El relleno blanco es una de las variedades de manzanas más jugosas y sabrosas. Es amado por muchos, pero no vale la pena intentar conservarlo durante mucho tiempo sin conservarlo: estas manzanas no se mantendrán hasta la primavera, ya que se han echado a perder mucho antes. Puede guardar estas manzanas de una sola manera: conservando, por ejemplo, preparando una compota de relleno blanco para el invierno.
Características de cocción
Para hacer que la compota sea realmente sabrosa y de buen nivel, debes usar algunas recomendaciones.
- Las manzanas maduras pero no demasiado maduras, arrancadas directamente de las ramas, son las más adecuadas para la compota. Incluso se pueden conservar por completo, para disfrutar no solo de la compota aromática, sino también del sabor de las manzanas.
- Las manzanas deben estar magulladas de antemano, especialmente si la brújula está en compota. Si las manzanas han madurado o recogido del suelo, habrá que examinarlas con cuidado para cortar las áreas dañadas. Estas manzanas son las mejores piezas enlatadas. El núcleo también debe ser cortado.
- Al hacer una compota de manzanas enteras, se deben quitar los esquejes de ellas. Si en el futuro la fruta de la compota se usará para hacer postres, entonces se puede cortar el núcleo de ellos. Si al mismo tiempo la integridad de las manzanas no se rompe, entonces se verán aún más atractivas en la compota.
- Es necesario verter la compota destinada para el almacenamiento a largo plazo en frascos esterilizados, se requiere cerrarlos herméticamente. Solo en este caso, la bebida durará todo el invierno sin estropearse.
Para darle a la compota un tono, sabor y aroma diferentes, puede agregar bayas, otras frutas, especias, como una ramita de menta, palitos de canela.
Receta para compota de manzanas enteras sin esterilización
Composición:
- relleno blanco - 1 kg;
- azúcar - 0, 25 kg;
- agua - 2-2, 5 l.
Método de preparación:
- Esterilizar una lata de 3 litros.
- Seleccionar manzanas pequeñas, incluso, no trituradas, sin podredumbre. Retire los recortes. Las manzanas se lavan muy bien y se limpian con un paño limpio. Si lo desea, corte el núcleo. Dobla el relleno blanco en el frasco.
- Verter un vaso de azúcar granulada en el frasco.
- Hervir el agua. Llene la jarra con agua hirviendo a medias.
- Después de 10 minutos, hierva el agua restante y llene la jarra hasta el borde.
- Enrolle la lata, déle la vuelta. Cubrir con una manta y dejar enfriar debajo.
- Cuando la compota se haya enfriado, guárdela en la despensa.
La receta para hacer compota de manzanas blancas enteras que se rellenan sin esterilizar es simple, pero esto no afecta su seguridad. Una bebida hecha de esta manera vale la pena hasta la primavera.
Compota de manzanas en rodajas sin esterilización
Composición:
- relleno blanco - 0, 8 kg;
- azúcar - 0, 4 kg;
- agua - cuánto entrará en el frasco.
Método de preparación:
- Clasifique las manzanas, lave y corte las áreas dañadas. Cortar las manzanas por la mitad o en 4 trozos, cortar el núcleo. Dobla las manzanas en un frasco esterilizado de 3 litros.
- Verter agua hirviendo sobre manzanas, cubrir con tapa esterilizada, esperar 10 minutos.
- Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva y vierta nuevamente en el frasco.
- Después de 5 minutos, vierta nuevamente el jarabe en la cacerola, hierva y hierva durante 5 minutos.
- Rellena las manzanas con almíbar. Cierre la lata con una tapa metálica apretada.
- Baje la tapa de la lata, envuélvala. Después de 24 horas, limpiar para el invierno.
Una receta de este tipo hace posible el uso de relleno blanco, no solo recolectado de una rama, sino también caído. Si las manzanas eliminan todas las áreas dañadas, la compota no se deteriorará, incluso si lo hace sin esterilización.
Compota de relleno blanco con especias y vino
Composición:
- relleno blanco - 1 kg;
- azúcar - 0, 25 kg;
- vino blanco seco - 100 ml;
- agua - 1 l;
- canela - 1 barra;
- clavel - 5 piezas;
- cáscara - de 1 limón.
Método de preparación:
- Vuelva a montar y enjuague bien las manzanas pequeñas, deje que el agua corra por ellas.
- Hierva el agua, agregue azúcar, hierva por 5 minutos.
- Sumerja las manzanas en el almíbar, las hierve durante 10 minutos, retírelas con una cuchara ranurada y colóquelas en frascos de dos litros, que se han esterilizado previamente.
- Cuele el almíbar, ponga los dientes, la canela y la ralladura de limón (rallado), vierta el vino.
- Hervir el almíbar durante 5 minutos y verter las manzanas en él.
- Tape los frascos, colóquelos boca abajo, espere a que se enfríen. Para una mejor conservación, puedes envolver una manta.
- Después de enfriar las latas con compota, quítelas para el invierno.
El sabor y el aroma de esta bebida son tales que recuerda sorprendentemente al vino caliente. Para enfatizarlos, sirva esta compota mejor calentada.
Compota de relleno blanco con naranjas
Composición:
- relleno blanco - 1 kg;
- azúcar - 0, 25 kg;
- agua - 4 l;
- naranja - 0, 5 kg.
Método de preparación:
- Esterilizar latas de 5 litros.
- Lavar las manzanas, cortar en rodajas.
- Lavar las naranjas y cortar en semicírculos, sin pelar.
- En cada frasco, coloca una quinta parte de las manzanas preparadas y 4-5 rodajas de naranja.
- Hervir el agua, verter en frascos. Cubra los frascos con tapas, envuelva una manta y deje reposar durante 15 minutos.
- Escurra el agua en una cacerola, hierva de nuevo y vierta de nuevo en los frascos. Los bancos, como por primera vez, se cubren con tapas y se envuelven en una manta.
- Vierta el agua de las latas en la sartén, agregue azúcar y hierva por unos minutos.
- Enrolla los frascos, colócalos en los párpados, cúbrelos con una manta.
- Después de 24 horas, almacenar en la despensa.
La compota de relleno blanco con naranjas tiene un aroma y sabor únicos, dejará a algunas personas indiferentes.
Compota de relleno blanco y cerezas
Composición:
- relleno blanco - 0, 5 kg;
- cereza (con piedras) - 0, 25 kg;
- agua - 2-2, 5 l;
- azúcar - 100 g.
Método de preparación:
- Lave las bayas y colóquelas en el fondo de un frasco esterilizado de 3 litros.
- Ordenar a través de las manzanas, lavar, cortar en rodajas.
- Coloca las rodajas de manzana encima de la cereza.
- Verter agua hirviendo en los frascos, esperar media hora.
- Escurrir el agua en una cacerola, agregarle azúcar y hervir el jarabe hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Verter el jarabe blanco y las cerezas con el jarabe hirviendo.
- Cierre herméticamente el frasco con una tapa de metal, póngalo boca abajo.
- Envuelva un frasco con una manta y retírelo durante un día de invierno.
La cereza le dará a la compota un color rojo y un aroma delicado, así como también agrio. La compota resulta no demasiado dulce ni demasiado alta en calorías.
Compota de relleno blanco se refiere a las bebidas que casi todo el mundo le gusta. Es fácil de preparar, especialmente porque se puede realizar sin esterilización: si se observa esta tecnología, este sabroso tocho puede aguantar todo el invierno a temperatura ambiente.
