolver una lata de mayonesa de manera que no haya áreas abiertas en el recipiente. Cuando la lámina se calienta, debes enfriarla de nuevo con agua. Gracias a este método, puede mantener la mayonesa fresca durante varios días.
  • Para mantener la mayonesa casera por más tiempo, no debes usar huevos y agregar ácido cítrico o vinagre a la salsa. El ajo y el rábano picante también aumentan la vida útil del producto. Actúan como la mostaza.

Sabiendo cómo almacenar adecuadamente y cuánta mayonesa, salva a su familia del peligro, ya que la mayonesa vencida puede causar un daño considerable a la salud. Si nota que el producto es amarillo en la parte superior, exfolia y tiene un olor extraño, deséchelo.

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