Las frutas secas siempre se han considerado un importante suplemento vitamínico para la dieta, especialmente en invierno, cuando se minimiza la cantidad de frutas frescas y bayas. No es necesario seleccionar una fruta más útil entre las frutas secas, porque cada una de ellas es buena a su manera.
Los beneficios de las ciruelas pasas
- Las ciruelas son ricas en vitaminas B1, B2, P, C, A, y también contienen potasio, fósforo, sodio, hierro, calcio, magnesio.
- Contiene glucosa, sacarosa, pectina, ácido cítrico, málico y oxálico, taninos.
- Estas frutas secas son útiles para la anemia y la deficiencia de vitaminas.
- Si tomas varias ciruelas al día, tu digestión mejorará y tu estreñimiento dejará de atormentarte.
- Las ciruelas pasas se utilizan para cocinar, agregándolas no solo a los pasteles y compotas, sino también a los platos de carne.
Como las ciruelas pasas no se venden en ninguna tienda, van al mercado oa un supermercado grande. Por lo tanto, intente comprarlo más inmediatamente, para no perder el tiempo buscándolo. Pero después de comprarle a la anfitriona, surge la pregunta: cómo almacenar estas frutas para que no se sequen ni se vuelvan mohosas.
Cómo almacenar las ciruelas a temperatura ambiente
Las ciruelas, como cualquier fruta seca, se conservan bien a temperatura ambiente. Lo principal es que los locales eran adecuados para esta condición.
- Las ciruelas pasas se almacenan en un lugar fresco sin acceso a la luz.
- La habitación no debe estar húmeda.
- Es imposible mantener los productos y otras sustancias con olor (hierbas, productos químicos para el hogar, encurtidos) junto a las frutas secas, porque las ciruelas pasas absorben fácilmente su aroma.
- También debes asegurarte de que a los insectos no les guste, polillas o hormigas.
Si las condiciones son adecuadas, las ciruelas pasas se pueden almacenar en bolsas de papel o en bolsas de tela de algodón. Para hacer que el material sea inaccesible para los insectos, las bolsas se empapan en una solución salina concentrada, se escurren ligeramente y se secan bien. Resultan estar almidonados.
Las ciruelas pasas se clasifican, eliminando frutos poco fiables. Si los frutos secos no están suficientemente secos, se secan. Luego se dobla en las bolsas, se atan y se envían al almacén. En dicho recipiente, las frutas secas obtienen la cantidad óptima de aire fresco y no se asfixian.
Si hay muchas ciruelas, entonces se almacena en cajas de madera especiales.
Si la habitación está húmeda, entonces las ciruelas pasas guardan en un recipiente herméticamente sellado. Esto puede ser un frasco de vidrio o un recipiente de plástico para alimentos.
- Las ciruelas pasas se recolectan, eliminando frutas que tienen incluso un defecto menor.
- Luego se secan adicionalmente en un horno débilmente calentado durante media hora.
- Enfriar bien.
- La jarra y la tapa se lavan a fondo, se rocían con agua hirviendo y se secan.
- Las frutas secas se envasan en recipientes y se sellan.
- Limpiado para el almacenamiento.
- Los bancos verifican periódicamente el contenido para detectar la fruta que comenzó a deteriorarse a tiempo y eliminarla.
Cómo almacenar las ciruelas en el refrigerador
Si la habitación no es adecuada para almacenar frutas secas debido a la alta humedad o la temperatura, se almacenan en un refrigerador.
Algunas azafatas para este propósito utilizan paquetes con cierre de cremallera.
- Las ciruelas pasas se recogen y se secan si es necesario.
- Doblar en sobres.
- El cierre está cerrado, dejando un pequeño orificio para ventilación.
- La bolsa se coloca en la puerta del refrigerador.
Pero este método tiene desventajas. Primero, en el refrigerador la mayor parte de la humedad del aire aumenta. En segundo lugar, hay una masa de productos que tienen un olor (salchicha, queso, platos preparados). Y así, las ciruelas pasas a través del agujero en el paquete absorben fácilmente no solo el olor, sino también la humedad excesiva.
Pero si cierra la bolsa herméticamente, el condensado se acumulará en las paredes internas y las ciruelas pasas pueden volverse mohosas. Para evitar esto, se comprueba regularmente, eliminando la fruta contaminada. Si la fruta seca está mojada, debe secarse y luego volver a almacenarla.
En un recipiente de vidrio colocado en el refrigerador, las ciruelas pasas se almacenan mejor. Para ello, se seca, y luego se pone en un frasco. Muy cerrado. Pero si la fruta es carnosa y húmeda, es recomendable comerlos lo antes posible, ya que están mal almacenados.
Total
- Las ciruelas pasas se almacenan en bolsas de papel, bolsas de lona, frascos de vidrio a temperatura ambiente en una habitación seca, oscura y bien ventilada.
- En el refrigerador, las ciruelas pasas se pueden almacenar en un recipiente de vidrio con una tapa ajustada, verificando periódicamente su calidad.
- Es indeseable utilizar bolsas de plástico ya que las ciruelas desaparecen rápidamente.
- Es necesario comprar ciruelas en pequeños lotes para que se puedan comer pronto.
