Compota de frambuesas para el invierno

Compota de frambuesas para el invierno

Frambuesas - baya común. Se puede encontrar en diferentes áreas de Europa, Asia Central y Siberia. Está creciendo libremente en claros ya lo largo de los ríos. Ha sido cultivado durante mucho tiempo.

Además de la buena palatabilidad que tiene propiedades terapéuticas únicas. Frutas de la frambuesa contienen glucosa, fructosa, ácidos orgánicos, celulosa, taninos, aceites esenciales. Se compone de potasio, hierro, manganeso, cobre, zinc, calcio, magnesio, sodio, fósforo. Frambuesa rica en vitamina C, B1, B2, B9, E, PP, A.

Debido a la presencia de ácido salicílico, es un buen agente diaforético y antipirético. bayas frescas calmar la sed, té hecho de bayas secas ayuda a hacer frente a un resfriado. Las frambuesas se recomienda para la anemia, falta de apetito, dolores de estómago y del intestino. Jarabe de frambuesa se agrega a la mezcla para mejorar el sabor.

propiedades terapéuticas y beneficiosas persisten durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, frambuesa tratar de prepararse para el futuro en forma de mermelada, mermelada, compota de frutas.

Sutilezas

  • La compota es mucho más económica que el atasco. Para un pequeño número de bayas y el azúcar puede cocinar lo suficiente bebida de frambuesa.
  • A fin de mantener la mayor parte de las vitaminas y minerales, frambuesas se someten a tratamiento térmico mínimo.
  • Las bayas de cualquier tamaño son adecuadas para la compota. No deben ser plegados y golpeados. Es mejor recogerlos en tiempo seco.
  • Se cree que las frambuesas no necesitan ser lavadas. Pero en nuestra época de no muy buena ecología, las bayas son necesariamente lavadas. Para ello, las frambuesas en pequeñas porciones se ponen en un colador y se sumergen varias veces en agua fría.
  • A veces, una frambuesa está infectada por las larvas de insecto carmesí. Para eliminarlos, bayas vertieron agua fría con sal (20 g de sal en 1 litro de agua) y se mantiene 15 minutos. Cuando las larvas flotan hacia la superficie, se eliminan y las bayas se lavan.
  • Deje que el líquido drene. Rasgar suavemente los sépalos, mientras se quita la fruta en mal estado.
  • Preparar frascos. Para hacer esto, primero se lavan cuidadosamente con soda, se enjuagan. Esterilizada. Si las orillas son de medio litro, se pueden sumergir en una olla de agua y hervir. tratada Asimismo tapa.

Compota de frambuesa: Receta Uno

Ingredientes (por jarra de 1 litro):

  • frambuesa - 350 g;
  • azúcar - 300 g;
  • agua - 500 ml.

Método de preparación

  • Malin volver a montar, cuidadosamente enjuague, inmersión en un colador varias veces en el agua. Deje que el líquido drene.
  • Ponga los frascos estériles preparados en capas, rociando cada porción con azúcar. Rellenar con agua fría.
  • Tapar los frascos de tapas limpias. Poner en una sartén amplia. Rellenar con agua a los hombros de latas.
  • Esterilice la compota durante tres minutos, comenzando la cuenta regresiva desde el momento del agua hirviendo.
  • Retire las latas del agua, selle bien el corcho. Dar la vuelta, cubrir con una manta. Enfriarlo

Compota de frambuesa: Receta Dos

Ingredientes (para 3 tarros de tres litros):

  • frambuesa - 3 kg;
  • agua - 5, 5 l;
  • azúcar - 750

Método de preparación

  • ordena las frambuesas. Enjuague sumergiendo en agua fría en un colador. Retire los sépalos.
  • Llena los frascos con frambuesas por un tercio.
  • Verter agua en una cacerola de esmalte, agregar azúcar. Cocinar el almíbar. Enfriarlo
  • Rellénalos con frambuesas.
  • Bancos de corcho. Poner en una olla con agua tibia. Esterilizar durante tres minutos, a partir del momento en que el agua hierve.
  • Retira las latas con compota del agua, dale la vuelta y cúbrelas con una manta. Dejar enfriar.

Compota de frambuesas: Receta Tres

Ingredientes (para 2 tarros de dos litros):

  • frambuesa - 1 kg;
  • agua - 3 l;
  • azúcar - 500 g.

Método de preparación

  • ordena las frambuesas. Enjuague. Retire los sépalos.
  • Verter agua en una cacerola de esmalte, agregar azúcar. Cocinar el almíbar.
  • Poner las frambuesas en el mismo, llevar a ebullición. Hervir dos minutos.
  • Retire la sartén del fuego y déjela por 10 horas.
  • Preparar frascos estériles con tapas.
  • Al día siguiente, con un skimmer, retire las bayas de la sartén y transfiéralas a los frascos.
  • Hervir nuevamente el jarabe. Inmediatamente llénalos de frambuesas.
  • Bancos de corcho.

compota de frambuesas en su propio jugo (concentrado)

Ingredientes:

  • frambuesa - 3 kg;
  • azúcar glas - 750 g.

Método de preparación

  • Malin volver a montar, lavado, eliminar los sépalos.
  • Cuando se drene el agua, coloque las bayas en un tazón o en una cacerola ancha, vertiendo azúcar en polvo en capas. Dejar por 12 horas. Durante este tiempo, la baya dará jugo.
  • con una frambuesa espumadera Poner en frascos estériles preparadas. Vierta el jugo seleccionado.
  • Cubra los frascos con tapas estériles. Poner en una olla de agua. Desde puntos de ebullición esterilizar el agua durante tres minutos. Luego sellar herméticamente el corcho.
  • Ponga los frascos boca abajo sobre una toalla y cúbralos con una manta. Dejar enfriar.

Compota de frambuesa sin esterilización: Primera receta

Ingredientes (para tarro de 1 litro de tres)

  • frambuesa - 600 g;
  • agua - 2, 5 l;
  • azúcar - 300 g;
  • ácido cítrico - 1 a tiempo parcial cucharilla.

Método de preparación

  • Ir a través de las frambuesas, eliminando las bayas dañadas. Enjuague suavemente con agua fría. Retire los sépalos.
  • Organiza las bayas en frascos preparados, llenándolos en 1/3 de volumen.
  • Verter agua en una cacerola, agregar el azúcar. Cocinar el almíbar.
  • En cada frasco, vierta el ácido cítrico. Las frambuesas vierten el jarabe hirviendo para que desborden las orillas.
  • A continuación, los bancos subirse las tapas estériles.
  • A su vez los frascos boca abajo. Envolver una manta. Dejar enfriar.

Compota de frambuesa sin esterilización: la segunda receta

Ingredientes (para un frasco de tres litros):

  • frambuesa - 500 g;
  • agua - 2, 5 l;
  • azúcar - 1 cucharada.

Método de preparación

  • volver a montar Malin. Retire todo volantes, arrugada y bayas verdes. Enjuague sumergiendo varias veces en agua fría. Romper los sépalos.
  • Bancos de lavado. Calentar en el horno o hervir el agua en ellos, esterilizando así. Tapas puestas en un recipiente con agua y hervir durante 5 minutos.
  • Bayas plegadas en bancos. Rellenar con agua hirviendo. Dejarlo durante 10-15 minutos.
  • Escurra el agua rosada a través de la tapa con los agujeros en la bandeja. Añadir a la velocidad del azúcar. Cocinar el almíbar.
  • Rellénalos con frambuesas para que el jarabe se desborde ligeramente.
  • Inmediatamente rodar los frascos con tapas.
  • Ponlos boca abajo. Envolver una manta. Dejar enfriar.

amante de la nota

La compota de frambuesa es una bebida muy sabrosa y fragante. Pero si las bayas son pequeñas, prepare una compota de una mezcla de frutas y bayas para el invierno. La frambuesa va bien con manzanas, fresas, grosellas negras, moras, albaricoques.

Las bayas y frutas preparadas se ponen en frascos estériles, se vierte el jarabe y se esterilizan de 5 a 20 minutos, dependiendo del volumen del frasco.

Dicha compota se puede conservar sin esterilización. Para ello, una variedad de bayas ponen en frasco esterilizado de tres litros. Verter agua hirviendo. Remojar durante 15-20 minutos. Luego vierta el líquido en la sartén. Poner 500 gramos de azúcar en cada litro de agua. Cocinar el almíbar. Rellénalos con bayas y séllala de inmediato. Enfriar en estado invertido.

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