El melón tiene un aroma especial: fresco y al mismo tiempo cálido, dulce, pero no empalagoso. Si prepara una compota de melón para el invierno, puede regresar temporalmente el verano, inhalando el olor a sol de una bebida de sabor delicado. Además, está bien refrescado, quita la sed y con todo esto también es útil.
Características de cocción
Cocinar compota de melón para el invierno tiene sus propias características.
- A pesar de que todo es útil en un melón, solo su carne está en la compota. Para hacer esto, se pela el melón bien lavado, se extraen las semillas y luego se corta la pulpa de melón en cubos.
- El melón ideal para hacer compotas para el invierno es maduro, jugoso, pero no suave.
- Es necesario verter la compota de melón sobre frascos esterilizados, que inmediatamente después del llenado deben atornillarse con tapas metálicas hervidas en agua. Solo bajo esta condición la compota de melón permanecerá todo el invierno.
Además, se puede decir que la compota de melón resulta deliciosa si se cocina con la adición de algunas especias o frutas ácidas. En este y en otro caso, es necesario observar estrictamente la receta.
Una receta simple para la compota de melón para el invierno
Composición:
- melón (ya pelado) - 1 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar granulada - 200 g.
Método de preparación:
- Lave el melón y córtelo en rebanadas pequeñas (aproximadamente 2-3 cm cada una).
- Vierta el azúcar en rodajas y coloque los platos en la nevera durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el melón vierte jugo.
- En una cacerola, hierve el agua y vierte el melón sobre ella.
- Coloque el recipiente de melón al fuego, hierva y hierva por 3-4 minutos.
- Vierta la compota terminada sobre las latas y gírelas.
La compota de melón tiene un sabor y un aroma agradables y agradables, es dulce y algunos creen que carece de acidez. Para los amantes de la bebida, la receta con ácido cítrico es un poco más.
Compota de melón con ácido cítrico
Composición:
- pulpa de melón - 1 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar granulada - 350 g;
- ácido cítrico - 2 g.
Método de preparación:
- Prepare un melón despegándolo de las semillas, cáscara y cortando su pulpa en pequeños cubos (uno y medio a dos centímetros).
- Hervir el agua, poner el azúcar en ella y poner las piezas de melón. Hervir 5 minutos después de hervir.
- Verter en ácido cítrico, revolver y apagar el calor.
- Extienda los trozos de melón sobre los frascos esterilizados, cúbralos con jarabe caliente y póngalos en una cacerola volumétrica con agua para esterilizarlos. El tiempo de esterilización de una lata de compota de tres litros es de 20 minutos, los bancos de un volumen más pequeño deben esterilizarse, respectivamente, menos: uno y medio o dos litros - 15 minutos, litros - 10 minutos.
- Enrolla las tapas metálicas en los frascos y sácalos de la sartén. Después de que se enfríen, guárdalos en otro lugar para guardarlos.
Esta compota no solo tiene un sabor más rico, sino que también se almacena mejor, ya que el ácido cítrico es un conservante, los microorganismos patógenos mueren durante la esterilización.
Compota de melón picante para el invierno
Composición:
- melón - 0, 8 kg;
- azúcar - 300 g;
- agua - 1 l;
- vainillina - 1 g;
- canela - 1/4 de los palitos;
- dientes - 1 pieza;
- cáscara de naranja o limón seca (piezas) - 5 g.
Método de preparación:
- Hervir el jarabe de azúcar y agua.
- Sumerge las rodajas de melón en ellas y cocínelas durante 5 minutos.
- Esterilizar un frasco de tres litros. Poner especias y especias en su fondo.
- Verter la compota en el frasco.
- Esterilizar el frasco con compota durante 15 minutos.
- Cerrar la lata con una tapa de metal. Retire para el invierno tan pronto como se enfríe.
La compota de melón obtenida de acuerdo con esta receta es muy fragante, picante, con notas cálidas.
Compota refrescante de melón con menta
Composición:
- pulpa de melón - 1 kg;
- manzanas - 0, 3 kg;
- fresas - 0, 3 kg;
- azúcar - 200 g;
- agua - 1, 2 l;
- menta (fresca) - 2-4 ramitas.
Método de preparación:
- Cocinar el almíbar.
- Cortar las manzanas, quitando los núcleos, en rodajas finas. Sumérjalos en jarabe hirviendo, quítelos en un minuto usando un skimmer.
- En el mismo jarabe, deja caer las rodajas de melón. Necesitan hervir un poco más - 2-3 minutos. Después de eso, eliminarlos.
- Esterilizar los frascos. En el fondo de cada lugar 1-2 ramitas de menta.
- Difundir manzanas y melones en latas.
- Lavar y secar las fresas. Dispersarlo en las orillas.
- Hierve nuevamente el jarabe y vierta las bayas en los frascos.
- Esterilice las latas con compota: litro: 10 minutos, uno y medio o dos litros, un cuarto de hora, tres litros: 20 minutos.
- Girar la tapa con fuerza y almacenar.
La mejor forma de servir esta compota es fría, incluso con trozos de hielo; también necesitas bebidas refrescantes en invierno.
Compota de melón con ciruelas
Composición:
- pulpa de melón - 0, 25 kg;
- ciruelas (sin piedras) - 0, 2 kg;
- azúcar granulada - 200 g;
- vino de uva (mesa blanca) - 50 ml;
- agua - 0, 75 l;
- ácido cítrico - 2 g.
Método de preparación:
- Cortar la pulpa de melón preparada en cubos.
- Lavar las ciruelas, cortar cada una por la mitad, quitar las piedras.
- Agregue el azúcar al agua y deje hervir a fuego lento.
- Sumergir las ciruelas en el almíbar y hervirlas durante 5 minutos, dejar y cubrir hasta que se enfríen.
- Ponga los cubos de melón en el almíbar y deje hervir.
- Añadir el vino, hervir durante un par de minutos.
- Verter en ácido cítrico, remover y retirar del fuego.
- Verter en frascos.
- Después de enrollar las latas con tapas de estaño, espere a que se enfríen para almacenarlas.
La compota preparada de acuerdo con esta receta tiene un color agradable, un sabor agridulce y un aroma embriagador.
Compota de melón
con manzanas y ciruelas
Composición:
- pulpa de melón - 0, 3 kg;
- manzanas (sin caja de semillas) - 0, 4 kg;
- ciruelas (sin piedras) - 0, 2 kg;
- azúcar - 400 g;
- agua - 2, 5 l.
Método de preparación:
- Prepara las ciruelas, las manzanas y el melón, pelando todo lo superfluo y cortando las manzanas en rodajas y el melón en cubos.
- Hierve el almíbar y pon las manzanas en él.
- Cocine por 5 minutos, agregue las ciruelas a las manzanas y cocine por otros 3 minutos.
- Agregue el melón y, hirviendo por un par de minutos más, vierta la compota sobre los frascos esterilizados.
- Enrollarlos allí mismo. Dejar enfriar, luego limpiar para el invierno.
Es improbable que el sabor y el aroma de esta compota de frutas de otoño dejen a alguien indiferente.
Compota de melón - el mejor recordatorio del verano. Puedes prepararlo para el invierno sin esterilización. Hay recetas muy inusuales de compota de melón, que seguramente sorprenderán a los invitados.
